Éste Sopa De Tomate Asado con tomates frescos Y Albahaca ¡realmente es la mejor sopa! sencillo de hacer y lleno de saboresta sopa casera es perfecta para cualquier ocasión.
La mejor sopa de tomate!
¿¡Hay un momento inapropiado para la sopa de tomate!? servir como un principiantedevorar un tazón enorme para comida o cena, cuando te sientes mal, si tienes frío, la lista continúa. Siempre que lo necesites, la sopa de tomate siempre te apoya. Y también el pan. El pan siempre es bueno.
Entonces, ¿qué hace que la sopa de tomate sea la mejor?
Para mí hay 3 factores cruciales para preparar la sopa de tomate más rica:
- tomates frescos – No hay comparación entre usar tomates frescos y tomates enlatados. El tomate es el ingrediente del héroe, así que busca los tomates frescos más bonitos que puedas.
- Tomates Asados – Al colocar los tomates en el horno previamente, se obtiene ese delicioso dulzor de caramelización que le da mucho sabor a la sopa. Al igual que fresco versus enlatado, no hay comparación entre hervido versus asado.
- Albahaca – La sopa de tomate y albahaca es como la sal y la pimienta. Un matrimonio que no estamos aquí para romper.
Sopa De Tomate Asado
Asar tomates es un paso increíblemente importante en esta sopa de tomate. Al asar los tomates, se obtiene un sabor a tomate más profundo que los tomates frescos sin tostar no pueden ofrecer. te quedas con uno rico y dulce sabor a tomate que, cuando se convierte en sopa, ¡es para morirse!
¿Qué tipo de tomate es mejor para la sopa?
Tomates Roma funciona muy bien también tomates en rama Y tomates ciruela. De todos modos, asegúrese de que fresco y maduro Tomates. Si los tomates no están muy maduros (reflejos verdes), la sopa será un poco amarga.
¿Necesitas pelar tomates para la sopa?
¿Por qué estás usando una batidora de mano para hacer sopa, no es necesario pelar los tomates antes o después de asarlos. Si quieres una sopa completamente suave, puedes filtrarla a través de un colador. Me gusta mucho la textura rústica de las sopas, ¡pero la prefiero por completo!
Cómo asar tomates para sopa (Breve resumen)
- Corta los tomates por la mitad y coloca la carne boca arriba en una fuente. Espolvorea generosamente con sal y pimienta y voltea nuevamente.
- Rocíe con aceite de oliva y agregue un poco de ajo y tomillo.
- ¡Hornee en el horno hasta que se ablande y esté ligeramente carbonizado!
Sugerencia – Ase los tomates lenta y lentamente para obtener un sabor más profundo y caramelizado.
Cómo hacer sopa de tomate
Pues bien, tenemos unos buenos tomates asados, hablemos de sopa. Aquí están algunas consejos simples pero cruciales para hacer la mejor sopa de tomate:
caramelizar las cebollas
Te recomendamos sofreír las cebollas manteca aaah fuego bajo durante al menos 15-20 minutos. Esto los caramelizará y les hará cosquillas a la dulzura. Estas cebollas mantecosas agregarán un hermoso sabor base para la sopa
Puré de tomate (pasta de tomate en los Estados Unidos)
Una buena dosis de puré de tomate no sólo añadirá color más profundo a la sopa, pero también mejora los tonos del tomate de la sopa Es importante freír el puréluego se carameliza y le quita el amargor.
¿Cuánto tiempo hierves la sopa?
Puedes hervir sopa en cualquier lugar. 20 minutos y 3 horas. Cuanto más tiempo hierva, más profundos serán los sabores. Para esta receta voy a tardar unos 30 minutos ya que los tomates ya llevan 30 minutos caramelizándose en el horno. ¡Pero siéntase libre de cocinar durante mucho tiempo! recuerda hacer esto mantén la tapa puesta mientras hierve para que la sopa no se encoja.
Cómo hacer sopa de tomate asado (Breve resumen)
- Freír cebolla en el manteca y caramelizar.
- Agregar mientras se revuelve Pure de tomate luego mezclar con vinagre balsámico.
- para verter tomates asados (con los jugos de la sartén) y ajo (retirado de las pieles).
- insertar albahaca fresca Y acción y hervir.
- Retire la tapa y golpee con la varita mágica.
- Intente sazonar y diluir con caldo si es necesario.
Necesito tamizar la sopa de tomate 🤔 – Para mí no es necesario usar colador al hacer la sopa. Siento que pierdes esa clásica textura casera cuando pasas por un colador, prefiero una sopa con un poco de “mordida” a una sopa que es completamente suave. Pero bueno, ¡sálvese quien pueda!
