Éste Sopa De Manzana Con Zanahorias Asadas es como un gran abrazo: cálido, reconfortante y nutritivo para el cuerpo y el alma. Es una receta dulce de sopa de otoño con nueces que es muy fácil de hacer. Lo más importante, mi hijo comió sin quejarse (¡e incluso hizo un cumplido!). Repleto de vitaminas y grasas saludables, esta sopa de otoño es un ganador saludable y vibrante entre semana.
]]> Ir a:
Hay comodidades básicas que anhelas cuando estás en la temporada de crianza que implica cuidar y nutrir a los humanos más jóvenes. Una noche completa de sueño ininterrumpido. Ir sin mocos de septiembre a abril. Un día sin ropa. Tres horas consecutivas sin tocar los fluidos corporales de otra persona. ropa que se mantiene limpia completo día. bueno el ultimo que tengo Nunca logrado alcanzar, los niños no, pero otros son metas totalmente de vida.
Diferentes padres lidian con estos antojos de diferentes maneras, todo en un esfuerzo por mantener cierto control sobre el caos incesante que se ha apoderado de sus vidas. Cam escucha música a todo volumen. Un buen amigo está tejiendo. Otro hace toda la coloración de adultos. Un amigo del padre hace unas competencias (aplausos lentos para ese chico).
En caso de que no te hayas dado cuenta, yo cocino. Si no puedo dormir bien, ¿puedo comer bien, amirite?
Esta receta de sopa de manzana y zanahoria asada es la definición de comodidad. Es lo más parecido a un abrazo de oso aplastando las costillas de mi mejor amigo después de un día particularmente malo. Es dulce, pero no empalagoso. Hace calor y llena. Está repleto de vitaminas y grasas saludables. Es 100% nutritivo, tanto espiritual como literalmente. Alimento para el alma, sí.
>>> ¡Arréglalo ahora, hazlo más tarde! Haga clic aquí para colocar esta sopa de manzana y zanahoria en su tablero de recetas de sopa saludable en Pinterest.
Notas de receta de sopa de manzana y zanahoria al horno
Esta sopa se prepara en poco menos de 45 minutos y el método es bastante simple y directo: hornear, hervir, mezclar, servir. Necesitará un horno holandés (o una olla grande para sopa), una batidora de mano y una bandeja para hornear o dos. Esta receta se pliega fácilmente y animo esta práctica porque querrás poner esta sopa curativa en un tazón durante todo el invierno.
Si hay una cosa que no quiere omitir, es asar zanahorias. Es posible que tengas la tentación de agregarlos a la sopa de manzana cruda, ¡pero escúchame!
Las zanahorias asadas agregan ese toque extra especial: un poco de nuez, un toque de humo y suficiente dulzura caramelizada. Y dado que las zanahorias se hornean bastante rápido mientras haces la base, tampoco afecta demasiado el tiempo de cocción. Limpio las zanahorias antes de cortarlas y asarlas. Encuentro las conchas un poco leñosas, además la sopa se derretirá en una textura suave como la seda sin ellas.
Una manzana agria y crujiente es perfecta aquí: me gusta más la miel y la jonagold en las sopas, pero las galas también son buenas porque no son demasiado dulces. Pela las manzanas y córtalas en trozos pequeños y parejos para que se cocinen rápida y uniformemente.
Como la mayoría de las sopas que hago, las hago en mi horno holandés Lodge de 6 litros. Aguanta bien el calor y mantiene una buena cocción a fuego lento sin remover demasiado.
Cuando las verduras estén cocidas, licúalas con la batidora de mano hasta que la sopa esté suave y sedosa. Si no tiene una, puede usar una licuadora tradicional, pero asegúrese de mezclar en lotes. Agregue un poco de agua o caldo si encuentra la sopa demasiado espesa en ambas situaciones de mezcla.
Por último, pero no menos importante, decorar. Rocié una cucharadita de aceite de oliva virgen extra junto con las nueces picadas y el tomillo fresco. Eran los compañeros perfectos para las notas dulces y de nuez de la sopa.
Arreglos dietéticos y notas nutricionales
- Naturalmente compatible con paleo y Whole30
- Sin gluten, sin cereales, sin lácteos
- Yo prefiero esta sopa casera de caldo de huesos porque le da una textura aterciopelada, pero puedes hacerla vegana o vegetariana usando caldo de verduras.
- ¡Con más del 300 % de su requerimiento de vitamina A, esta receta es un poderoso refuerzo inmunológico!
- Repleta de grasas saludables, gracias al aceite de oliva virgen extra, las nueces y el caldo de huesos casero, esta sopa tiene vigor.
Qué servir con sopa de zanahoria y manzana
- Tranquilízate y disfruta de esta sopa con un buen pan crujiente y una ensalada verde salteada.
- Ofrézcalo como aperitivo para el Día de Acción de Gracias o una cena de otoño. Se puede preparar con anticipación y luego recalentar en la estufa. Para la cena, esta sopa combina muy bien con cerdo desmenuzado con sidra de manzana y ensalada de otoño.
