sopa de zuchini

Si buscas una crema Receta de sopa de calabacín, Así que estás en el lugar correcto. Calabacín, cebolla, caldo de verduras, aderezo italiano y solo un poco de yogur se mezclan para una comida vegetariana saludable con una textura deliciosamente suave. ¡Incluso este sencillo plato bajo en carbohidratos está listo en menos de 30 minutos!

¡Nos acercamos al final del verano y nos encontramos nadando entre los calabacines y calabacines de nuestro jardín!

recetas como esta Calabacines y calabacines salteados o estos Chips de calabacín para freír son platos típicos de verano. Pero decidí probar algo un poco diferente este año.

Una crema de calabacín súper sencilla y aterciopelada fue la receta favorita. Se prepara con caldo de verduras, un poco de salsa italiana y yogur.

Chico no decepcionó!

En 30 minutos, y con muy pocos ingredientes, nació esta sencilla receta de sopa.

Por lo general, soy del tipo de sopa caliente, sin importar cuán tostado esté afuera. ¡Pero esta sopa de calabacín sabe increíble incluso cuando se sirve fría!

(¡Una gran victoria para los que viven aquí en el sur!)

También puede duplicar o triplicar el lote y congelarlo para disfrutarlo todo el otoño y el invierno.

Ingredientes

Los ingredientes necesarios para hacer la sopa de calabacín son los siguientes:

• Calabacín. Se utilizan cuatro calabacines de tamaño mediano, alrededor de 1 ½ libras.
• Cebolla.La cebolla dulce finamente picada es la mejor. También puedes sustituirlo por uno blanco o uno amarillo.
• Ajo. Los dientes de ajo frescos y enteros agregan un sabor agradable.
• Yogur. El yogur natural, natural y sin sabor o una opción sin lácteos se pueden usar indistintamente.
• Caldo. Mantenga esta receta vegetariana usando caldo de verduras. Se recomienda el caldo regular de sodio, pero se puede sustituir por un caldo reducido en sodio. También puedes usar caldo de pollo si eso es lo que tienes a mano.
• Especias. sal, pimienta y condimento italiano Son usados.
• Aceite. Tanto el aguacate como el aceite de oliva funcionarán.
• Parmesano. Aunque es opcional, se recomienda encarecidamente una pizca de parmesano rallado al final.

Cómo hacer sopa de calabacín

Estos son los sencillos pasos a seguir para preparar la Sopa de Calabacín:

cortar los calabacines

Primero, querrás cortar el calabacín.

Retire cada extremo. Luego corta la calabaza por la mitad a lo largo.

Corte los calabacines en trozos de aproximadamente ¼ a ½ pulgada. Mantenga las piezas del tamaño más similar posible para garantizar una cocción uniforme.

Cortar el calabacín en trozos de ¼ a ½ pulgada. Cortar en cubos de igual tamaño.

freír las verduras

Saltee la cebolla y el aceite en un horno holandés o en una olla grande durante 2-3 minutos a fuego medio. Agregue el ajo machacado y continúe salteando durante 1 minuto. Este paso es MUY importante porque crea el sabor básico de la sopa.

Luego empuje la cebolla y el ajo a un lado de la sartén. Añadir los trozos de calabacín. Continúe salteando durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Tenga cuidado de que los bordes se vuelvan ligeramente marrones.

Freír la cebolla y el ajo. Agregue los calabacines.

Agregar el caldo y saltear

Vierta el caldo y agregue el condimento italiano, sal y pimienta. Mezclar suavemente para no salpicar nada. Pon la sartén al fuego.

Cuando rompa a hervir, baja el fuego a medio-bajo y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 15 minutos. Desea que las verduras estén suaves y bien cocidas.

Batir hasta que esté cremoso

Asegúrese de verificar que esté listo antes de continuar.

Cuando todo esté completamente cocido, apaga el fuego y agrega el yogur. ¡Ten mucho cuidado porque la sopa estará MUY caliente!

Si tienes uno licuadora de inmersióntenga cuidado de mezclar los ingredientes hasta que quede suave y cremoso.

Si no tienes uno, también puedes usar una licuadora tradicional o un procesador de alimentos. Vierta con cuidado la sopa en la jarra. Puede ser necesario mezclar la mezcla en más de un lote.

Una vez más, los ingredientes están muy calientes, ¡así que ten mucho cuidado!

Trabaje la sopa hasta que vea una consistencia agradable y cremosa.

Mezcle hasta que quede suave. Verifique que tenga una consistencia uniforme.

Atender

Sirva esta sopa en un tazón inmediatamente caliente. ¡O también puede enfriarlo en el refrigerador y servirlo frío para una sopa de primavera o verano!

