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Sopa De Verduras Con Fideos Keto
Esta receta de sopa de verduras con fideos keto fue desarrollada por nuestra nutricionista funcional Danielle. Le apasiona la nutrición alimentaria completa y le encanta ayudar a las personas a superar problemas digestivos y autoinmunes crónicos y mejorar su metabolismo para que puedan vivir la vida al máximo. ¡Mira la página de ejercicios aquí y prueba la receta de sopa de verduras a continuación!
Sopa De Verduras Con Fideos Keto
Hace 6 tazones
Ingredientes:
- 1 espagueti asado
- 1 cebolla picada
- 1 manojo de repollo picado
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o aceite de coco
- 1 litro de caldo de verduras (comprado u orgánico)
- 2 cucharaditas de sal rosa del Himalaya o al gusto
- pimienta negra al gusto
- ramita de romero si se desea
Opcional:
- Agrega de 2 a 4 cucharadas de aceite extra de coco, oliva o MCT a la sopa una vez que esté lista.
- 1 aguacate agregado a la sopa cuando esté lista
Instrucciones:
Paso 1: Precaliente el horno a 350 y cocine la calabaza durante 45 minutos o hasta que pueda golpearla fácilmente con un tenedor.
Paso 2: Mientras el horno se está curando, coloque una sartén grande a fuego lento, dore el aceite de oliva o de coco y la cebolla hasta que las cebollas estén transparentes.
Paso 3: Agregue los pimientos picados y el repollo y mezcle durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 4: Añade el caldo de verduras y calienta a fuego medio-alto.
Paso 5: Lleve la sopa a ebullición y cocine por 1 hora. Después de 30 minutos, agregue la ramita de romero y mezcle. ¡Servir caliente!
Parece que en la receta se puso mucho caldo, pero al hervir mucho se evapora y sale, y la esencia se concentra en la sopa.
Los grados
*** La información nutricional de esta receta se basa en los ingredientes mencionados anteriormente **
** La información nutricional no incluye ingredientes opcionales.
comentarios de daniela
Me encanta preparar todo tipo de sopas en los meses más fríos; a base de verduras y carne, dependiendo de si mis hijos vegetarianos lo comen o no. Cuando hago una sopa vegetariana o vegana, siempre hago mi caldo con anticipación. Esto es mucho más fácil de lo que parece.
Para hacer mi caldo, guardo las verduras sobrantes de la preparación de alimentos en una bolsa para congelar en el congelador todos los días. Yo uso las cáscaras y extremos de cebollas, ajos, zanahorias y apio, brócoli y coliflor, repollo o acelgas, etc.
Cuando estoy listo para hacer el caldo, saco la bolsa de basura del congelador, la pongo en una olla, cubro con agua, hiervo, luego hiervo por 2 horas. ¡Está lleno de nutrientes! No solo disfrutas extrayendo todos los nutrientes de los restos de plantas que tiras, sino que también puedes compostar fácilmente las verduras cocidas más tarde. Bueno para usted y el medio ambiente!
Comentarios adicionales
Esta es una receta de sopa cetogénica baja en carbohidratos a base de plantas que sabe maravillosamente y está cargada de poderosos nutrientes. Esta es una receta fantástica para el apoyo inmunitario de alguien inmunocomprometido.
Para aumentar el total de calorías provenientes de la grasa, recomiendo agregar aceite de coco, aceite de oliva o aceite MCT extra después de que haya terminado. También puede ser una gran idea agregar un aguacate o espolvorear algunas semillas de cáñamo para obtener grasas, fibra y antioxidantes más saludables. Realmente puedes jugar con esta receta básica para encontrar lo que la hace perfecta para ti.
Si se ha resfriado o tiene gripe o está tratando de combatir el cáncer, podría ser una buena idea seguir una dieta cetogénica a base de plantas con sopas nutritivas como esta para estimular su sistema inmunológico. Si te gusta comer carne, también puedes agregar pollo alimentado con pasto o ternera o cordero y hacer un gran guiso. ¡Háganos saber lo que piensa en el cuadro de comentarios a continuación!
