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Ingredientes
- 1 kg de calabaza, pelada, pelada, picada
- 4 dientes de ajo enteros
- 1 cebolla marrón grande, en cuartos
- 4 tazas de caldo de verduras Massel*
- 1 pizca de sal y pimienta
- 1 taza de parmesano
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Precalentar el horno a 180°C. Ase la calabaza, los dientes de ajo y la cebolla durante 30 minutos o hasta que la calabaza esté bien cocida.
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Caliente el caldo en una olla grande en la estufa.
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Agregue las verduras cocidas y bata hasta que quede suave con una batidora de mano.
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Sazone con sal y pimienta al gusto. Servir con queso parmesano y pan tostado.
Los grados
Use calabaza o calabaza japonesa. Caldo de verduras o pollo. También se puede agregar batata.
el puede congelar
Esta receta fue fotografiada por Greer Worsley para Best Australian Recipes.