Agregue una pizca de perejil para una explosión de sabor fresco y hojuelas de chile para darle un toque. Dale un poco de crujido a la sopa con picatostes caserosuna baguette tostada, galletas saladas o batidos de queso parmesano para una opción baja en carbohidratos.

También puede agregar un poco de crema agria o un poco de eneldo fresco para un sabor diferente.

¡Que la pases bien!

Preparación y almacenamiento de comidas.

• Preparar: Prepare esta sopa con anticipación, mejora con el tiempo ya que los sabores realmente se mezclan.
• Almacenar: Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4-5 días.
• Congelar: Deje que la sopa se enfríe por completo y guárdela en un recipiente hermético para congelarla hasta por 4 a 6 meses.
• Para recalentar: Descongele la sopa y vuelva a calentarla en la estufa o en el microondas.

Cambios en la dieta

La receta que encontrarás a continuación ya es vegetariana, sin gluten y baja en carbohidratos, tal y como está escrita. Aquí hay algunos cambios y sustituciones que puede hacer para satisfacer sus otras necesidades dietéticas:

• Whole30, Paleo, sin lácteos y vegano – Utilizar un yogur vegetal.
• Ceto – Reducir la cantidad de cebolla a la mitad.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar calabacín amarillo en lugar de calabacín?

Puede sustituir todo el calabacín para hacer sopa de calabaza, o reemplazar la mitad.

¿Cómo puedo hacer que mi sopa de verduras sea más sabrosa?

Saltee las verduras hasta que estén doradas para obtener un sabor más fuerte. También puede agregar hierbas secas como orégano, perejil, albahaca, romero y tomillo.

¿Hay que pelar los calabacines para la sopa?

No, no es necesario. La cáscara agrega un bonito color, una textura más densa y toneladas de fibra dietética.

¿Cuál es la mejor manera de mezclar la crema de calabacín?

Una licuadora de inmersión es la forma más sencilla. También se pueden usar licuadoras de alta velocidad como Vitamix o un procesador de alimentos grande.

Consejos y trucos de expertos

• Dimensiones similares. Cortar los calabacines del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente.
• Saltee hasta que esté dorado. Darles un poco de color a las cebollas y los calabacines agregará una profundidad de sabor.
• Prepáralo en casa. hacer un plato casero vestido italiano para el mejor sabor.
• Use una licuadora de inmersión. Es rápido, fácil y súper cremoso. Además, no tienes que preocuparte por transferir un líquido caliente.
• Sírvelo frío. Se obtiene un sabor y una sensación en la boca completamente diferentes cuando esta crema de calabacín se sirve fría en lugar de caliente. (¡También es ideal para aquellos que viven en climas más cálidos!)

Más recetas de sopa cremosa de verduras

Si tiene antojo de sopas de verduras, pruebe una de estas recetas a continuación:

Otras recetas de calabacín

¿Todavía tienes suficientes calabacines? Pruebe estas recetas a continuación:

tu siempre puedescongelar los calabacines para usar todo el año!

Receta de sopa cremosa de calabacín

Si buscas una crema Receta de sopa de calabacín, Así que estás en el lugar correcto. Calabacín, cebolla, caldo de verduras, aderezo italiano y solo un poco de yogur se mezclan para una comida vegana saludable con una textura deliciosamente suave.

Ingredientes

• 2 cucharadas. aceite de oliva o aguacate

• 1 cebolla dulce pequeña, finamente picada

• 3 dientes de ajo picados

• 4 calabacines medianos (~1.5 lbs)

• 3 tazas de caldo de verduras de sodio simple*

• 1 cucharadita condimento italiano

• 1 cucharadita Sal a gusto

• ¼ de cucharadita de pimienta negra

• 2 cucharadas. yogur sin lactosa o yogur

• parmesano rallado opcional

Instrucciones

1. Cortar el calabacín en trozos de ¼ a ½ pulgada.

2. Saltee la cebolla y el aceite en un horno holandés o en una olla grande durante 2-3 minutos a fuego medio. Agregue el ajo machacado y continúe salteando durante 1 minuto.

3. Ponga la cebolla a un lado y agregue los calabacines picados. Deje que se dore durante 5 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente.

4. Vierta el caldo y agregue el condimento italiano, sal y pimienta. Pon la sartén al fuego. Una vez que hierva, baja el fuego a medio-bajo y cocina por 15 minutos.

5. Apaga el fuego y agrega el yogur. Mezcle los ingredientes con una licuadora de inmersión hasta que la mezcla esté suave y cremosa. También puede transferirlo con cuidado a una licuadora de alta velocidad o un procesador de alimentos grande y mezclar hasta que quede suave.

6. Sirva la sopa de calabacín con perejil fresco, parmesano y unas baguettes tostadas o batidos de parmesano. ¡Que la pases bien!

Notas de recetas

Almacenar: Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.