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La Sopa de Verduras para Vigilantes de Peso Cero es una de esas recetas que siempre han existido. Llena de verduras, esta sopa es saludable, deliciosa y perfecta para cuando tienes hambre. Es una sopa favorita de Weight Watchers junto con este taco y sopa wurstel de Weight Watchers.
Una de mis estrategias favoritas en WW es tener sopa congelada de punto cero en el congelador. Me salva cuando tengo hambre o cuando necesito una comida rápida. Esta sopa de verduras de punto cero es un favorito desde hace mucho tiempo en el congelador y es la mejor guarnición o entre refrigerios. Es saludable, súper saludable y con cero puntos, es algo que puedes disfrutar en cualquier momento.
Si ha sido parte de la WW por un tiempo, ha oído hablar de la sopa de tierra cero. Ha sido una receta favorita durante años y una opción para cualquiera que siga a Weight Watchers o para cualquiera que siga una dieta saludable. Casi todos los que conozco tienen su propia versión, rellena con todas sus verduras favoritas.
Mi versión personal usa una combinación de tomate y caldo de pollo para agregar toneladas de sabor. Utilizo condimentos italianos para realzar el sabor, luego agrego zanahorias, apio, cebollas, ajo, repollo, judías verdes, guisantes y maíz. También suelo añadir calabacín, coliflor, brócoli y algunos garbanzos o lentejas cuando quiero que sean más abundantes.
Con el nuevo plan myWW, esta sopa solo tiene cero puntos en los planes Azul y Morado. En el plano verde, tienes 2 puntos inteligentes de guisantes y maíz. Déjelos fuera para una opción de punto cero.
Ideas de recetas de sopa de verduras para los observadores de peso
- Hazlo picante: mientras salteas las cebollas, el ajo, las zanahorias y el apio, agrega algunas hojuelas de chile. También puede agregar algunos jalapeños cortados en cubitos.
- Prueba nuevas verduras: esta sopa se puede preparar con cualquier verdura que te guste o que tengas a mano. Presta atención al tiempo de cocción. Las verduras de cocción rápida deben agregarse más tarde para que no se ablanden demasiado.
- Agregue proteína: Para hacer que esta sopa sea más abundante, considere agregar un poco de proteína. Considere usar garbanzos, lentejas o frijoles canelones para mantenerse vegetariano. También puedes agregarle pechuga de pollo, pavo molido o camarones y aún así tener una deliciosa sopa punto cero. ¡Incluso puedes agregar ambos! Tenga en cuenta que es posible que necesite un poco de caldo extra.
- Más sabor a tomate: para obtener más sabor a tomate, tiene algunas opciones. Primero, puedes agregar otra pasta de tomate. Esto agrega un rico sabor a tomate. Otra opción es agregar tomates mixtos enlatados. Finalmente, puedes usar un cubito de caldo con tomate o tomate y pollo.
- Especias: Para simplificar, opté por una salsa italiana en esta sopa. Si prefiere más patadas, puede intercambiar cualquiera de sus condimentos o mezclas de condimentos favoritos. Las hierbas frescas también son geniales.
- Hágalo con jugo de tomate o V8: a algunas personas les gusta cambiar el jugo de tomate o V8 por caldo de pollo. Puedes usar mitad y mitad o ir con todo el jugo.
- Aderezo ranchero o para tacos: otra forma de agregar más sabor es con salsa para tacos comprada en un rancho o en una tienda. Este es un truco popular para agregar mucho sabor extra. La mezcla de sopa de cebolla y la mezcla de sopa de verduras también funcionan.
¿Cómo congelar la sopa de verduras de Weight Watchers?
La sopa de verduras es una excelente opción para congelar y durará hasta 6 meses. Personalmente, me gusta congelar mi sopa en porciones individuales para que sea más fácil tomar y transportar las comidas. Para obtener los mejores resultados, asegúrese de que la sopa esté completamente fría antes de colocarla en el congelador. Estas bandejas de “cubitos de hielo” son unas de mis favoritas ya que puedes congelar las porciones y luego sacarlas del molde de silicona y ponerlas en una bolsa de plástico para guardarlas fácilmente.
¿Puedo hacer sopa de verduras WW en la olla de cocción lenta?
Esta sopa se puede adaptar fácilmente para una cocción lenta. Agregue todo excepto las judías verdes, el maíz y los guisantes a la olla de cocción lenta. Cocine durante 3,5 horas. Abrir y agregar las judías verdes, los guisantes y el maíz. Cocine por otros 30 minutos o hasta que las judías verdes estén bien cocidas pero no blandas. Pruebe y atempere según sea necesario.
¿Qué otras verduras le puedo agregar a esta sopa?
Hay muchas opciones para agregar verduras a esta sopa, y el cielo es el límite. Algunos favoritos incluyen calabaza, papas rojas, batatas y pimientos. Estos se pueden agregar con el repollo, ya que tardan más en cocinarse. Además, me gusta agregar verduras como calabacín, calabacín, espárragos, guisantes, brócoli o coliflor.
¿Cómo hacer que la sopa de verduras sea más abundante?
Una queja común sobre esta sopa de punto cero es que no te mantiene lleno por mucho tiempo. Para una sopa más sustanciosa, debe agregar proteínas, fibra o ambas para que sea más sustanciosa. Algunas opciones incluyen frijoles, lentejas o edamame. También puede agregar proteínas magras como pollo asado, pavo molido o salchicha de pavo. Otra opción es comer pasta, arroz, cuscús o quinoa. Para todas estas opciones, es posible que deba agregar un poco de caldo adicional a la sopa.
¿Cuántas calorías hay en una sopa de verduras saludable?
Esta sopa de verduras tiene 147 calorías por porción de 1,5 tazas. En general, la sopa de verduras tiene entre 100 y 200 calorías por taza.
Sopa de verduras para peso cero
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos TIEMPO TOTAL: 35 minutos
Ingredientes
- Spray para cocinar
- 1 U cebolla, en cubos
- 2 tallos de apio en forma de U, cortados en cubitos
- 2 zanahorias en forma de U, cortadas en cubos
- 4 U dientes de ajo picados
- 4 tazas de repollo picado
- 1 taza de judías verdes picadas
- 2 cucharaditas de salsa italiana
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 hojas de laurel
- 4 tazas de caldo de pollo (más si es necesario)
- 28 onzas de tomates cortados en cubitos asados al fuego (con jugo)
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 taza de maíz (congelado o enlatado)
- 1 taza de guisantes (congelados o enlatados)
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Instrucciones
(Ocultar foto) 1
Rocíe una sartén grande con aceite en aerosol.
Dos
Agregue la cebolla, el apio, la zanahoria y el ajo. Cocine durante 4-5 minutos hasta que la cebolla comience a ponerse transparente. Si las verduras empiezan a quemarse, añade unas cucharadas de agua o caldo.
3
Agregue el repollo, las judías verdes, el condimento italiano, la sal, la pimienta y las hojas de laurel. Revuelva y cocine por 5 minutos.
4
Agregue el caldo de pollo, los tomates enlatados y la pasta de tomate. Cocine y cocine durante unos 10 minutos hasta que el repollo esté tierno.
5
Agregue el maíz y los guisantes. Cocine durante 2-3 minutos hasta que se caliente por completo.
Los grados
Dependiendo del caldo que esté usando, es posible que deba aumentar el sabor. Considere agregar un poco más de caldo de pollo o vegetales. También es posible que necesite un poco de caldo adicional dependiendo de cuánto se cocine durante el proceso de cocción.
