Sopa de zanahoria fácil {Las mejores instrucciones para ollas y ollas instantáneas}

Esta simple sopa de zanahoria es una sopa de primavera ligera y brillante que puedes preparar en tu olla instantánea o en la estufa.

sopa de zanahoria fácil

Esta receta de sopa de zanahoria es una excelente adición a su cena de Pascua, ¡pero también es una de mis recetas de sopa favoritas durante todo el año!

Las zanahorias son tubérculos, por lo que son excelentes para sopas y guisos de invierno, pero también son dulces, brillantes y llenas de sabor, lo que las hace perfectas para la primavera. Si tuviera que compararlo con algo, diría que es como una sopa de tomate más dulce. ¡Apuesto a que no te lo esperabas!

Creo que es la acidez, la dulzura y la textura lo que me recuerda a la sopa de tomate. ¡Todo lo que puedo decir es que combina perfectamente con un sándwich de queso a la parrilla!

He estado haciendo esta hermosa y simple sopa de zanahoria durante años y hoy voy a compartir cómo hacerla en tu Instant Pot o en la olla de la vieja escuela en tu estufa. ¡Ambos son fáciles, ambos son deliciosos!

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¿Qué hay en la sopa de zanahoria?

Al igual que mi sopa de espárragos, mi sopa de zanahoria está hecha con solo 4 ingredientes simples:

Zanahorias, lavadas, peladas y cortadas en trozos pequeños
Cebolla, en rodajas finas
caldo de pollo o caldo de verduras
Jugo de limon

Éste El jugo de limón es la clave para una sopa de zanahoria increíble. Las zanahorias son dulces, y mientras que la sal ayuda a equilibrarlo, el jugo de limón realmente lo lleva al siguiente nivel. ¡Cuando exprimes el limón por toda la sopa, brilla en este delicioso plato primaveral!

Cómo hacer sopa de zanahoria en una olla instantánea:

Coloque las zanahorias y la cebolla en la olla instantánea.
Agregue acciones a Instant Pot y bloquee la lista en su lugar.
Gire la válvula a SEAL y ajuste a ALTA presión durante 10 minutos.
Cuando el temporizador se apague, presione Cancelar y deje que Instant Pot realice una liberación natural durante 5 minutos antes de girar la válvula a VENTILACIÓN para liberar cualquier presión residual.
Abra la tapa y use una batidora de mano (batidora de mano) para mezclar el contenido hasta que quede suave. Nota: En este punto, si la sopa está más espesa de lo que prefieres, puedes agregar más caldo hasta alcanzar la consistencia deseada.
Agregue jugo de limón y sal y pimienta al gusto.

Cómo hacer sopa de zanahoria en la estufa:

Lleve el líquido a ebullición, reduzca a fuego lento y cubra con una tapa.
Coloque las zanahorias y las cebollas en una sartén y rellene con el caldo hasta cubrir.
Deje que las verduras se cocinen durante unos 30 minutos o hasta que estén muy blandas.
Usando una batidora o licuadora regular, mezcle las verduras y el caldo hasta que quede suave.
Agregue más caldo según sea necesario para obtener la textura que desee.
Añadir sal y pimienta al gusto.
Agregue jugo de limón y sal y pimienta al gusto.

¿Necesito una licuadora de inmersión?

Me encanta poder empujar mi licuadora en la olla, encenderla y mezclar todo en una sopa suave. Hace la vida mucho más fácil. Si no tiene uno, puede poner todo en una licuadora y obtener el mismo resultado final.

Con qué decorar la sopa de zanahoria:

Me gusta agregar un poco de queso de cabra suave al mío. Se derrite cuando toca la sopa caliente y el queso picante combina muy bien con las zanahorias y el limón.
También puede mezclar en un remolino de crema o crema fresca.
Los picatostes caseros deliciosos y mantecosos también serían una adición sorprendente.

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SOPA FÁCIL DE ZANAHORIA
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