Sopa De Tomate Asado – Repleto de sopa de sabor cremoso que se sirve mejor con queso espeso a la parrilla. Esta receta de sopa de tomate es saludable y está hecha con un puñado de ingredientes.
Puede preparar fácilmente sopas ricas y sabrosas con solo unos pocos ingredientes. ¡Nuestra sopa de lasaña One Pot o sopa de pollo cremosa favorita es absolutamente deliciosa!
Un tazón grande de sopa espesa y cremosa con una guarnición de queso asado espeso es un alimento reconfortante total y, para muchos, un almuerzo o incluso una cena. Esta vez, las verduras se asaron para crear la base de la sopa. Puede que ya sepas que soy un gran fanático de las verduras asadas. La mejor forma de potenciar los sabores, profundizarlos y enriquecerlos es aliñar las verduras con un poco de aceite de oliva, espolvorear con sal, pimienta y las especias de tu elección y asarlas en el horno hasta que empiecen a caramelizarse. Una vez hecho, batir hasta que quede suave y servir.
¿Mencioné que esta sopa es saludable? No hay azúcares añadidos, ingredientes enlatados o productos lácteos (a menos que se agregue queso parmesano rallado). Además, solo necesitas un puñado de ingredientes. ¡Tienes que intentarlo!
Ingredientes:
- tomates maduros
- cebolla
- aceite de oliva
- especias
Instrucciones
- Coloque los tomates y las cebollas en una bandeja para hornear. Rocíe con aceite de oliva y espolvoree las especias con las verduras.
- Hornee hasta que estén fragantes y las rodajas de cebolla estén doradas en los bordes. No querrás secar los tomates por completo, por lo que unos 30 minutos deberían ser suficientes para asarlos.
- Una vez listo, deja que se enfríe un poco y pon todo (¡incluso los jugos del fondo de la cacerola!) en la licuadora y licúa hasta que quede suave. La sopa será espesa y muy fragante. Puede agregar una taza o dos de caldo de pollo o vegetales o caldo para hacer más. La sopa recién salida de la licuadora tiene una textura muy cremosa y no necesité ponerle nata, pero si quieres echale un poco.
¿Qué tomates son mejores para la sopa?
Usé tomates frescos como los que tenía a mano, pero cualquier tipo de tomate servirá. ¡Lo mejor sería directamente de tu jardín, por supuesto!
¿Qué otras verduras puedo usar para hacer esta sopa?
Creo que esta sopa se vería absolutamente fantástica con zanahorias y calabaza en lugar de tomates. ¡Delicioso!
congelación y almacenamiento
Después de cocinar, enfríe la sopa por completo y colóquela en un recipiente para congelar. Congelar hasta por 6 meses. Esta receta no lleva nata, así que no te preocupes por cambiar la consistencia.
Cualquier desecho debe guardarse en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por 4 días.
al servir
Un acompañamiento clásico para una sopa de tomate sería queso parmesano rallado, un puñado de mis picatostes de mantequilla caseros y una pizca de perejil picado. Me encanta y recomiendo usar hojas de apio picadas. Tienen un sabor delicioso que combina bien con tomates asados.
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Sopa De Tomate Asado
tiempo de configuración
5 minutos
Hora de cocinar
30 minutos
Tiempo Total
35 minutos
Sopa cremosa llena de sabor que se sirve mejor con queso espeso a la parrilla. Esta sopa de tomate es saludable y está hecha con pocos ingredientes.
Curso: sopa
Cocina americana
Palabra clave: sopa de tomate asado
Porciones: 4 personas
Calorías: 103kcal
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Ingredientes
- 1,5 kilos de tomates unos 6 tomates
- 1 cebolla amarilla mediana
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- Parmesano rallado con acompañamiento opcional
- hojas de apio picadas guarnición opcional
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 400 grados F. Forre un molde circular de 13″ x 9″ con papel pergamino.
- Cuarto de tomate, cortar la cebolla en rodajas. Arregle todo en la hoja preparada.
- Rocíe con aceite. Espolvorea los tomates con sal y pimienta. Mezcle suavemente para cubrir.
- Ase los tomates durante unos 30 minutos O hasta que haya jugo en el fondo de la sartén y los aros de cebolla estén dorados en los bordes. No los cocine demasiado o se secarán.
- Retire la fuente del horno y deje que se enfríe un poco, unos 5-7 minutos.
- Coloque los tomates, la cebolla y todos los jugos del fondo de la sartén en la licuadora. Mezcle hasta que quede suave. Pare y raspe los lados de la licuadora con una espátula si es necesario.
- La sopa será espesa y cremosa.
- Vierta en un tazón, adorne y sirva con queso a la parrilla o picatostes.
Notas de recetas
- Usé varios tipos de tomates. Cualquier tipo funcionará. Puedes usar zanahorias y calabacines en lugar del tomate. El tiempo de tostado podría ser más largo. Puede agregar caldo o caldo de pollo o vegetales a la sopa para hacer una cantidad mayor.
- Tenga en cuenta que el valor nutricional puede variar según el producto utilizado. La siguiente información es una estimación.
Esta receta se publicó originalmente el 5 de mayo de 2019 y se actualizó el 7 de octubre de 2019.