Cómo servir la sopa de tomate
Esta receta te servirá 4 como principal o 6 como aperitivo / aperitivo. Sirva fresco y caliente de la sartén con un poco de guarnición extra.
Ideas para decorar sopa de tomate
- Ramita de tomillo
- Ducha de aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de pimienta de cayena / hojuelas de pimienta
- pimienta negra molida
- Rocíe (y solo un poco) de crema
Las pequeñas cosas realmente marcan la diferencia al aderezar la sopa. Además, todo lo anterior realmente mejora el sabor de la sopa. Ya sabes, no solo una cara bonita y todo.
Qué servir con sopa de tomate
Bueno, creo que esas son todas las notas que necesitarás por ahora. Si está buscando otra receta de sopa fácil y deliciosa, asegúrese de ver mi Sopa de verduras asadas y calabaza asada. Pero por ahora, descubramos la receta completa de la sopa de tomate asado. Seguime…
Cómo hacer sopa de tomate asado (Receta completa y video)
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2.2 libras / 1 kg tomates frescos (ver notas)
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1 taza / 250ml Caldo de gallina, o más preferiblemente (se puede poner en caldo de verduras)
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3-4 dientes ajo, piel (¡o más si eres un amante del ajo!)
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1 mitad cebolla blanca, en cubos
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1 cucharada Manteca
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1 cucharada Pure de tomate (Pasta de tomate en los Estados Unidos)
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1 puñado albahaca fresca
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unas ramitas de tomillo fresco
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chorrito de vinagre balsámico
- sal y pimienta negra, gusto
- Aceite de oliva, según sea necesario
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Precalentar el horno a 200°C / 390°F.
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Corte los tomates por la mitad y colóquelos uniformemente con la carne hacia arriba en una bandeja del tamaño adecuado. Sazone generosamente con sal y pimienta, luego voltee. Agregue el ajo y el tomillo, rocíe con aceite de oliva y hornee por 30 minutos o hasta que se ablanden y estén ligeramente carbonizados.
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Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén de tamaño adecuado y agregue las cebollas. Freír a fuego medio durante unos buenos 15-20 minutos hasta que estén doradas y caramelizadas. Añadir el puré de tomate y sofreír durante aproximadamente un minuto, luego desglasar con un poco de vinagre balsámico.
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Retire los ajos de las cáscaras y retire el tomillo de la bandeja. Vierta todo (incluidos los jugos) en la sartén con las cebollas. Agregue el caldo y la albahaca y cocine durante 20-30 minutos (puede cocinar más tiempo para obtener un sabor más profundo, solo asegúrese de que la tapa esté cerrada para que la sopa no se encoja).
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Blitz usando una batidora de mano y una prueba de condimento. Si prefiere una textura más líquida, agregue más caldo gradualmente.
a) Los mejores tomates para sopa – Los tomates Roma funcionan muy bien, al igual que los tomates en rama y los tomates ciruela. En cualquier caso, asegúrate de que estén buenos y maduros, si están maduros (reflejos verdes) serán ligeramente amargos y perderán el sabor. b) ¿Qué servir con sopa de tomate? – Me gusta el pan y la mantequilla, el queso a la parrilla, el pesto de queso con ajo o solo unas pocas rebanadas de parmesano. c) ¿Cómo adornar una sopa de tomate? – Las ideas incluyen: un chorrito de aceite de oliva virgen extra, una ramita de tomillo, una pizca de pimienta de cayena/chile hojuelas, pimienta negra molida o un chorrito de crema. d) ¿Debo freír el puré de tomate? – El cambio de sabor después de cocinar el puré de tomate es una locura. Realmente resalta ese profundo sabor a tomate. Una vez frito, asegúrese de glasear la sartén. Aquí uso un poco de vinagre balsámico. e) Tomate asado – Si tiene tiempo, baje el fuego y cocine por más tiempo para una caramelización más profunda de los tomates. Esto realmente intensificará los sabores. f) Caramelizar las cebollas – Es importante cocinar las cebollas lenta y lentamente para que realmente se caramelicen. Quieres esa bondad dulce y mantecosa. g) Ajo asado – De hecho, he sido conocido por poner un gran bulbo de ajo en este (porque me encantan las cosas). El ajo asado en realidad le quita la especia y lo convierte en dulzura, así que no temas agregar algunos dientes más y crear una deliciosa sopa de ajo, tomate asado 🙂 h) Porción y calorías – Dará de comer a 6 como aperitivo o desayuno, a 4 como plato principal. Calorías basadas en una división de 6, suponiendo 1,5 cucharadas de aceitunas en total.
Si te encantó esta receta de sopa de tomate asado, ¡asegúrate de escribirla para más tarde! ¿Has hecho esto o tienes alguna pregunta? ¡Dame un grito en los comentarios a continuación y recoge tu libro de cocina gratis en el camino!
