Sopa del queso de cerveza

Cremosa, sabrosa y llena de tocino, esta sopa de cerveza y queso es reconfortante, fácil y totalmente sabrosa. Una receta que no querrás repetir una y otra vez.

Soy una persona de sopa total, cuando el clima se enfría como si estuviera comenzando aquí en Minnesota y sabemos que el otoño se acerca lentamente, no queremos toda esa comodidad pura.

La sopa de cerveza y queso ha sido una de mis sopas favoritas desde que tengo memoria. El sabor y la cremosidad de la sopa en sí es simplemente increíble.

Relleno de verduras, especias, tocino, queso y, por supuesto, cerveza, realmente no se pierde ningún sabor cuando se trata de esta deliciosa sopa de cerveza y queso.

Realmente podría comer sopas y pimientos durante todo el año, ya que creo que las cosas no tienen que ser estacionales, como la calabaza.

¡Dame todos mis alimentos reconfortantes favoritos, calientes y sabrosos durante todo el año y seré feliz! Así pienso en esta sopa, la preparamos todo el año pero sobre todo cuando hace más fresco.

Algunas de nuestras otras sopas favoritas que tenemos en nuestro sitio web incluyen: crema de patata, sopa de pollo Y Sopa de verduras con ternera.

POR QUÉ FUNCIONA ESTA RECETA:

Con todos los diferentes sabores y texturas de esta sopa te sorprenderás.
Puedes usar diferentes tipos de cerveza que te gusten para cambiar el sabor.
El tocino agrega un sabor extra especial que encontramos absolutamente necesario en esta receta.

INGREDIENTES NECESARIOS (RECETA COMPLETA EN LA PARTE INFERIOR):

Tocino Mantequilla sin sal Cebolla Zanahorias Apio Ajo Tomillo Harina Cerveza Caldo de pollo Crema espesa Mostaza Dijon Salsa inglesa Sal Pimienta de cayena Queso cheddar picante

CÓMO HACER SOPA DE QUESO CON CERVEZA, PASO A PASO:

En un horno holandés o una olla grande a fuego medio-bajo, agregue el tocino y cocine hasta que esté crujiente, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 10 minutos. Retire el tocino, dejando la grasa de tocino.
Agregue la mantequilla a la sartén y deje que se derrita, agregue la cebolla, la zanahoria y el apio, revuelva para agregar la grasa. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, 10 minutos.
Agregue el ajo y el tomillo, revuelva hasta que estén fragantes, 30 segundos.
Agregue la harina y mezcle para cubrir las verduras. Cocine por 2 minutos, revolviendo constantemente.
Vierta la cerveza lentamente mientras revuelve para que no se formen grumos.
Vierta lentamente el caldo de pollo y la crema, revolviendo constantemente.
Agregue mostaza Dijon, salsa Worcestershire, sal y pimienta de cayena, revuelva para combinar. Lleve a ebullición y cocine durante 10 minutos sin tapar, revolviendo ocasionalmente.
Apague el fuego y agregue el queso, revuelva hasta que se derrita y se mezcle.
Sirva inmediatamente con más queso para decorar y tocino crujiente encima.

¿CUÁL ES LA MEJOR CERVEZA PARA LA SOPA DE QUESO A LA CERVEZA?

Nos gusta usar una cerveza lager para nuestra sopa, creemos que sabe muy bien, no es demasiado intrusiva, y dejamos que los demás elementos de la sopa brillen.

También nos gusta una cerveza marrón o ámbar en esta sopa. Las que tratamos de evitar son las IPA y algunas cervezas artesanales porque realmente no queremos el sabor a lúpulo, trate de no usar una cerveza ligera tampoco.

La cerveza es realmente un elemento clave de esta receta y lo que uses realmente determinará el resultado de color y sabor de esta sopa.

¿CUÁL ES EL MEJOR QUESO PARA UTILIZAR?

Nos gusta usar queso cheddar afilado recién rallado aquí. Necesitas usar queso fuerte en esta receta para que puedas saborearlo.

Gruyère, queso cheddar blanco picante o gouda ahumado también serían maravillosos. Pero en mi opinión, no puedes equivocarte con un buen queso cheddar.

¿POR QUÉ MI QUESO NO SE MEZCLA?

En mi opinión, asegurarse de usar queso recién rallado es la clave para que se derrita. Si lo usas en sobres, contiene más conservantes que evitan que se disuelva.

Tampoco quieres que se derrita demasiado alto, bajo y lento es lo que no quieres para asegurarte de que el queso se derrita y se mezcle bien con la sopa.

CÓMO ALMACENAR:

Si bien esta receta de sopa de queso y cerveza se sirve mejor caliente inmediatamente después de prepararla, puede guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 o 4 días.

Esto también se puede congelar, colóquelo en un recipiente seguro para el congelador y se mantendrá en el congelador hasta por 3 meses, transfiéralo al refrigerador para descongelarlo durante la noche.

Te recomendamos que lo vuelvas a poner en una olla o en un horno holandés y lo calientes lentamente a fuego lento hasta que alcance la temperatura deseada.

CONSEJOS Y TRUCOS:

Nos gusta usar una lager para esta receta, creemos que brinda el mejor sabor que puede probar, pero también combina bien con el queso.
Necesitará queso fuerte para esta sopa, así que vamos a usar Sharp Cheddar, consulte algunas de nuestras otras recomendaciones anteriores.
Esto se puede congelar, vea arriba cómo puede hacerlo.
Si no le gustan las verduras gruesas, puede mezclar la sopa después de hervirla durante 10 minutos en el paso 4, luego use una licuadora y continúe con los pasos restantes.
Puede duplicar este lote para atender a más personas.
Adorne con tocino y queso e incluso palomitas de maíz, sí, dije palomitas de maíz, créame, es genial.

Si no quieres una sopa fácil, sabrosa y reconfortante para la próxima temporada de otoño o simplemente porque sí, entonces necesitas hacer mi sopa de cerveza y queso.

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