Sopa de verduras casera fácil

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Esta sopa de verduras casera es un alimento frío y saludable. Me encanta servirlo con una guarnición de pan crujiente, pan plano o pretzel y cubrirlo con picatostes caseros para una comida de invierno reconfortante.

Esta sencilla sopa de verduras contiene una enorme Siete ¡Tazas vegetarianas que brindan muchos nutrientes, además de frijoles para proteína y fibra! ¡Es vegetariano, vegano y personalizable para satisfacer sus necesidades dietéticas personales y preferencias de sabor!

Al igual que esta sopa de salchicha de repollo, esta sencilla sopa de tortellini y esta sopa de pastel de pollo, ¡esta sopa de verduras seguramente se convertirá en un nuevo favorito de la familia!

Receta de sopa de verduras: ingredientes y sustituciones.

Puede personalizar fácilmente esta receta de sopa de verduras para que se adapte a sus gustos y necesidades dietéticas específicas. ¡Así que hablemos del ingrediente y las posibles sustituciones!

Caldo de legumbres. ¡Elegí usar caldo de verduras orgánico porque me encanta el sabor y me quedo con esta sopa de verduras vegana y vegetariana! ¡Puede usar caldo casero, caldo de pollo o incluso una caja de sopa de tomate para obtener un sabor diferente y una textura más cremosa!Verdura. ¡Esta sopa usa alrededor de 7 tazas de vegetales (por eso ME ENCANTA tanto)! ¡Todos estos pueden ser canjeados por tus vegetales favoritos! ¿No eres fanático de los pimientos? ¡Reemplácelos con algo más! Otras sugerencias son: brócoli, calabacín, coliflor, espinaca, col rizada, patata, boniato, etc.
- legal contra congelado. En esta receta puedes utilizar verduras frescas o congeladas con resultados igualmente excelentes. No recomiendo usar vegetales enlatados (que no sean frijoles y tomates).
frijoles. Solo usamos una lata de frijoles en esta receta de sopa de verduras porque no son los favoritos de mi esposo (abreviatura de). Siéntete libre de usar cualquier variedad de frijoles y agrega 1 lata extra si te gustan los frijoles o si quieres darle a esta sopa de verduras un impulso extra de proteínas.
Tomates picados. ¡Me encanta usar tomates cortados en cubitos asados al fuego en esta simple sopa de verduras para agregar esa ventaja adicional! ¡Puedes usar cualquier variedad de tomates picados que prefieras!

Cómo hacer sopa de verduras casera

¡Esta receta de sopa de verduras es muy fácil de hacer! ¡Pero seguiremos los pasos juntos para garantizar el éxito de su sopa! ¡No olvides ver el video también!

Sofreír la cebolla y el ajo.

El primer paso para hacer esta saludable sopa de verduras (después de que todos los ingredientes hayan sido picados y cosechados) es saltear la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que las cebollas estén blandas.

Añadir las verduras y cocinar.

Cuando las cebollas estén blandas, agregue las verduras duras (zanahorias, pimientos y apio) a la sartén más otra cucharada de aceite de oliva, cubra y cocine hasta que las verduras estén blandas y bien cocidas.

Agrega el resto de los ingredientes…

Luego agregue las verduras congeladas y mezcle hasta que se distribuyan uniformemente por toda la mezcla de sopa de verduras. Luego agregue los tomates picados y mezcle para combinar.

agregar el caldo

Agregue el caldo de verduras (o el que prefiera) y agregue los condimentos y los frijoles y revuelva hasta que todo esté mezclado y los ingredientes estén distribuidos uniformemente.

hervir y luego hervir

Cuando todos los ingredientes estén mezclados, enciende el fuego y lleva la mezcla a ebullición.

Una vez que la mezcla hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que las verduras estén bien cocidas.

Atender

Use un cucharón para verter la sopa en tazones, cubra con queso parmesano y perejil fresco. Esta sopa es la manera perfecta de entrar en calor en un día frío y va bien con estas recetas:

Cubra con estos picatostes caseros y ¡está en el cielo!
me encanta hacerlo pan sin amasar y sumérgete en esta sopa!
No te puedes equivocar con varios de estos. sándwiches caseros servido con esta sopa de verduras casera.
ES pan de pretzel ¡Es el compañero perfecto para esta mejor receta de sopa de verduras!

