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Una sencilla receta de sopa de gazpacho de tomate para cuando no te apetezca cocinar. Esta sopa española fría es mejor en el verano. Sin lácteos y vegano.
Hola amigos. Espero que hayan disfrutado de estos hermosos días de verano. Lo sabemos, aunque todavía falta un mes para nuestras verdaderas vacaciones.
Las olas de calor se han ido, creo, el clima está cambiando y siento que el verano está terminando. Esto me entristece porque amo el verano y el calor también, ya que me permite usar chancletas y sandalias y lindos vestidos de verano con sombreros de paja.
Mientras tanto, mientras escribo esto, envuelto en una sudadera y calcetines, ¡todavía puedo esperar nuestras vacaciones en Italia y, un poco más tarde, en la tropical Tailandia!
Si termina el verano, aún puedo viajar a donde aún brilla el sol ?
Mientras tanto, nuestros tomates de la huerta comenzaron a madurar. Tenemos bastantes, pero este año llegan un poco tarde, así que esperemos que todas maduren a tiempo antes de que la llegada del otoño marque su destino.
¿Qué haces cuando tienes deliciosos tomates maduros? Recomendamos salsa para pasta, sopa de tomate o ensalada de tomate.
Pero este año también probamos una variante de sopa: una sencilla sopa de gazpacho de tomate.
¿Qué es la sopa de gazpacho?
El gazpacho es una especie de sopa de tomate española que se prepara cruda sin cocinar y se sirve fría. Los ingredientes que utilizamos son tomate, pimiento, cebolla roja, ajo, aceite de oliva, vinagre balsámico, sal, pimienta y pan duro. También sueles tirar un pepino, pero Mitja no come pepinos, así que lo hicimos sin él.
Si el sabor de la cebolla cruda es demasiado fuerte para ti, ¡intenta reemplazar la cebolla roja con cebolla blanda!
Esta sencilla receta de sopa de gazpacho de tomate viene en 15 minutos y, como dice el título, ¡es muy fácil de hacer! Simplemente mezcle algunas verduras en una licuadora, mezcle, agregue un poco de pan crujiente y refrigere para que se enfríe durante unas horas.
Esta sopa de tomate y gazpacho se sirve mejor fría en un caluroso día de verano mientras los tomates están en temporada. ¡Disfrutar!
Actuación: 3 Tiempo de configuración: 15 minutos Hora de cocinar: 5 minutos Tiempo Total: 20 minutos
Una sencilla receta de sopa de gazpacho de tomate para cuando no te apetezca cocinar. Esta sopa española fría es mejor en el verano.
Ingredientes
- 2 kilos de tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- 1/2 cebolla roja
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de vinagre balsámico
- pizca de sal
- pizca de pimienta negra molida
- 2 rebanadas de pan crujiente
Instrucciones
- Corta los tomates, quita las semillas y ponlos en una licuadora.
- Agregue pimiento rojo, cebolla roja, ajo, aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta. Mezcle hasta que quede suave.
- Retire la corteza de 1 rebanada de pan crujiente. Sumerge la rebanada de pan en los tomates mixtos y déjalos en remojo durante 10 minutos.
- Mezcle de nuevo hasta que quede suave.
- Coloque la sopa de gazpacho en la nevera para que se enfríe durante 2-4 horas.
- Cortar la otra rebanada de pan en cubos y freír hasta que estén doradas para hacer picatostes.
- Sirva la sopa de gazpacho fría, cubierta con picatostes.
Información nutricional:
Rendimiento: 3 Porciones: 1 Calorías: 211 Grasas totales: 10 g Grasas saturadas: 1 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 8 g Colesterol: 0 mg Sodio: 163 mg Carbohidratos: 27 g Fibra: 5 g Azúcar: 12 g Proteína: 5 g
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