Sopa De Tomate Y Albahaca

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La sopa de tomate casera y el queso asado son una combinación clásica de almuerzo que siempre satisface. Esta sencilla sopa de tomate tiene solo unos pocos ingredientes y se prepara en menos de una hora. Está hecho con una combinación de tomates frescos y tomates enlatados y se puede hacer con o sin queso y crema agria.

La sopa es una manera fácil de agregar algunas verduras a su dieta, y algunas de nuestras recetas de sopa favoritas incluyen minestrone, sopa de tomate y calabacín y la clásica sopa de verduras.

CÓMO HACER SOPA DE TOMATE ALBAHACA

Si bien no es necesario, me gusta usar una combinación de tomates frescos y tomates enlatados en esta sopa. Los tomates frescos agregan un sabor a tomate ligero y crujiente, mientras que los tomates enlatados son más delgados y profundos.

Comience salteando la cebolla, los tomates frescos y el ajo en un poco de aceite de oliva hasta que las verduras estén tiernas. Agregue los tomates enlatados y macháquelos con una cuchara de madera mientras revuelve.

Espolvoree un poco de harina sobre las verduras, revuelva lentamente mientras vierte el caldo de verduras. Añadir el azúcar, la sal, las hojuelas de pimiento rojo, el tomillo y el orégano. Lleve la mezcla a fuego lento y baje el fuego. Tape y cocine por unos 40 minutos.

Agregue la albahaca fresca y transfiera la mezcla a la licuadora. Mezcle hasta que quede suave y vuelva a verter en la sartén. Tenga cuidado ya que la sopa mezclada salpicará mientras la hierve. Cocine por unos minutos más y sirva.

Hazlo elegante:

Si desea hacer su propia sopa de tomate y queso, agregue aproximadamente 1/2 taza de queso parmesano rallado a la sopa mixta. Revuelva y cocine hasta que el queso se derrita.

Hazlo cremoso:

También puede agregar crema además del queso o en lugar del queso. Agregue aproximadamente 1/3 taza de crema batida espesa a la sopa mixta y cocine por unos minutos.

¿SOPA DE TOMATE SIN GLUTEN?

¡Absolutamente! Para hacer esta sopa sin gluten, puedes usar harina sin gluten o maicena para espesarla.

Cuando use harina sin gluten para todo uso, haga una sustitución igual al mismo tiempo que agrega la harina regular.

Para espesar la sopa de maicena, primero mezcle aproximadamente 1,5 cucharadas de maicena con un poco de caldo de verduras frío. Agréguelo a la sopa una vez mezclado, después de que se complete el proceso de cocción. Revuelva y cocine la sopa durante unos minutos, hasta que espese. Asegúrese de revolver lentamente a medida que la sopa se espese.

CÓMO ALMACENAR LA SOPA DE TOMATE EN CASA

Guarde la sopa de tomate casera en un recipiente hermético en el refrigerador. Almacenada en el refrigerador, la sopa se mantendrá durante 3-4 días.

También puedes congelar toda o parte de la sopa. Congele la sopa en bolsas ziplock gruesas. Vierta la sopa fría en la bolsa, exprima todo el aire y ciérrela herméticamente. Etiquétalo y colócalo en la tabla de cortar. Congele las bolsas de sopa para un almacenamiento más fácil. En el congelador, la sopa de tomate durará unos 4 meses.

Observación: no agregue crema espesa o queso si planea congelar la sopa. Puede agregar crema y queso mientras se calienta.

Para descongelar, transfiera las bolsas al refrigerador y descongele lentamente durante la noche.

ALGUNAS OTRAS RECETAS DE SOPA PARA PROBAR:

Sopa de queso y brócoli

Sopa de champiñones

sopa de pollo y tortilla

Sopa de tortellini con salchicha

Sopa de hamburguesa con queso y tocino en olla de cocción lenta

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PIN ESTA RECETA

Cena, almuerzo, cocinar sopa Palabra clave Sopa americana fácil, sopa de tomate Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 45 minutos Tiempo total 55 minutos Porciones 4 (4-6 porciones) Calorías 169 kcal

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla Vidalia
• 3 tomates cortados en cubitos en una vid
• 3 dientes de ajo, machacados
• 28 oz pueden pelar tomates ciruela enteros
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 1 taza de caldo de verduras o caldo de pollo
• 2 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• sal
• 2 cucharadas de albahaca fresca picada

Instrucciones

1. Precalienta una sartén a fuego medio y agrega el aceite. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente.

2. Agregue los tomates frescos y cocine hasta que quede suave. Machaca y pica el ajo y añádelo a la sartén. Revuelva y saltee hasta que esté fragante.

3. Agregue los tomates enlatados y macháquelos con una cuchara de madera mientras revuelve.

4. Espolvorear la harina con las verduras, remover lentamente mientras se vierte el caldo de verduras.

5. Añadir el azúcar, la sal, las hojuelas de pimiento rojo, el tomillo y el orégano.

6. Lleve la mezcla a fuego lento y baje el fuego. Tape y cocine por unos 40 minutos.

7. Agregue la albahaca fresca y transfiera la mezcla a la licuadora. Mezcle hasta que quede suave y vuelva a verter en la sartén. Tenga cuidado ya que la sopa mezclada salpicará mientras la hierve. Cocine por unos minutos más y sirva.

Para hacer la sopa de queso:

1. Agregue aproximadamente 1/2 taza de queso parmesano rallado a la sopa mixta. Revuelva y cocine hasta que el queso se derrita.

Para hacer la sopa cremosa:

1. También puede agregar crema además del queso o en lugar del queso. Agregue aproximadamente 1/3 taza de crema batida espesa a la sopa mixta y cocine por unos minutos.

Notas de recetas

Publicado originalmente en Will Cook For Smiles el 10 de mayo de 2011. Actualizado el 12 de agosto de 2019.