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Ingredientes
- 1 cebolla picada
- 3 zanahorias picadas
- 115 g de rebanadas de tocino, picadas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- 4 tazas de caldo de pollo líquido
- 1/2 taza de leche
- 1/4 taza de vino blanco seco
- 285 g de queso cheddar maduro rallado
- 1 pizca de sal y pimienta* para servir
Método
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Freír el tocino en mantequilla hasta que esté ligeramente dorado.
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Agregue la cebolla y la zanahoria y saltee durante 3 minutos o hasta que se ablanden un poco.
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Agregue la harina y cocine por 2 minutos, revolviendo constantemente.
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Con un chorro lento, mezcle el caldo con la pasta de harina para evitar grumos.
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Agregue la leche y el vino. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
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Agregue el queso, revolviendo constantemente hasta que se derrita.
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Sazona con sal y pimienta y sirva inmediatamente.
Los grados
Delicioso servido con pan fresco y mantequilla.
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