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Los días fríos equivalen a sopas calientes, como esta deliciosa y fácil sopa de crema de papa y ajo que puedes preparar en solo 15 minutos.
¿Ya hace frío en tu región? Debo decir que aunque todavía no hay nieve, el invierno llegó antes este año. Tuvimos heladas que duraron todo el día el mes pasado. Mañana con -6°C pero también mucho sol, que siempre es agradable. Los días fríos para mí equivalen a platos de sopa calientes, como esta deliciosa y fácil sopa de crema de papa y ajo.
Nunca se me ocurrió antes de comenzar este blog, pero aparentemente hago mucha sopa. Me encanta una buena sopa, guiso o minestrone y cuanto más fríos son los meses más abundantes las sopas. Una buena sopa de pollo con pasta casera o una sopa suave mezclada con verduras de temporada… os quiero a todos. Excepto por la sopa de frijoles o champiñones, no soy realmente un fanático de los frijoles o los champiñones. De hecho, soy lo suficientemente exigente y orgulloso de decirlo. No en el sentido de que no me gustan ciertos alimentos, aunque eso también es cierto, sino más bien en el sentido de que realmente odio los alimentos crudos y procesados. Debido al trabajo comí mucho y desafortunadamente hay muchos lugares que sirven comida mediocre o simplemente mala. De esos que no hacen que tu corazón se acelere y te enferman e hinchan después. Lo cual es realmente triste, ya que se supone que los cocineros son profesionales que saben lo que hacen, pero esta comida me dice que les importa un carajo.
Bueno, me interesa, pero no soy cocinero profesional. Solo una chica que ama la comida real sin demasiados ingredientes raros y poco saludables. La comida es mejor para mí cuando no está empapada en grasa, cubierta de sal o espesada con harina.
Creo firmemente en la comida real hecha con ingredientes de temporada con la menor cantidad de procesamiento posible. Pero también soy solo un cocinero casero, que a veces estropea, quema la comida o cocina poco. Nos pasa a todos. Nunca he estudiado cocina y he aprendido de recetas y prácticas. Y aunque cocinar comida real a veces lleva mucho tiempo, cada vez que elijo productos caseros en lugar de productos preenvasados, procesados o listos para comer. Porque eres lo que comes. Y hoy soy una sopa.
Actuación: 4-6 Tiempo de configuración: 15 minutos Hora de cocinar: 20 minutos Tiempo Total: 35 minutos
Los días fríos equivalen a tazones calientes de sopa, como esta deliciosa y fácil sopa de crema de papa y ajo que puedes preparar en solo 15 minutos.
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 cabeza de ajo
- 3-4 papas medianas
- 1 litro de caldo de verduras
- sal, pimienta al gusto
- tomillo (opcional)
- 1 cucharada de piñones
- 1/4 pimiento rojo
- cebolla frita para sazonar (opcional)
- 1 cucharada de crema agria (o alternativa no láctea)
- aceite de oliva
Instrucciones
- Pelar y picar la cebolla y las patatas. Machaca el ajo, pélalo y córtalo en rodajas finas.
- En una sartén, calentar una cucharada de aceite. Añadir la cebolla picada y sofreír suavemente hasta que esté transparente. Agregue el ajo y saltee por un minuto, luego agregue las papas picadas y el caldo de verduras. Llevar a ebullición y cocinar durante unos 15-20 minutos, hasta que las papas estén tiernas.
- Mientras la sopa está muy caliente, caliente una sartén, agregue un puñado de piñones y tueste, revolviendo constantemente. Asegúrate de que las nueces no se quemen. Retire de la sartén y deje enfriar.
- Lava el chile y córtalo en cubos.
- Cuando las papas estén cocidas, use una licuadora y mezcle la sopa en una crema espesa. Pruebe la sopa y, si es necesario, agregue sal y pimienta al gusto. Vierta en tazones, agregue una cucharada de crema agria (o una alternativa no láctea) y cubra con piñones tostados, pimientos picados, cebollas fritas, hojas de tomillo y un chorrito de aceite de oliva.
Información nutricional:
Calorías: 257,18 Grasa total: 8,96 g Grasa saturada: 1,44 g Sodio: 1137,38 mg Carbohidratos: 40,78 g Fibra: 5,23 g Azúcar: 3,51 g Proteína: 5,4 g
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