- Haz esta sopa el domingo y disfrútala toda la semana.
- ¡Esta receta se duplica fácilmente y es un excelente caldo para congelar!
Más recetas de sopas de otoño que te encantarán
¿Hiciste esta sopa de zanahoria y manzana al horno? ¡Quisiera saber cómo quedó! Deje un comentario y calificación a continuación.
Mientras estés allí, seamos amigos: sígueme en Pinterest e Instagram para conocer lo último y lo mejor.
Ingresos
Sopa De Manzana Con Zanahorias Asadas
]]> Imprimir receta Califica esta receta Pin de receta
Esta sopa de manzana y zanahoria al horno es como un gran abrazo: cálido, reconfortante y nutritivo para el cuerpo y el alma. Asegúrate de asar las zanahorias, incluso si es tentador omitir este paso. Aportan un borde ahumado y una profundidad de sabor que realmente hace que esta sopa brille. Esto sirve cuatro como plato principal o seis como aperitivo.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aguacate o aceite de oliva, divididas
- 1 libra de zanahorias, peladas y cortadas en monedas de 1″
- 1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubos de ½″
- 2 manzanas medianas (alrededor de ½ libra), peladas, sin hueso y muertas hasta ½″
- 1 tallo de apio, cortado en cubos de ½″
- 4c. hueso de pollo o caldo de verduras
- 1 ramita de tomillo fresco
- ½ cucharadita de sal marina
- ½ cucharadita de pimienta negra picada
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, para decorar
- 1 cucharada de tomillo fresco, para decorar
- 2 cucharadas de nueces picadas, para decorar
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 425*. Coloque una rejilla en el tercio inferior del horno.
-
Pelar y cortar las zanahorias y aliñarlas con una cucharada de aceite de oliva. Extienda las rodajas de zanahoria de manera uniforme en una bandeja para hornear. Hornee, volteando una vez a la mitad de la cocción, durante 20-25 minutos hasta que estén tiernos y caramelizados.
- Caliente un horno holandés a fuego medio-bajo. Agregue la cucharada restante de aceite y caliente hasta que brille. Agregue la cebolla, saltee para cubrir la grasa, cubra y saltee las cebollas, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, 10 minutos.
-
Aumenta el fuego a medio. Agregue las manzanas y el apio y saltee, revolviendo constantemente, hasta que las manzanas estén tiernas y comiencen a dorarse, de 6 a 7 minutos.
-
Transfiera las zanahorias asadas al horno holandés y agregue suficiente caldo para cubrir las verduras por lo menos media pulgada y hasta una pulgada completa (alrededor de 4 tazas). Adorne con la ramita de tomillo y sazone con sal y pimienta.
-
Aumente la llama al máximo y deje hervir el líquido; luego reduzca a bajo y cocine por otros 10-15 minutos, o hasta que las zanahorias estén muy suaves y las hojas de tomillo se caigan.
- Retire la sopa del fuego y retire los tallos de tomillo. Batir hasta que la mezcla esté completamente homogénea usando una batidora de inmersión. Agregue un poco de agua o caldo para diluir la sopa si está demasiado espesa. Pruebe para sazonar y agregue más sal y pimienta si lo desea.
-
Vierta la sopa en tazones y adorne con aceite de oliva, nueces picadas y tomillo fresco. Servir inmediatamente. Esta sopa se puede almacenar en el refrigerador hasta por 5 días o en el congelador en un recipiente hermético hasta por 3 meses.
Los grados
- Sustituye el caldo de verduras para hacer esta receta vegana/vegetariana.
- Puedes pelar las manzanas o dejarlas sin pelar. ¡He probado de las dos formas y ambas funcionan perfectamente!
Información nutricional
Calorías: 301 kcal (15%), Carbohidratos: 25 g (8%), Proteínas: 11 g (22%), Grasas: 16 g (25%), Grasas Saturadas: 3 g (15%), Grasas Poliinsaturadas: 2 g, Grasas monoinsaturadas: 8 g, Grasas trans: 0 g, Colesterol: 0 mg, Sodio: 530 mg (22 %), Potasio: 855 mg (24 %), Fibra: 7 g (28 %), Azúcar: 16 g (18%), Vitamina A: 19100% (19100%), Vitamina C: 18,2% (18%), Calcio: 110% (110%), Hierro: 1,3% (1%)
Descargo de responsabilidad: Esta publicación contiene enlaces de afiliados, lo que significa que recibimos una pequeña comisión si realiza una compra utilizando estos enlaces. Tenga la seguridad de que solo apoyamos los productos que poseemos y que realmente amamos.
Descargo de responsabilidad: Esta publicación y tarjeta de ingresos pueden contener enlaces de afiliados, lo que significa que recibimos una pequeña comisión (¡sin costo alguno para usted!) si realiza una compra utilizando estos enlaces. Tenga la seguridad de que solo apoyamos los productos que poseemos y que realmente amamos.
