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Sopa De Tomate Asado – Sopa cremosa llena de sabor que combina con quesos gruesos a la parrilla. Esta receta de sopa de tomate es saludable y está hecha con un puñado de ingredientes.
Puedes hacer sopas ricas y sabrosas con solo unos pocos ingredientes. ¡Nuestra sopa de lasaña One Pot favorita o nuestra sopa cremosa de pastel de pollo es absolutamente deliciosa!
Un tazón grande de sopa espesa y cremosa con una guarnición de queso espeso a la parrilla es una comida totalmente reconfortante y para muchos almuerzos o cenas. Esta vez, las verduras fueron asadas para hacer la base de la sopa. Tal vez ya lo sepas, soy un gran fanático de las verduras a la parrilla. La mejor manera de potenciar los sabores, profundizarlos y enriquecerlos es aliñar las verduras con un poco de aceite de oliva, espolvorear con sal, pimienta y las especias de tu elección y asarlas en el horno hasta que empiecen a caramelizarse. Una vez hecho esto, mezcle hasta que quede suave y sirva.
¿Mencioné que esta sopa es saludable? Sin azúcar añadido, ingredientes enlatados o productos lácteos (a menos que se agregue queso parmesano rallado). También solo necesitas un puñado de ingredientes. ¡Tienes que intentarlo!
Ingredientes:
- tomates maduros
- cebolla
- aceite de oliva
- especias
Instrucciones
- Coloque los tomates y las cebollas en una bandeja para hornear. Rocíe el aceite y espolvoree las especias con las verduras.
- Hornee hasta que la cebolla y las rebanadas aromáticas estén doradas en los bordes. No querrás secar los tomates por completo, por lo que unos 30 minutos deberían ser suficientes para asarlos.
- Una vez listo, enfríe un poco y ponga todo (¡incluso los jugos del fondo de la sartén!) en la licuadora y mezcle hasta que quede suave. La sopa será espesa y muy fragante. Puede agregar una taza o dos de caldo de pollo o vegetales o caldo para hacer más. La sopa que sale directamente de la licuadora tiene una textura muy cremosa y yo no necesito ponerle nata, pero tú puedes.
¿Qué tomates son mejores para la sopa?
Usé tomates en racimo porque eso es lo que tenía a mano, pero cualquier tipo de tomate servirá. ¡Lo mejor sería directamente de tu jardín, por supuesto!
¿Qué otras verduras puedo usar para hacer esta sopa?
Creo que esta sopa se vería absolutamente fantástica con zanahorias y calabaza en lugar de tomates. ¡Delicioso!
congelación y almacenamiento
Después de cocinar, enfríe la sopa por completo y colóquela en un recipiente para congelar. Congelar hasta por 6 meses. Esta receta no lleva nata, así que no te preocupes por el cambio de textura.
Las sobras deben almacenarse en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por 4 días.
Servicio
Un acompañamiento clásico para una sopa de tomate sería queso parmesano rallado, un puñado de mis picatostes caseros con mantequilla y una pizca de perejil picado. Me encanta y recomiendo usar hojas de apio picadas. Tienen un sabor delicioso que combina bien con tomates asados.
Otras recetas de sopa:
- Sopa de tomate y tortellini
- 20 minutos de sopa de pollo con fideos
- sopa de maíz instantánea
- 20 minutos de sopa de enchilada
- Sopa cremosa de zanahoria
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Sopa De Tomate Asado
tiempo de configuración
5 minutos
Hora de cocinar
30 minutos
Tiempo Total
35 minutos
Sopa cremosa y sabrosa para acompañar quesos gruesos a la plancha. Esta sopa de tomate es saludable y está hecha con pocos ingredientes.
Curso: sopa
Cocina americana
Palabra clave: sopa de tomate asado
Porciones: 4 personas
Calorías: 103kcal
:
Ingredientes
- 1,5 kilos de tomates unos 6 tomates
- 1 cebolla amarilla mediana
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- guarnición opcional de parmesano rallado
- hojas de apio picadas guarnición opcional
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 400 grados F. Forre un molde circular de 13″ x 9″ con papel pergamino.
- Un cuarto de tomate grueso, cortar la cebolla. Arregle todo en una hoja preparada.
- Rocíe con aceite. Espolvorea los tomates con sal y pimienta. Mezcle suavemente para cubrir.
- Ase los tomates durante unos 30 minutos O hasta que haya jugo en el fondo de la sartén y los aros de cebolla estén dorados en los bordes. No los cocine demasiado o se secarán.
- Retire la fuente del horno y deje que se enfríe un poco, unos 5-7 minutos.
- Coloque los tomates, la cebolla y todos los jugos del fondo de la sartén en la licuadora. Mezcle hasta que quede suave. Pare y raspe los lados de la licuadora con una espátula si es necesario.
- La sopa será espesa y cremosa.
- Vierta en un bol, decore y sirva con queso gratinado o picatostes.
Notas de recetas
- Usé una variedad de tomates en la planta. Ambos tipos funcionarán. Puedes usar zanahorias y calabazas en lugar de tomates. El tiempo de tostado podría ser más largo. Puede agregar caldo de pollo o caldo de verduras a la sopa para hacer una cantidad mayor.
- Tenga en cuenta que el valor nutricional puede variar según el producto utilizado. La siguiente información es una estimación.
Esta receta se publicó originalmente el 5 de mayo de 2019 y se actualizó el 7 de octubre de 2019.
