Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Meijer. Las opiniones y el texto son todos míos.
Esta sopa decadente es un clásico de Wisconsin. ¡La sopa de queso y cerveza es cremosa y reconfortante con la cantidad justa de vegetales cortados en cubitos para una gran textura y sabor!
Para mí, cuando llega el otoño, se trata de sopas y Oktoberfest. No puedo esperar a que el primer paquete de 6 llegue a los estantes con ese familiar paquete naranja que anuncia la llegada del otoño y mis cervezas de temporada favoritas, por lo que tendría sentido que la celebración final de esta temporada fuera una combinación de una sopa reconfortante y el lager marzen clásica.
Fui a mi tienda Meijer local para comprar todos los ingredientes para esta sopa porque Meijer tiene un departamento fenomenal de cerveza artesanal. No faltan grandes opciones para elegir, aunque algunas de mis recomendaciones son las cervezas Samuel Adams, Hacker Pschorr o Bell’s Oktoberfest. Mejor aún, compre un paquete de cada uno y haga su prueba de sabor para determinar su favorito.
¿Qué es la sopa de queso con cerveza?
La sopa de queso y cerveza es un clásico reconfortante de Wisconsin que presenta un caldo cremoso de queso cheddar infundido con el sabor de la cerveza. La mayoría de las sopas de cerveza y queso tienen vegetales cortados en cubitos mezclados, pero esto es opcional. Si está buscando una sopa aún más sustanciosa, tome algunas jaleas Meijer recién hechas del mostrador de carne, córtelas y agréguelas a la sopa también.
La mejor cerveza para sopa de queso con cerveza
Si el otoño está en el aire, recomiendo usar una cerveza estilo marzen para esta sopa, más conocida como cerveza Oktoberfest. Es malteado y sabroso sin dominar la sopa. También puedes encontrar Hacker Pschorr Oktoberfest durante todo el año. Sin embargo, aún puede hacer una excelente sopa de queso y cerveza incluso cuando no puede encontrar los engranajes en los estantes. Cualquier cerveza de malta sería un buen sustituto, aunque me mantendría alejado de las cervezas muy lupuladas para evitar que la sopa se vuelva amarga.
Que queso para sopa de queso a la cerveza
El queso cheddar fuerte agregará el mejor sabor a esta sopa, sin embargo, puede personalizarla para que se adapte a su gusto mezclando y combinando sus quesos favoritos. Por ejemplo, he defendido fuertemente la necesidad de reemplazar 4 onzas de queso crema en esta receta por la reconfortante cremosidad que brinda. Para más que una patada, el queso Pepperjack sería otro sustituto fantástico. Puedes encontrar una gran variedad de todos estos quesos en Meijer.
Cómo hacer sopa de queso con cerveza
Recomiendo omitir las verduras que agregue a esta sopa para asegurarse de que estén deliciosamente tiernas cuando la sopa esté lista. Incluso el salteado engatusará el sabor. Para ahorrar en una limpieza innecesaria, prefiero dorar en la misma sartén u horno holandés en el que preparo la sopa, sin embargo, definitivamente puede hacer más actividad saltándose las verduras al comenzar la sopa roux.
Al hacer el roux, asegúrese de bajar el fuego para que la harina no se queme. Desea seguir revolviendo el roux mientras se cocina por la misma razón. Lo mejor es agregar el líquido al roux poco a poco, ya que esto permitirá que se incorpore sin problemas. Finalmente, derrita el queso en la sopa, agregue las verduras y los condimentos, ¡y estará listo para la cena!
Cómo almacenar sopa de queso y cerveza
Cualquier sobrante de sopa de queso y cerveza debe almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador para evitar que los olores del interior del refrigerador penetren en la sopa. La sopa se disfruta mejor en unos pocos días.
Sopa del queso de cerveza
Esta sopa decadente es un clásico de Wisconsin. ¡La sopa de queso y cerveza es cremosa y reconfortante con la cantidad justa de vegetales cortados en cubitos para una gran textura y sabor!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Curso: sopa
Cocina americana
Palabras clave: cerveza, queso, sopa
Porciones: 8
Calorías: 483
Ingredientes
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1 taza de zanahorias picadas
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1 taza de cebolla amarilla picada
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1 taza de apio en cubos
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1 pimiento rojo (picado)
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1 chile jalapeño (picado)
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2 dientes de ajo (picados)
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2 cucharadas de aceite de cocina (o mantequilla)
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1/3 taza de mantequilla (dividida)
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1/3 taza de harina
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2 tazas mitad y mitad
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2 tazas de caldo de pollo
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12 oz de cerveza (recomendado: cerveza Oktoberfest Marzen o similar)
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4 tazas de queso cheddar rallado
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1 cucharada de mostaza Dijon
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2 cucharaditas de salsa Worcestershire
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1/2 cucharadita de sal
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1/4 cucharadita de pimienta negra
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1/2 cucharadita de pimentón ahumado
coberturas opcionales
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Tocino (desmenuzado)
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cebollino picado)
Instrucciones
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Caliente 2 cucharadas de aceite de cocina en un horno holandés y agregue las zanahorias, la cebolla, el apio y el pimiento morrón cortados en cubitos. Cocine a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas, agregue el ajo y cocine por otros 1-2 minutos o hasta que el ajo esté fragante.
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Retire las verduras de la sartén, encienda la sartén y agregue 1/3 taza de mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido, espolvorear con harina y batir continuamente para formar un roux. Cocine el roux durante 3-5 minutos mientras bate.
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Agregue lentamente mitad y mitad al roux, revolviendo para combinar. Luego agregue el caldo de pollo y la cerveza.
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Agregue un puñado de queso cheddar a la vez hasta que se disuelva completamente en la sopa.
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Mezclar con la mostaza, la salsa Worcestershire, los condimentos y devolver las verduras a la sartén.
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Cocine por 5 minutos y sirva cubierto con tocino o cebollín, según lo desee.
Los grados
Si lo desea, esta sopa se puede hervir por mucho más tiempo. SI TE GUSTA ESTA RECETA, ¡mira también mi Sopa Cremosa de Papas!
*Las calorías enumeradas son una estimación aproximada y no se puede asumir la precisión.
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