Esta Sopa de Tortellini de Salchicha es una de las comidas más reconfortantes para preparar en un frío día de invierno que disfrutará toda la familia. Es rápido y fácil de preparar, ¡pero tan lleno de sabor!
Me encanta cualquier sopa y este tortellini de salchicha no es una excepción. Me encantan los olores que llenan la casa mientras hierve y aprecio absolutamente lo rápido que se juntan en la estufa.
Toda mi familia lo comerá sin quejarse (corrección: algunos queridos miembros de la familia elegirán pimientos verdes; ME ENCANTA, pero sé que no a todos les gusta, así que déjalo fuera si no es para ti). ¡Siempre es un éxito cuando hace frío afuera y necesitamos algo que realmente nos caliente!
Ingredientes que necesitarás
Aquí hay una descripción general de los ingredientes de la receta. ¡Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas imprimible en la parte inferior de esta publicación para ver las cantidades!
Ingredientes para la sopa de tortellini de salchicha: tortellini, salchicha, salsa de tomate, tomates cortados en cubitos, caldo de res, cebolla, zanahoria, apio, pimientos verdes, puré de tomate, salsa italiana, ajo en polvo y aceite.
Notas sobre los ingredientes
- Verdura: Siéntase libre de omitir cualquier verdura que no tenga/no le guste o agregue algo que le guste más (por ejemplo, pimiento rojo en lugar de verde). Si no desea agregar cebolla fresca, puede usar ½ cucharadita de cebolla seca en polvo.
- Caldo: Si no tienes caldo a la mano, la sopa está bien incluso si solo usas agua. Sal y aumente el ajo en polvo/condimento italiano si usa agua y considere hervir la sopa durante otros 5-10 minutos.
- Tortellini: Aunque el nombre de esta receta implica que los tortellini son imprescindibles aquí, puedes usar una masa diferente si no tienes tortellini a mano. Cualquier forma de pasta que te guste en tu sopa está bien, ¡pero algo como Gnocchi también sería absolutamente delicioso!
- Cremosidad: A veces me encanta darle un toque cremoso a esta sopa, así que agrego un poco de crema al final de vez en cuando. ¡Por favor, NO use la leche como sustituto! Se separa del ácido de los tomates y terminarás con una sopa de cuajada. Si desea agregar cremosidad y generalmente no tiene crema a la mano, considere agregar 1-2 cucharadas de queso crema (¡siempre lo hago y funciona perfectamente!).
Cómo hacer sopa de tortellini de salchicha
1. Comience por dorar la salchicha en aceite de oliva, desmoronándola mientras se cocina.
2. Agregue las verduras a la salchicha en la sartén y cocine hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente de 3 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue la pasta de tomate, el condimento italiano y el ajo en polvo.
- salchicha marrón
- agregar las verduras, sazonar
- verter el caldo
- agregar los tomates
3. Vierta el caldo sobre la salchicha y las verduras, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén.
4. Agregue la salsa de tomate y los tomates picados. Mezclar bien, luego llevar a ebullición. Reduzca el fuego a fuego lento, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
5. Abra la tapa, agregue los tortellini de queso y cocine hasta que estén bien cocidos, generalmente de 4 a 5 minutos para la mayoría de las marcas. Agregue la crema, si la usa, y sirva cubierta con queso parmesano.
- agregar los tortellini
- terminar y servir
Consejos de recetas
Haz las instrucciones con anticipación.
Puedes preparar la base de esta sopa con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta por 3 días. Termina de hervir hasta agregar los tortellini. Deje enfriar a temperatura ambiente y refrigere en un recipiente hermético.
Para calentar, llevar a ebullición, bajar el fuego y agregar los tortellini. Termine como se indica en la receta.
Instrucciones del congelador
También puede congelar la sopa al mismo tiempo que la enfría.
Coloque la sopa fría en un recipiente congelador, etiquételo con el nombre y la fecha de caducidad, y congele hasta por 3 meses.
Descongele en el refrigerador durante la noche, luego vierta en una sartén, hierva, agregue los tortellini y termine como se indica en la receta.
al servicio de las ideas
Nos encanta un buen pan para acompañar esta sopa.
Si planeo con anticipación, a menudo haré un bollo sin corteza (¡o un pan francés sin corteza!). A mi marido le encanta hacer pan de forma sencilla. Si tienes poco tiempo, ¡el pan casero fácil también es genial!
