Sopa fácil de tomate y albahaca con tomates enlatados

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Esta sopa de tomate y albahaca (con queso gratinado) es mi nueva comida casera favorita. ¡La sopa de tomate es cremosa, sabrosa, suave y combina perfectamente con este queso fácil de hornear! ¿No tienes albahaca? Omítalo para obtener la mejor sopa de despensa básica.

Sopa fácil de tomate y albahaca con tomates enlatados

Yo tuve Un monton de buena sopa de tomate en mi día, y esta está a la altura de todos mis favoritos. ¡Es rico y cremoso, sin lácteos añadidos! Las verduras extra aromáticas añaden mucho sabor. ¡Además, es fácil de hacer con abrazaderas de despensa! Te encantará esta sopa una y otra vez.

¿Necesito tomates frescos para la sopa de tomate?

En un mundo perfecto tendríamos todos estos tomates frescos, pero dependiendo de dónde vivas y la temporada, ¡esto no siempre es una realidad! ¡Puedes hacer una deliciosa (y fácil) sopa de tomate sin tomates frescos y con tomates enlatados!

Albahaca gratis? ¡Sin problemas!

¡Puedes omitir la albahaca si no tienes nada fresco!

¿Qué debo servir o decorar?

• ¡Mi favorito es el QUESO A LA PARRILLA!
• regalo
• Parmigiano Reggiano fresco
• albahaca fresca
• pimienta negro
• lluvia de aceite

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• sopa de brócoli saludable
• Sopa De Patata Instantánea Rellena
• sopa picante

Sopa De Tomate Y Albahaca Con Queso A La Parrilla

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Tiempo de preparación 10 min. Tiempo de cocción 30 min. Tiempo total 40 minutos

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Ingredientes

Sopa de tomate

• 1 cucharada de aceite o mantequilla
• 1 diente de ajo picado
• 1 cebolla grande, en cubos
• 3 zanahorias picadas
• 2 tallos de apio, omita si no tiene una licuadora de alta velocidad
• 1 28 onzas de tomates triturados
• 1 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos
• 1/2 cucharadita de salsa italiana
• 1/4 de cucharadita de sal, más al gusto
• 1/4 cucharadita de pimienta, más al gusto
• 1 taza de caldo de verduras
• 1/4 taza de albahaca fresca picada

Queso asado

• 1 lote de panecillos multiusos en la página 80 del libro de cocina Lexi Clean Kitchen
• 1-2 cucharadas de mantequilla alimentada con pasto
• Rebanadas de queso cheddar o queso de tu preferencia

direcciones

Agregue aceite o mantequilla a su sartén. Agregue el ajo, las cebollas, las zanahorias, el apio y cocine durante unos 5-7 minutos a fuego medio-bajo, hasta que las cebollas estén transparentes y las verduras estén brillantes pero no doradas.

Añadir los tomates, las especias y el caldo de verduras. Guarde albahaca adicional para decorar.

Lleve a ebullición a fuego medio-alto, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos.

Transfiera la sopa a una licuadora a alta velocidad, agregue la albahaca y mezcle hasta que quede suave. Puede usar una batidora de mano, ¡pero necesitará una mezcla adicional! Pruebe y ajuste los condimentos como desee. Servir caliente.

Haz el sándwich tú mismo y deja que se enfríe. Rebana el pan y coloca 2 rebanadas de queso en el centro. Cepille el pan con mantequilla adicional. Caliente la mantequilla en una sartén y coloque el queso gratinado en la sartén. Cocine de 1 a 2 minutos, tapado, por cada lado hasta que el queso se derrita y el pan esté crujiente.

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Nutrición

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