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¡La sopa de brócoli simple está lista en menos de 30 minutos! ¡Cómoda cremosidad en un tazón con brócoli esponjoso, queso cheddar y MUCHO SABOR!
Nuestra receta de sopa de brócoli con queso tardó varios años en salir bien: sabor, sabor y textura. Puede que no sea una réplica exacta de la sopa de brócoli con queso cheddar de Panera… ¡PERO es tan buena que la comerás directamente de la olla antes de que tus amigos y familiares tengan la oportunidad de servirte un tazón!
SOPA DE BRÓCOLI Y CHEDDAR
Cuando visité mi ciudad natal de Nueva York hace unos años, me llevaron a la casa de Panera e inmediatamente me dieron un plato caliente de brócoli y queso cheddar. Mientras me sumergía en él, no podía creer lo maravillosamente espeso y cremoso que era… ¡y desde entonces lo he hecho en casa para nosotros!
¡Es espeso y cremoso con mucho brócoli americano y queso cheddar!
CÓMO HACER SOPA DE BRÓCOLI CON CHEDDAR
Algunas recetas de sopa de brócoli tienen brócoli tan pequeño que necesita algún tipo de equipo para acercarse y encontrarlo. ¡ESO NO!
- Comienza friendo la cebolla y el ajo en mantequilla derretida… aquí es donde comienza el sabor.
- Batir la harina… aquí es donde entra la textura.
- Agrega tus toppings… aquí es donde continúa la SEGUNDA PARTE DEL SABOR.
- Siga con mucho brócoli y zanahorias, luego queso… ¡DONDE ESTA SOPA DE QUESO CON BRÓCOLI ES UNA DE LAS MEJORES PRUEBAS!
- ¡Prepara tus muffins y DIP!
CUÁNTO TIEMPO PUEDE RESISTIR LA SOPA DE BROCOLO CASERA EN EL REFRIGERADOR:
Cuando la sopa de brócoli esté cocida, déjela enfriar y refrigere hasta por 3 días.
Si es necesario, congelar en un recipiente hermético hasta por 3 meses.
¿CÓMO CALENTAS LA SOPA?
Para recalentar en el microondas: Cubra sin apretar con una tapa apta para microondas y cocine en el microondas a temperatura alta durante 2-3 minutos o hasta que esté caliente. Revuelva a la mitad del tiempo de calentamiento. (Nota: los tiempos de microondas pueden variar).
para estufa: Vierta la sopa en una olla o sartén. Caliente, revolviendo de vez en cuando, teniendo cuidado de no obtener aceite rápidamente, hasta que esté caliente.
OTRAS RECETAS DE SOPA
Sopa cremosa de tomate asado y albahaca Sopa cremosa de tortellini en olla de cocción lenta Sopa cremosa de calabaza espesa
SOPA DE QUESO CON BRÓCOLI EN VIDEO
¡La sopa de brócoli simple está lista en menos de 30 minutos! ¡Cómoda cremosidad en un tazón con brócoli esponjoso, queso cheddar y MUCHO SABOR!
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Preparación: 15 minutos Cocción: 30 minutos Total: 45 minutos 8 porciones.
Ingredientes
- 1/3 taza de mantequilla
- 1 cebolla amarilla, picada
- 4 dientes de ajo, finamente picados o picados
- 1/3 taza de harina para todo uso (o harina para todo uso)
- 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio de buena calidad
- 3 1/2 tazas (leche evaporada o leche regular)
- 3/4 de cucharadita de sal, o más al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida, o más al gusto
- 1 cucharadita de caldo de verduras en polvo (o caldo de pollo en polvo)
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 libra (500 gramos) de floretes de brócoli, cortados en trozos pequeños
- 2 zanahorias grandes, peladas y ralladas
- 2 tazas de queso cheddar fuerte bajo en grasa
Instrucciones
- Derrita la mantequilla en una cacerola grande o en un horno holandés a fuego medio. Freír la cebolla hasta que esté fragante (alrededor de 2 minutos). Añadir el ajo y cocinar por otro minuto. Agregue la harina y cocine por unos minutos o hasta que esté dorada.
- Reduzca el fuego a medio-bajo y vierta lentamente la mitad y la mitad del caldo de pollo, revolviendo bien para combinar y disolver la harina en el líquido. Sazone con sal y pimienta, caldo en polvo, mostaza en polvo y ajo en polvo. Mezcle bien y cocine y espese durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agregue el brócoli y las zanahorias y cocine por otros 20 minutos, hasta que el brócoli esté completamente tierno. Agregue el queso y mezcle hasta que quede suave. Pruebe el sabor y agregue sal o pimienta adicional según lo desee.
- ¡Sirve con muffins!
Los grados
Para una consistencia aún más espesa, mezcle 1-2 cucharadas de maicena con 3 cucharadas de agua o leche y agréguela a la sopa cuando hierva. Mezclar bien y espesar.
Nutrición
Calorías: 249kcal | Carbohidratos: 12 g | Proteína: 13g | Grasa: 13g | Grasa saturada: 8g | Colesterol: 41mg | Sodio: 617mg | Potasio: 322 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 3745 UI | Vitamina C: 54,2 mg | Calcio: 157mg | Hierro: 1mg
