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Ingredientes
- 1 coliflor entera, picada
- 3 zanahorias, picadas
- 1 cebolla picada
- 150 g de tocino en trozos
- 2 cubitos de caldo de verduras
Método
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Coloque las verduras en una olla grande, cubra con agua y espolvoree con el caldo en cubos.
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Agregue trozos de tocino.
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Llevar a ebullición y cocinar hasta que las verduras estén cocidas, unos 30 minutos.
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Retire la sartén del fuego y use una licuadora para mezclar hasta que quede suave.
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Agregue más agua según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada.
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Servir con pimienta negra recién molida y pan crujiente.
Los grados
Esta receta fue fotografiada por Greer Worsley para Best Australian Recipes.
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