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Sopa de pollo, alubias blancas y col negra – Esta sopa de frijoles blancos y col rizada es fácil, rica y saludable. ¡Está lleno de sabor, textura y es una comida completa en sí misma!
Receta fácil de sopa de frijoles blancos y col rizada
A mi familia le encanta la sopa y a mí me encanta prepararla porque siempre tienen sobras con la sopa. Bonificación para el cocinero. Esta sopa de frijoles blancos y col rizada es fácil, lista en 30 minutos, rica y saludable. Esta sopa de repollo y frijoles está repleta de sabor, textura e incluso para aquellos que piensan que la sopa no puede hacer una comida, esto les hará cambiar de opinión.
Hay muchas recetas de sopa de salchichas, col rizada y frijoles blancos en línea, pero elegí usar el pollo asado desmenuzado fácil de usar.
Los frijoles agregan corazón y proteínas, mientras que la col rizada, la col rizada y el calabacín agregan textura. Incluso con la sopa necesito textura y me encanta todo lo verde y las verduras son perfectas.
Y está la cebolla dulce, el ajo y el apio de Vidalia para darle un impulso al sabor.
¿Qué hay en la sopa de frijoles blancos y repollo negro?
Para hacer esta sopa de pollo con repollo y frijoles blancos, necesitarás:
- Aceite de oliva
- Cebolla Vidalia
- apio
- Col verde
- ajo
- Caldo de gallina
- pollo cocido molido
- Frijoles Cannellini
- Perejil seco y orégano
- Sal y pimienta
- repollo
- Calabacín
- Jugo de limon
Cómo hacer sopa de alubias blancas y col negra
En un horno holandés grande, saltee la cebolla y el apio hasta que estén tiernos. Agregue el repollo y continúe cocinando hasta que se ablande. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante.
Agregar los demás ingredientes y llevar a ebullición. Deje que la mezcla hierva hasta que el pollo se recaliente, el calabacín se ablande y el repollo se marchite.
Aquí hay un video que muestra cómo hacer sopa de frijoles blancos y col negra:
¿Puedo usar diferentes vegetales en esta sopa?
Sí, esta receta de sopa de repollo blanco es bastante flexible en ese sentido. Si no tiene col rizada a la mano, puede sustituirla por espinaca o una hoja verde similar.
¿Puedo congelar la sopa de frijoles blancos y repollo negro?
Sí, esta sopa de repollo con pollo durará hasta 6 meses en el congelador. Recomiendo congelarlo en recipientes más pequeños para que pueda recalentar una o dos porciones a la vez.
Consejos para hacer sopa de alubias blancas y col negra
Uso caldo de pollo bajo en sodio, frijoles bajos en sodio y agrego un poco de sal a la sopa para poder controlar el nivel general de sal. La salinidad del caldo bajo en sodio, los frijoles, el pollo asado y las preferencias personales de sal varían, así que sal al gusto.
En cualquier momento durante la preparación de la sopa, si el nivel general de líquido es más bajo de lo deseado y es preferible más caldo, está bien agregar una taza o dos de agua porque eventualmente ajustará el nivel de sal.
Antes de agregar el repollo a la sopa, retire la costilla central. Esta parte es extremadamente difícil de masticar y no debe agregarse a esta sopa (solo use las hojas de col).
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de Vidalia dulce o cebolla amarilla, pelada y cortada en cubitos (alrededor de 2 cebollas medianas/grandes)
- 1 taza de apio, en rodajas finas (alrededor de 2 tallos)
- 2 a 3 tazas de col rizada, en rodajas finas (alrededor de 1/2 cabeza pequeña de repollo)
- 4 dientes de ajo, pelados y picados en trozos grandes
- 64 onzas (8 tazas) de caldo de pollo bajo en sodio
- 3 a 4 tazas de pollo cocido desmenuzado (use aproximadamente 1 pollo asado de toda la tienda para ahorrar tiempo, o ase o cocine su propio pollo en una sartén)
- dos frijoles cannellini de 15 onzas, escurridos y enjuagados
- 1 cucharada de perejil seco
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de sal o al gusto
- 1 cucharadita de pimienta negra o al gusto
- hojas de 4 tallos grandes de repollo, cortados en pedazos pequeños (deseche la nervadura central gruesa)
- 1 taza de calabacín, cortado en cubitos (de aproximadamente 1 calabacín mediano)
- 1 cucharada de jugo de limón, opcional (alto sabor)
Instrucciones
- En una cacerola u olla grande, agregue el aceite, la cebolla, el apio y fría a fuego medio-alto durante unos 7 minutos o hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Revuelva intermitentemente.
- Agregue el repollo y saltee durante unos 3 minutos, o hasta que el repollo se derrita y se ablande. Revuelva intermitentemente.
- Agregue el ajo y saltee durante otros 1 a 2 minutos.
- Agrega el caldo de pollo, el pollo desmenuzado, los frijoles canelones, el perejil, el orégano, sal y pimienta al gusto y cocina por unos 5 minutos, o hasta que el pollo esté bien caliente.
- Agregue la col rizada, el calabacín, el jugo de limón opcional y hierva durante 1 a 2 minutos, o hasta que el repollo se ablande y el calabacín se ablande.
- Pruebe la sopa y agregue sal o hierbas al gusto. La cantidad de sal varía dependiendo de qué tan salado se use la marca de caldo de pollo, qué tan salado esté el pollo asado y las preferencias personales. En cualquier momento durante la preparación de la sopa, si el nivel general de líquido es más bajo de lo deseado y es preferible más caldo, está bien agregar una taza o dos de agua porque eventualmente ajustará el nivel de sal.
- servir inmediatamente
Los grados
- La sopa se mantendrá hermética en el refrigerador durante 5 a 7 días o en el congelador hasta por 6 meses.
Información nutricional:
Cosecha:
8
Porciones:
1 Cantidad por porción: Calorías: 823 Grasa total: 36 g Grasa saturada: 9 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 22 g Colesterol: 230 mg Sodio: 8153 mg Carbohidratos: 51 g Fibra: 11 g Azúcar: 16 g Proteína: 75 g
Recetas de sopa más fáciles:
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