Cómo hacer sopa de calabaza suave como la seda. En esta sencilla receta, asamos la calabaza sobre dientes de ajo y tomillo fresco, luego la mezclamos con el caldo para obtener una sopa ultra sabrosa. Accede a la receta de Sopa de Calabaza Asada o sigue leyendo para conocer nuestros consejos para hacerlo realidad.
Cómo hacer sopa de calabacín
Esta es una receta sencilla perfecta para los días fríos. Al asar la calabaza cortada por la mitad, reducimos el tiempo práctico. Calabaza horneada alegremente en el horno y resulta dulce y tierna.
La lista de ingredientes es simple y bastante corta. Vamos a necesitar una calabaza, ajo y hierbas frescas. Me encanta el tomillo, pero el romero y la salvia también son deliciosos en esta sopa. Al asar la calabaza con ajo y hierbas, se vuelve fragante y sabrosa.
Cuando la calabaza esté blanda y caramelizada, es el momento de desglasar. Me encanta usar acciones ricas. Para una sopa vegetariana, pruebe este caldo vegetariano casero. Está tan lleno de sabor que a menudo lo degustamos solo. Para un caldo de pollo, me encanta usar caldo de huesos. (Aquí está nuestro caldo de huesos casero).
Si está usando caldo comprado en la tienda, intente usar algo un poco más rico en sabor. A menudo busco caldos de huesos comprados en la tienda, ya que a menudo tienen más sabor que el caldo enlatado o enlatado normal.
Como esta receta es tan simple, puedes jugar con ella tanto como quieras. Pruebe otras variedades de calabaza o use calabaza en lugar de calabaza. O agregue algunas papas al horno, cebollas o zanahorias. Usamos papas y zanahorias para hacer nuestra popular sopa de verduras.
También nos gusta añadir un poco de nata al final. Realmente hace que la sopa sea sedosa. Si eres vegano, un poco de leche de coco sin azúcar es una gran idea. O echa un vistazo a la sopa de calabaza de nuestros sueños, que es vegana y sigue siendo increíblemente deliciosa.
Más recetas de calabaza
Receta actualizada, originalmente publicada en octubre de 2009. Desde que la publicamos en 2009, hemos cambiado la receta para que sea más clara. – Adán y Juana
Sopa fácil de calabaza asada
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PREPARAR 20 minutos
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COCCIÓN 1 hora y 10 minutos
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TOTAL 1 hora y 30 minutos
Esta sopa de calabaza es muy sencilla de hacer. La calabaza se asa entera sobre dientes de ajo y tomillo fresco hasta que esté tierna y dulce. Luego se mezcla todo con caldo de verduras hasta obtener una crema. Como esta receta es tan simple, puedes jugar con ella tanto como quieras. Pruebe otros tipos de calabaza o calabaza en lugar de calabaza. O agregue algunas papas asadas, cebollas o zanahorias.
Hace alrededor de 6 porciones
Usted necesitará
1 (2 1/2 a 3 libras de calabaza)
3/4 de cucharadita de sal marina fina o más al gusto
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra recién molida
3 ramitas de tomillo fresco, romero o salvia
4 dientes de ajo, con las pieles restantes
4 o 5 tazas de caldo de verduras o caldo de pollo bajo en sodio, mira nuestra receta de caldo de pollo casero
1/4 taza de crema agria, opcional
indicaciones
Precaliente el horno a 400 grados F. Engrase ligeramente un molde o molde con borde.
Con un cuchillo pesado de chef, corte la calabaza por la mitad a lo largo. Desenterrar y desechar las semillas. Cepille cada mitad, por dentro y por fuera, con aceite de oliva. Sazone la calabaza con sal (alrededor de 1/2 cucharadita) y pimienta.
Preparar una cama de tomillo y dientes de ajo en el centro de la sartén. Coloque la calabaza, con el lado cortado hacia abajo, encima del tomillo. Hornee hasta que la calabaza esté completamente tierna, aproximadamente 1 hora.
Retire del horno y deje enfriar hasta que sea fácil de manejar. Retire la carne y colóquela en una olla grande. Exprima el ajo asado de las cáscaras y deséchelas. Tira el tomillo.
Vierta 4 tazas de caldo en la sartén y hierva. Usando una licuadora o batidora, mezcle la sopa hasta que esté completamente suave. Condimentar con sal y pimienta. Regrese la sopa a la olla y diluya, si es necesario, con caldo adicional hasta que alcance la consistencia deseada. Añadir la nata (opcional).
Consejos de Adam y Joanne
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por porción: 287 calorías / 10 g de proteína / 45 g de carbohidratos / 7 g de fibra dietética / 8 g de azúcares totales / 11 g de grasa total / 5 g de grasa saturada / 20 mg de colesterol / 546 mg de sodio