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sopa de salchichas tortelli
Esta Sopa de Tortellini de Salchicha es una de las comidas más reconfortantes para preparar en un frío día de invierno que disfrutará toda la familia. Es rápido y fácil de preparar, ¡pero tan lleno de sabor! Receta de Nora de Savory Nothings Imprimir Añadir reseña
detalles de la receta
Preparación 15 min Cocción 30 min Total 45 min Raciones 6 raciones Dificultad fácil
Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
- ▢ 1 kilo de salchicha italiana molida dulce o picante; o retirado de la carcasa y desintegrado
- ▢ 1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos
- ▢ 2 zanahorias medianas, picadas
- ▢ 2 tallos de apio, en rodajas
- ▢ 1 pimiento verde mediano, picado
- ▢ 2 cucharadas de pasta de tomate
- ▢ 1 cucharada de salsa italiana
- ▢ ½ cucharadita de ajo en polvo
- ▢ 4 tazas de caldo de res también es bueno para el pollo
- ▢ 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
- ▢ 1 lata de tomates cortados en cubitos
- ▢ Paquete de 1 tortellini de queso (9 oz)
- ▢ ¼ taza de crema batida opcional para una sopa cremosa
- ▢ Queso parmesano rallado para servir (opcional)
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Instrucciones
- salchicha marrón: Caliente el aceite en una olla grande o en un horno holandés a fuego medio-alto. Agregue la salchicha y cocine hasta que se dore 1 cucharada de aceite de oliva, 1 libra de salchicha italiana dulce o caliente
- Sáltate las verduras: Agregue la cebolla, las zanahorias, el apio y los pimientos verdes a la salchicha en la sartén y cocine hasta que comience a ablandarse, aproximadamente de 3 a 5 minutos, revolviendo constantemente. Mezcle la pasta de tomate, el aderezo italiano y el ajo en polvo. 1 cebolla amarilla mediana, 2 zanahorias medianas, 2 tallos de apio, 1 pimiento verde mediano, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 cucharada de aderezo italiano, ½ cucharadita de ajo en polvo
- Sopa cocida: Vierta el caldo sobre la salchicha y las verduras, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Agregue la salsa de tomate y los tomates picados. Mezclar bien, luego llevar a ebullición. Reduzca el fuego a fuego lento, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos. 4 tazas de caldo de res, 1 (15 oz) de salsa de tomate, 1 (14.5 oz) de tomates cortados en cubitos
- sopa final: Abra la tapa, agregue los tortellini de queso y cocine hasta que los tortellini estén bien cocidos, generalmente de 4 a 5 minutos para la mayoría de las marcas. Agregue crema agria si lo desea y sirva adornado con queso parmesano. 1 paquete (9 oz) de tortellini de queso, ¼ taza de crema batida
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Los grados
Notas sobre los ingredientes
Verdura: Siéntase libre de omitir cualquier verdura que no tenga/no le guste o agregue algo que le guste más (por ejemplo, pimiento rojo en lugar de verde). Si no desea agregar cebolla fresca, puede usar ½ cucharadita de cebolla seca en polvo.
Caldo: Si no tienes caldo a la mano, la sopa está bien incluso si solo usas agua. Aumente la sal y todos los condimentos si usa agua y considere hervir durante otros 5-10 minutos.
Tortellini: Aunque el nombre de esta receta implica que los tortellini son imprescindibles aquí, puedes usar una masa diferente si no tienes tortellini a mano. Cualquier forma de pasta que te guste en tu sopa está bien, ¡pero algo como Gnocchi también sería absolutamente delicioso!
Crema: Me encanta el toque cremoso de esta sopa. ¡Por favor, NO use la leche como sustituto! Se separa del ácido de los tomates y terminarás con una sopa de cuajada. Si desea agregar cremosidad y no tiene crema a la mano, considere agregar un poco de queso crema si lo tiene (¡siempre lo hago y funciona perfectamente!).
Haz las instrucciones con anticipación.
Puedes preparar la base de esta sopa con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta por 3 días. Termina de hervir hasta agregar los tortellini. Deje enfriar a temperatura ambiente y refrigere en un recipiente hermético. Para calentar, llevar a ebullición, bajar el fuego y agregar los tortellini. Termine como se indica en la receta.
Instrucciones del congelador
También puede congelar la sopa al mismo tiempo que la refrigera. Coloque la sopa fría en un recipiente congelador, etiquételo con el nombre y la fecha de caducidad, y congele hasta por 3 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche, luego vierta en una sartén, hierva, agregue los tortellini y termine como se indica en la receta.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 porción Calorías: 513kcal Carbohidratos: 31g Proteína: 22g Grasa: 34g Grasa saturada: 13g Colesterol: 87mg Sodio: 1850mg Potasio: 786mg Fibra: 5g Azúcar: 8g Vitamina A: 4015IU Vitamina C: 31mg Nutriente: 4mg Calcio: 152mg
Leer más sobre la receta
Plato: Plato Principal Cocina: Americana, Mediterránea
Receta publicada por primera vez en 2019. Actualizado con nuevas fotos, mejor texto y cambios menores en la receta el 15/02/2022.
