Receta casera de sopa cremosa de tomate con queso integral y pan rallado de hierbas. Cubierto con albahaca fresca. ¡Listo en menos de 35 minutos!
Parece un post largo, pero ten paciencia. ¿Tengo que mencionar la bondad cursi que seguirá para despertar tu curiosidad?
Hice esta sopa cremosa de tomate con picatostes de queso integral en uno de los muchos días lluviosos de la semana pasada. Hay algo acerca de comer sopa caliente en un día frío y lluvioso que sabe tan bien.
Esta sopa es mi versión de la cremosa sopa de tomate de Panera. Me encanta la sopa y el pan integral multigrano que viene con ella. Si bien me encanta Panera, hacer tu propia sopa casera es mucho más saludable y fácil de hacer. Nunca se sabe qué ingredientes adicionales se agregan a su sopa, por lo que siempre me siento mejor haciéndolo cada vez que puedo.
Ahora, en cuanto a los picatostes de trigo integral, qué ventaja. ¡Crujiente pero masticable Y empapado en sopa de tomate! ¡YUMM! Aproximadamente la mitad de los picatostes que hice se usaron para la sopa, la otra mitad la ingerí mientras escribía esta receta. ¡Qué puedo decir, son adictivos!
Usé pan multigrano integral para mis picatostes, pero siempre puedes sustituirlo por una baguette integral o regular. Si su pan no está tan crujiente como le gustaría, siempre puede dejarlo en el mostrador sin tapar durante la noche para que se endurezca un poco.
Prepare la sopa mientras los picatostes se hornean en el horno y la cena estará lista en poco tiempo.
Sopa de tomate con picatostes de queso
Receta casera de sopa cremosa de tomate con queso integral y pan rallado de hierbas. Cubierto con albahaca fresca. ¡Listo en menos de 35 minutos!
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo picados
- Lata de 28 onzas de tomates triturados
- 1/4 cucharadita de pimiento rojo
- 1/8 de cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- una pizca de azúcar
- 1/8 taza de crema
- 1 cucharada de albahaca en rodajas finas
- 2 cucharadas de agua
Crutones de queso integrales caseros
- 4 tazas de baguette multigrano integral, cortada en cubos medianos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 2 dientes de ajo picados
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Agregue el aceite a una sartén mediana. A fuego medio, agregue el ajo y cocine por un minuto. Agregue los tomates picados, las hojuelas de pimienta, la sal, el orégano seco y el azúcar. Coloque a fuego lento y cocine durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente. Mezclar con nata y agua. Retire la sopa del fuego y agregue la albahaca. Espolvorear con picatostes y servir.
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Crutones de queso integrales caseros
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Precalentar el horno a 350 grados. Agregue las baguettes a un tazón grande. Rociar el pan con aceite de oliva y añadir el parmesano, el perejil y el ajo. Coloque los picatostes en una bandeja para hornear y hornee por 15 minutos o hasta que estén dorados.
