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Esta rica y sabrosa sopa de tomate y albahaca, rellena con albahaca chisporroteante, tomates Roma asados, ajo asado y una pizca de condimento de hojuelas de pimiento rojo, no se parece a ninguna otra sopa de tomate que haya probado. Y podría convertirse en tu nuevo favorito.
Sopa de tomate y albahaca, una nueva versión de un clásico
Me encanta la sopa de tomate clásica con su textura rica y aterciopelada y su exquisita capacidad de remojo.
Siempre ha sido el acompañamiento perfecto para otro clásico que me encanta, el sándwich de queso a la parrilla. Los dos crean una deliciosa combinación que calma y reconforta de la mejor manera posible.
La sopa de tomate es una de esas recetas bastante simples; y por sí solo, no necesariamente tiene mucho “jerk” y sabor complejo en su preparación tradicional. Pero hombre, hombre, ¿tiene esto el potencial de ser exagerado, ridículamente bueno cuando conoces las campanas y silbatos correctos para agregar?
Ingrese a esta deliciosa receta de sopa de tomate y albahaca, una nueva versión del clásico.
Amor extra y algunos ingredientes simples para la mejor sopa de tomate y albahaca
Los tomates combinan maravillosamente con muchos ingredientes, como la albahaca fresca y el ajo, especialmente el ajo asado.
También se benefician de un poco de especias picantes y se mezclan deliciosamente con hojuelas de pimiento rojo, ofreciendo el calor suficiente para hormiguear la lengua y despertar las papilas gustativas.
Es por eso que personalmente prefiero usar tomates frescos en lugar de los enlatados cuando preparo mi sopa de tomate y albahaca, ¡mucho más sabor y profundidad!
Cuando los tomates frescos se tuestan, sale su dulzura y jugosidad natural.
Por lo tanto, usar tomates Roma frescos asados con un toque de balsámico, azúcar moreno y hierbas secas como base para esta sopa de tomate y albahaca crea una capa extra de sabor profundamente reconfortante, relajante y un poco más complejo.
Claro, asar tomates y ajo requiere un poco más de tiempo y esfuerzo, pero marca la diferencia.
¡No tengo ninguna duda de que la combinación de sabores en esta receta particular de sopa de tomate y albahaca la convertirá en una de sus nuevas favoritas de todos los tiempos!
Seguro que tú y tus seres queridos podrán saborear el amor en cada cuchara caliente, de donde proviene todo ese delicioso consuelo, ¿verdad?
Consejos y trucos para la sopa de tomate y albahaca:
- Tomate Roma Fresco: Usar tomates frescos para esta sopa es clave, y los tomates Roma conservan su forma y tienen un sabor maravilloso que se desprende cuando se tuestan.
- Asar las cabezas de ajos junto a los tomates: Para asar ajo, simplemente prepárelo y luego colóquelo junto a los tomates en la bandeja para hornear y áselos juntos.
- Crostini para el cuerpo agregó: Los picatostes combinan muy bien con la sopa de tomate y albahaca y me gusta agregar algunos y mezclarlos para crear un poco más de cuerpo y textura. Si no contiene gluten, reemplácelos con picatostes sin gluten, o siéntase libre de tirarlos por completo.
Deleite sus ojos con estos, o simplemente salte la receta:
Ingresos
Receta de Sopa de Tomate y Albahaca
desde
Esta sopa de tomate y albahaca es una nueva versión de la clásica sopa de tomate, llena de sabores terrosos y sabrosos de ajo asado y albahaca fresca, junto con algunas hojuelas de chile, ¡perfecta con queso para llevar! tostadas a la parrilla o al ajillo!
Actuación: por 6
Información nutricional: 332 calorías
Tiempo de configuración: 15 minutosHora de cocinar: 1 hora y 10 minutos
Ingredientes:
• 15 tomates romanos enteros • Aceite de oliva (7 cucharadas, uso dividido) • 1 1/2 cucharada de vinagre balsámico • 3 cucharadas de azúcar moreno • 1 cucharada de sal • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida • 1-2 cucharaditas de pimiento rojo en hojuelas (según ¡cuánto te gusta!) • 2 cucharaditas de condimento italiano • 3 cabezas de ajo enteras (peladas), más 2 dientes picados, úsalos divididos • 1 cebolla entera picada • 3 cucharadas de concentrado de tomate • 2 (2 oz) cada uno) manojos de albahaca, sin tallos y picada • 1/4 taza de perejil picado • 3 1/2 tazas de caldo de pollo o de verduras si es vegetariano • 1 taza de crutones • 1/2 taza de queso parmesano rallado
Preparación:
–Presione el horno a 400°F y cubra 2 bandejas con papel de aluminio.
–Corta los tomates Roma por la mitad y colócalos en un tazón grande; agregue 2 cucharadas de aceite de oliva, vinagre balsámico y otros ingredientes a los tomates, incluido el aderezo italiano, y revuelva para cubrir; añadir a la sartén.
–Cortar la parte superior de las 3 cabezas de ajo y añadir 2 cucharadas de aceite de oliva por encima; Envuelva bien las cabezas engrasadas en papel de aluminio, colóquelas junto a los tomates en la bandeja para hornear y hornee durante 45 minutos.
–Después de asar los tomates y el ajo, déjalos enfriar un poco hasta que se puedan manipular; luego exprima los dientes de ajo asados de sus papeles, deséchelos y reserve los dientes de ajo asados.
–En una olla mediana a fuego medio-alto, agregue las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva, la cebolla picada y los dos dientes de ajo frescos picados restantes; Rehogar unos minutos y dejarlas aromáticas y traslúcidas; luego agregue la pasta de tomate y los tomates asados (y todo el jugo de la sartén) junto con los dientes de ajo asados y mezcle; luego agregue la albahaca y el perejil, junto con el caldo de pollo y los picatostes, y hierva la sopa, tapada, durante unos 20 minutos.
–Para terminar la sopa, agregue el queso parmesano rallado y, usando una batidora manual (o una licuadora normal), mezcle la sopa hasta que quede suave y completamente mezclada (si usa una licuadora, mezcle en pequeñas porciones para hacer un puré) con cuidado de no llene demasiado la licuadora, ya que la sopa caliente puede salpicar); Verifique la sal/pimienta y ajuste si es necesario.
–¡Considera la sopa en tazones y disfruta!
Para obtener más inspiración para recetas de sopa, echa un vistazo a esta sopa de albóndigas Rigatoni, esta sopa de salchicha italiana picante y esta sopa italiana de pollo y verduras de otoño.
Nota del cocinero: ¡Esta receta se lanzó originalmente en febrero de 2012 y se ha actualizado con aún más amor! Y nuevas fotos!
