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Esta idea fue totalmente robada de mi madre.
Siempre guardo huesos de pollo asados y los cocino, pero esta es una combinación de diferentes huesos. Pollo light, y también cordero de nuestra cena con chuletillas de cordero asadas y ternera según receta de chuletas de la ESA.
Mi mamá ha estado haciendo esta sopa de frijoles y vegetales de tres huesos durante años.
Si está comiendo una comida de carne con hueso (las costillas asadas son geniales, pero las costillas, las costillas, las porciones de pollo, etc.) son buenas, guarde esos huesos y congélelos; luego puedes cocinarlos todos juntos para esta deliciosa sopa.
También hago esto si cocino la carne con condimentos, lavo los huesos bajo el grifo antes de congelarlos para eliminar el exceso de condimentos.
Antes de congelar, corte los trozos de carne y envuélvalos en papel de aluminio. Congélalos con los huesos y también puedes agregar la carne a la sopa.
Me gusta agregar muchas verduras y frijoles mixtos para darle volumen y llenarlo lo suficiente para la cena.
La sopa de tres huesos con verduras y frijoles es uno de esos alimentos que satisfacen por completo, pero también son ligeros y energizantes. Exactamente el tipo de cosas que disfruto ahora que he vuelto al ejercicio normal y he perdido el peso de Navidad. Cuatro libras menos, debes irte. Con suerte, esta vez podemos mantener la pérdida de peso en lugar de volver a ser codicioso.
Me las arreglé para mantener el peso durante todo el verano, durante tres meses completos. Pero lentamente comenzó a reaparecer durante la construcción (sin cocina = mucha comodidad y comida) y durante la Navidad.
Cuido lo que como (un tratamiento diario a la semana) y hago ejercicio al menos tres veces por semana. Hoy llevé a los niños a mi clase de gimnasia a mitad de camino y terminé corriendo alrededor del lago con viento y lluvia.
Estamos todos en casa y secos. Los niños disfrutan del día de películas por el resto de la tarde desde sus computadoras (aunque sea solo temprano en la tarde) con un balde de palomitas de maíz.
¡La vida es equilibrio!
Espero que te guste la sopa. Puedes ver algunas de mis otras sopas favoritas aquí.
Además, si eres fanático de la combinación de frijoles y pollo, prueba White Chicken Chili de mi amiga Bintu en su blog Pantry Recipes (¡la receta incluso incluye una versión instantánea!).
Ingresos:
Sopa de tres huesos con verduras y frijoles
¡Esta sopa de tres huesos con verduras y frijoles es una excelente manera de aprovechar al máximo las sobras! ¡Relleno, sabroso y fácilmente sin gluten también!
Tiempo total: 3 horas y 45 minutos
Curso: almuerzo
Cocina: Británica
Ingredientes
- Una selección de restos de huesos cocidos de cenas anteriores * ver nota a continuación: Usado:
- 1 canal de pollo cocido restante
- 1 hueso de cordero cocido restante
- Huesos sobrantes de costillas cocidas
- 4 litros de agua
- 2 cubos de caldo de pollo o 2 cucharaditas de caldo sin gluten, esto es opcional pero agrega aún más sabor
- 1 cebolla, partida por la mitad – no es necesario pelar
- 4 zanahorias grandes, partidas por la mitad (sin pelar), el resto peladas y picadas
- 1 tallo de apio cortado por la mitad
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Lata de 400 g de canelones de alubias cocidas, lavadas y escurridas
- 200 g de frijoles mixtos cocidos de 14 oz, lavados y escurridos
- 1/2 repollo repollo cortado en tiras
- restos de carne desmenuzada de huesos de res descongelados
- 4 rábanos, picados en trozos grandes
Reino Unido (métrico) – ** Convertir a medidas de EE. UU. **
Instrucciones
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Coloque los huesos, el agua, los cubos de caldo/caldo, la cebolla, las zanahorias sin pelar, el apio, la sal y la pimienta en una sartén muy grande. Llevar a ebullición y cocinar durante 3-4 horas hasta que el agua se reduzca a dos tercios. Es posible que deba revolver varias veces durante la cocción para asegurarse de que los huesos se sumerjan en la mayor cantidad de agua posible. Una vez reducido, dejar que se enfríe un poco.
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Coloque un colador sobre una jarra o tazón grande (puede usar un colador si lo prefiere, pero los agujeros son más grandes y pueden pasar pequeños trozos de hueso) y cuele el líquido con cuidado. Triture los huesos y las verduras en un colador para eliminar todo el líquido.
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Limpia la sartén y vuelve a verter el líquido. Añadir las zanahorias picadas, llevar a ebullición y cocinar durante 10 minutos.
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Añadimos los canelones y las judías mixtas y dejamos cocinar 10 minutos más.
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Agregue el repollo y la carne picada restante durante 5 minutos y sirva cubierto con rábanos picados crujientes.
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Si lo desea, puede romper un poco de la carne molida restante en una sartén con una cucharadita de aceite vegetal. Hago esto para las piezas de cordero, ya que puede verse un poco gris cuando se agrega a la sopa. Masticar y rociar sobre la sopa agrega mucho sabor y textura extra.
Notas de recetas
* Congele los huesos restantes cuando tenga algunos, para que pueda agregarlos a esta sopa. Use carcasas de pollo, huesos de costilla de res/cerdo, huesos de pierna/paleta de cerdo y cordero. Retire los trozos de carne antes de servir, luego envuélvalos y guárdelos en el congelador con los huesos para que también pueda agregarlos a la sopa. . La información nutricional es por porción.
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y conocidas. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.
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