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Estoy muy emocionada de dar la bienvenida a Shannah de Just Us Four. Inicialmente conocí a Shannah a través de algunos grupos de Facebook y grupos de amigos. ¡Algunos de ustedes incluso recordarán que hice una publicación para ella al final del verano! Estoy muy emocionada de tenerla aquí hoy, ¡y no puedo esperar para probar la receta que está compartiendo! ¡Asegúrate de pasar por su blog y participar para ganar el sistema NINJA Supra Kitchen que está regalando! Complete su cena visitando Cupcakes and Kale Chips para algunos postres saludables o The NY Melrose Family para algunas ideas de refrigerios saludables en nuestra serie #EatHealthy15.
¡Adiós! Soy Shannah del blog Just Us Four. No puedo expresar lo emocionada que estoy de ser parte de la serie #EatHealthy15 de Jamie. Soy un gran admirador de comer alimentos saludables que también saben muy bien. Jamie siempre tiene recetas increíbles para compartir, ¡así que estoy muy contento de que me haya dejado compartir una de las mías contigo!
Para el mes de enero, hice Whole30, que es una forma de restablecer por completo tus hábitos alimenticios para que puedas concentrarte en los alimentos integrales que son buenos para ti. Tengo antojos de pan y pasta, por lo que es una excelente manera de limitar la ingesta de tantos carbohidratos. Una de mis recetas favoritas para esto es mi sopa de zoodle con pollo al sudoeste. La llamo mi sopa de “fregadero de cocina” porque realmente se puede personalizar para tener lo que quieras y todavía sabrá muy bien. Sin frijoles ni maíz, es 100 % compatible con Whole30 y se ve fantástico.
Sopa De Zoodle De Pollo Al Sudoeste
¡Esta sopa de pollo Southwestern Zoodle es perfecta para las personas que cuidan sus carbohidratos! La llamo mi sopa de “fregadero de cocina” porque realmente se puede personalizar para tener lo que quieras y aún sabrá muy bien.
Ingredientes
- 2 tazas de pollo cocido y picado
- 1 cucharada. aceite clarificado o mantequilla
- 1 taza de cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas. condimento para tacos (me gusta hacer el mío)
- 2 zanahorias, peladas y en rodajas
- 1 pimiento rojo en rodajas
- 1/2 taza de frijoles negros, lavados y escurridos
- 1/2 taza de maíz
- 3 tazas de caldo de pollo
- 2-3 tazas de fideos de calabacín
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- En una olla grande, caliente 1 cucharada de aceite o ghee a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee durante 2-3 minutos. Agregue el ajo y saltee por 1 minuto. Mezclar con la salsa para tacos.
- Agregue las zanahorias y el caldo de pollo. Llevar a ebullición y agregar el pollo y el pimiento. Cocine por 5 minutos. Agregue el calabacín y cocine por 2-3 minutos.
| porciones | |
| Cantidad por porción | como servido |
| calorías 328kcal calorías de grasa 109 | |
| % Valor diario | |
| totalmente gordo 12g | 18% |
| Grasas saturadas 3g | 15% |
| grasas trans 0g | |
| Colesterol 52 mg | 17% |
| Sodio 662 mg | 28% |
| Carbohidrato 36g | 12% |
| Fibra dietética 5g | 20% |
| azúcares 7g | |
| Proteína 19g | |
Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Los valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de las necesidades calóricas:
| totalmente gordo | Menos que | 65g |
| Grasa saturada | Menos que | 25g |
| Colesterol | Menos que | 300 mg |
| Sodio | Menos que | 2400 mg |
| carbohidratos totales | 300 gramos | |
| Fibra dietética | 25g | |
Todas las imágenes y texto © Jamie Sherman para © Love Bakes Good Cakes. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o enlace a esta publicación para la receta.
¡Este plato no solo es fácil de preparar, sino que solo requiere una sartén! ¡Me encanta todo lo que casi no requiere limpieza! ¡Espero que disfrutes esta sopa de pollo zoodle tanto como yo! Si todavía tiene ganas de comidas más saludables, ¡asegúrese de ver mi queso a la parrilla con verduras asadas!
¡Muchas gracias por tenerme aquí hoy, Jamie!
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