Debo decir que estoy un poco obsesionada con cubrir mis necesidades diarias de vegetales. Creo que es extremadamente importante tratar de comer todas mis verduras diarias con la mayor frecuencia posible porque me preocupo por mi cuerpo y sé que ninguna cantidad de píldoras de vitaminas me dará el tipo de poder saludable que las verduras pueden. Una buena manera de llegar rápido es hacer sopas. Me encanta la sopa. Preparo una olla grande de sopa una o dos veces por semana porque es fácil de hacer y tengo un refrigerio saludable a altas horas de la noche.
Seamos realistas, es fácil enflaquecer si tienes 20 años o menos, pero cruzas la marca de los 30 y es una situación completamente nueva. Encuentro formas creativas de tomar un refrigerio por la noche, ya que es algo que siempre he hecho y no quiero renunciar. Me encanta comer bocadillos mientras veo mis programas de televisión favoritos de ea. sopa espesa de verduras completamente libre de culpa estará bien. Esta sopa de verduras también es una gran idea para el almuerzo si estás a dieta, ya que es sustanciosa y muy satisfactoria.
Sopa espesa de verduras
- Tiempo de configuración: 15 minutos
- Hora de cocinar: 60 minutos
- Tiempo Total: 75 minutos
- Cosecha: 4 personas 1x
- Categoría: Sopa
- Cocina: Vegetariano
Ingredientes
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3 dientes de ajo (finamente picados)
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1 cebolla (finamente picada)
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3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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3 zanahorias medianas (picadas en trozos grandes)
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2 tallos de apio (picados en trozos grandes)
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2 nabos (picados en trozos grandes)
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1/4 cabeza de repollo (picado grueso)
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Lata de 28 onzas de tomates triturados
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7 tazas de caldo de verduras
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1/2 cucharadita de tomillo seco
- hierbas secas como orégano y/o albahaca perejil
- Sal y pimienta para probar)
Instrucciones
- En una olla grande a fuego alto, agregue aceite, ajo, tomillo seco y cebolla. Cocine durante 4-6 minutos hasta que las cebollas se ablanden y se pongan pálidas. Añadir los tomates troceados y mezclar. Agrega todo lo demás; zanahorias, apio, nabos, col, caldo de verduras y hierbas secas. Sazonar con un poco de sal y llevar a ebullición.
- Llevar a ebullición, tapar y bajar el fuego a fuego bajo. Cocine por 25 minutos o hasta que las verduras estén bien cocidas. Revisa tu sopa de vez en cuando y revuelve para asegurarte de que las verduras no se quemen en el fondo de la olla.
- Sazone con sal y pimienta y servir.
Los grados
Esta sopa de verduras gruesa también se puede servir con perejil fresco picado y galletas saladas.