Compra

Guarde esta sopa de verduras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana. O en el congelador hasta por 2 meses.

Preguntas frecuentes sobre la sopa de verduras casera

¿Qué puedo agregar a la sopa de verduras para darle sabor?

¡Esta receta de sopa de verduras está repleta de sabores para satisfacer tus papilas gustativas! Sin embargo, si desea agregar más, aquí hay algunas sugerencias: hierbas frescas (romero, tomillo, etc.), hojuelas de pimiento rojo para un poco de especia, vino blanco, mucho parmesano recién rallado, etc.

¿La sopa de verduras es saludable?

¡Sí! ¡Debido a la gran cantidad de vegetales ricos en nutrientes, esta sencilla sopa de vegetales es muy saludable! ¡Una porción proporciona el 62 % de la RDI de vitamina A y el 80 % de la RDI de calcio!

¿Cuál es la diferencia entre caldo de verduras y caldo?

Cuando se trata de vegetales, realmente no hay mucha diferencia entre caldo y caldo y comúnmente se usan indistintamente.

Sin embargo, cuando se trata de caldos de carne (pollo, res, etc.) hay una diferencia en la forma en que se hacen. El caldo se hace hirviendo los huesos de la carne durante mucho tiempo, lo que significa que tiene más colágeno y tiene un sabor más rico. Si bien el caldo es más liviano y está hecho con carne caliente, ¡lo hace ideal para sopas!

Receta fácil de sopa de verduras casera

¡Esta sencilla receta casera de sopa de verduras está lista en 30 minutos! ¡Es la mejor sopa vegetariana saludable, rica en verduras y MUCHO más sabrosa que la sopa enlatada! ¡Además, es apto para el congelador y un excelente residuo! Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 30 minutos Raciones: 10 Raciones: calorías: 112,5 kcal

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de ajo picado
1 taza de cebolla finamente picada
1 taza de pimiento verde picado
1 taza de apio en cubos
1 taza de pimiento rojo picado
1 taza de zanahorias, peladas y cortadas en cubitos (alrededor de 4 zanahorias)
2 tazas de caldo de verduras
2 cucharadas de salsa italiana
½ cucharadita de sal marina o más al gusto
¼ de cucharadita de pimienta o más al gusto
1 frasco (14.5 oz) de frijoles, escurridos y enjuagados
2 latas de tomates cortados en cubitos
1 taza de guisantes congelados
1 taza de maíz congelado
1 taza de judías verdes congeladas

Atender:

2 cucharadas de perejil fresco picado
Queso parmesano

Instrucciones

Agregue el aceite, la cebolla y el ajo a una sartén grande. Cocine a fuego medio-alto hasta que las cebollas comiencen a ablandarse (unos 5 minutos)
Agregue los pimientos verdes, los pimientos rojos, las zanahorias, el apio y revuelva para cubrir las verduras con aceite de oliva.
Tape y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que las verduras estén tiernas.
Agregue el caldo de verduras, el condimento italiano, la sal marina, la pimienta, los frijoles, los tomates picados, los guisantes, el maíz y las judías verdes y mezcle.
Baja el fuego y deja que la mezcla hierva.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que las verduras estén bien cocidas.
Use un cucharón para verter la sopa en tazones, cubra con queso parmesano y perejil fresco.

Los grados

Ingrediente sustitutos

Caldo de legumbres. ¡Puede usar caldo casero, caldo o caldo de pollo, o incluso una caja de sopa de tomate para obtener un sabor diferente y una textura más cremosa!Verdura. Esta sopa usa alrededor de 7 tazas de verduras, que se pueden cambiar por tus verduras favoritas. ¿No eres fanático de los pimientos? ¡Reemplácelos con algo más! Otras sugerencias son: brócoli, calabacín, coliflor, espinaca, col rizada, patata, boniato, etc.
frijoles. Puede usar cualquier variedad de frijoles que desee y agregar 1 más si le gustan los frijoles o si desea darle a esta sopa de verduras un impulso extra de proteínas.
Tomates picados. ¡Me encanta usar tomates cortados en cubitos asados al fuego en esta simple sopa de verduras para agregar esa ventaja adicional! ¡Puedes usar cualquier variedad de tomates picados que prefieras!

Nutrición

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