¡Esta receta de sopa de tomate y nueces fue patrocinada por Zoup! Nos proporcionaron el producto para los fines de esta publicación, así como una compensación por nuestro tiempo. Como siempre, todas las opiniones expresadas en este post son 100% nuestras.
En esta época del año, mi esposo Jack cocina una gran olla de sopa casi todos los fines de semana. Las sopas (como la sopa de tomate y nuez moscada de hoy) son la comida perfecta para el clima frío; además, podemos hacer algunas en un termo para el almuerzo sobre la marcha o calentar un plato de sopa para una cena rápida entre semana.
A Jack siempre le ha gustado hacer todo tipo de sopas, tanto, que en realidad se ganó el apodo de “Soup Guy” durante sus años de estudiante. Y hoy, uno de sus mejores amigos todavía le pide que haga sopa cada vez que se encuentran.
La mayoría de las veces, Jack hace caldo o caldo casero. ¡Después de todo, un buen y sabroso caldo es la base de cualquier deliciosa receta de sopa! Pero a veces nuestros horarios se interponen y no siempre tiene tiempo de preparar con anticipación una tanda de caldo o caldo casero.
PIN ESTA RECETA AHORA!
Así que cuando Zoup! Good, Really Good® Broth se puso en contacto con nosotros para probar su gama de caldos pequeños premium y nos pidió que hiciéramos una sopa casera de tomate y nueces con uno de sus caldos. ¡Aprovechamos la oportunidad! Siempre estamos buscando una alternativa realmente buena comprada en la tienda a los caldos caseros.
¡Hemos estado ocupados probando y cocinando con todos los diferentes Zoups! Productos Good, Really Good® en su línea en las últimas semanas. Incluye nuevo caldo de verduras orgánico certificado, nuevo caldo de pollo orgánico certificado, caldo de pollo original, caldo de pollo bajo en sodio, caldo de verduras y caldo de pollo y res.
¡Hoy preparamos la receta de Sopa de Tomate Butternut con Zoup! Bueno, muy buen caldo vegetariano orgánico.
PIN ESTA RECETA AHORA!
¿Y el veredicto? ¡Creemos que Zoup! Los caldos Good, Really Good® son uno de los caldos comerciales más sabrosos que puede comprar para preparar todas sus recetas de sopa favoritas.
¡Zup! Los caldos Good, Really Good® se hierven en pequeños lotes en calderos, por lo que tienen un sabor casero. Además, son bajos en calorías, paleo-amigables y completamente libres de hormonas, gluten, OGM, grasas, grasas trans y grasas saturadas.
También notamos que tenían menos sodio que algunas de las otras marcas con las que hemos cocinado en el pasado, y esto nos ha dado la capacidad de sazonar nuestras recetas de sopa exactamente para satisfacer nuestros gustos.
¿Cómo se hace nuestra sopa de tomate con mantequilla?
Comenzará con dos pasos simples pero importantes para darle a su sopa de tomate y nueces un sabor súper rico e intenso:
- ¡Hierve tres ollas de Zoup! Good, Very Good Organic Veggie Broth® en una olla grande, reduciendo el caldo a unos dos litros de líquido.
- Mientras hierve el caldo de verduras, asar en el horno la calabaza pelada y troceada, junto con la cebolla picada, la zanahoria, el apio y el ajo untados con aceite de oliva, puré de tomate y aliños. Hornee hasta que se caramelice y la calabaza esté tierna.
A continuación, raspar todas las verduras de la sartén con el caldo cocido y mezclar la sartén con un poco de jerez seco, añadiendo también los trozos de la sartén a la sartén.
También agregue dos latas de tomates picados de buena calidad a la sartén y cocine durante diez a veinte minutos. Las verduras seguirán cocinándose y todos los maravillosos sabores se mezclarán de verdad.
Finalmente, apaga el fuego bajo la Sopa de Tomate Butternut y agrega un buen toque de vinagre balsámico, así como albahaca y cilantro. (Lo sé, es una combinación única de hierbas, ¡pero funciona perfectamente!) Licúa la sopa con una licuadora hasta que quede suave y cremosa.
PIN ESTA RECETA AHORA!
Finalmente, sirva su Sopa de Tomate Butternut con picatostes encima.
Más información sobre Zoup! Buen caldo, muy bueno®
¡Zup! regenta varios restaurantes de sopas y ahora llevan sus caldos de calidad de restaurante a los supermercados.
¡Zup! Los caldos Good, Really Good® se envasan en frascos de vidrio reciclado. Puede encontrarlo en una variedad de supermercados en todo el país, incluidos: Walmart, Wegman’s, Albertsons-Safeway, HEB y muchos otros. Visite www.zoupbroth.com para obtener más información.
¡Haga clic aquí para obtener un cupón de $1 de descuento en un frasco de cualquier variedad de Zoup! Buenos, muy buenos caldos®.
Prensa
Ingredientes
¡Botellas Zoup de 3 x 31 oz! Bueno, muy bueno Organic Veggie Broth®
2 tazas de cebollas españolas picadas en trozos grandes (aproximadamente una cebolla grande)
4 tazas de zanahorias, peladas y picadas en trozos grandes (alrededor de cuatro zanahorias medianas)
1 taza de apio picado en trozos grandes (alrededor de 2 tallos)
4 dientes de ajo medianos, pelados y dejados enteros
2 libras de calabaza pelada y sin semillas, cortada en trozos grandes (aproximadamente una calabaza grande)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
4 cucharadas de mantequilla, derretida
1 ½ cucharaditas de sal kosher
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
½ cucharadita de cilantro en polvo
2 cucharadas de pasta de tomate
1 taza de jerez
1 28 onzas Puedes triturar tomates
1 14 onzas Lata tomates triturados
2 cucharadas de vinagre balsámico
½ taza de cilantro fresco a granel
½ taza de albahaca fresca suelta
Crostini, para servir al lado.
Instrucciones
Coloque el caldo en una olla de seis litros y lleve a ebullición y cocine a 2 litros.
Precaliente el horno a 450 grados F.
En una fuente para horno, coloca la cebolla, la zanahoria, el apio, el ajo, la mantequilla, el aceite, la mantequilla, la sal, la pimienta, el cilantro y la pasta de tomate y mezcla.
Colocar en el horno y hornear por 25 minutos, mezclar los ingredientes y hornear por otros 25.
Verter el contenido de la sartén con caldo reducido.
Coloque la olla sobre la estufa, encienda los quemadores y agregue el jerez para cubrir la olla. Deje que el jerez se evapore a la mitad mientras quita los pedacitos marrones del fondo. Vierta esto en la sartén raspando la sartén con una espátula de goma para obtener el último trozo.
Agregue los tomates y hierva la mezcla, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10-20 minutos hasta que las verduras estén tiernas y los sabores tengan la oportunidad de mezclarse.
A fuego lento, agregue el vinagre, el cilantro y la albahaca y mezcle con una licuadora de inmersión hasta que quede suave.
Pruebe y ajuste el condimento si es necesario, o agregue cilantro, albahaca y haga puré nuevamente para obtener un sabor más brillante.
Servir con picatostes.
PIN ESTA RECETA AHORA!
Divulgación
Presente en esta sopa de tomate butternut
