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¡Taco Tuesday da un giro con esta sopa de taco súper fácil, reconfortante y sabrosa! ¡Una cena perfecta en una noche ajetreada entre semana que encantará a toda la familia y le encantará lo fácil que es organizarla juntos! Instrucciones para la cocción lenta y la cocción instantánea.
Así que amigos. Acabo de agregar las palabras cocción lenta y fácil al título de esta receta. ¡Tus frases favoritas en la cena! Y tal vez un poco redundante porque, seamos honestos, la cocción lenta siempre es fácil. Pero quería reiterar que esta sopa y esta cena pueden combinarse en poco tiempo, y eso puede aparecer en la rotación normal de las comidas. ¡También es muy fácil de hacer en Instant Pot!
Esta sopa es lo que he estado haciendo durante años. Es la sopa favorita de mi marido, como siempre. Mi mamá hacía sopa de tacos cuando era niña y era mi cena favorita. No he cambiado mucho a lo largo de los años, pero he agregado la comodidad de la olla de cocción lenta. Requiere ingredientes simples de la despensa que ya tiene a mano: latas de tomates enteros de 28 onzas, caldo de pollo de 32 onzas y una deliciosa mezcla de aderezo para tacos. ¡Tantos elementos deliciosos y tan simples!
Deberá dorar la carne durante 5 minutos antes de tirar todo en la olla de cocción lenta. ¡Cubra con cilantro, aguacate o uno de sus ingredientes favoritos para tacos! Esta sopa es suficiente para 2 días o perfecta para una familia numerosa.
Sopa de taco fácil de cocinar a fuego lento
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 4 horas
Tiempo total 4 horas 10 minutos
porciones 8 porciones
Calorías 303 kcal
Ingredientes
- 1 cucharada de chile en polvo
- 3 cucharaditas de comino
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 2 cucharaditas de cilantro molido
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de chile chipotle
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de aguacate
- 1,5 kilos de carne de res orgánica alimentada con pasto
- 1 pimiento (cualquier color), cortado en cubitos
- 1 cebolla grande, cortada en cuatro
- 32 onzas de caldo de pollo
- Lata de 28 onzas de tomates enteros
- 16 onzas de coliflor rizada congelada*
- Cilantro fresco para guarnición opcional
Instrucciones
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Para la olla de cocción lenta:
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Comience calentando una sartén grande para dorar la carne. Cocine a fuego medio-alto durante 5 minutos o hasta que la carne esté casi cocida (un poco de rosa está bien). Mueva la carne a la olla de cocción lenta.
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Mezcle la salsa para tacos en un tazón pequeño y agréguela a la carne. También puede usar una bolsa de salsa para tacos prefabricada.
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Agregue la cebolla, el pimiento, el tomate y la coliflor con arroz. Revuelva para cubrir los ingredientes de manera uniforme.
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Deje que hierva durante aproximadamente 4 horas o 2-3 horas (varía según la cocción lenta).
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Puedes cortar la cebolla en cuatro o disfrutarla con la sopa.
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Sirva caliente y decore con cilantro (si lo usa) y uno de sus ingredientes favoritos para tacos.
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Para el plato instantáneo:
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Seleccione la función de cocción en olla en su olla de cocción instantánea y espere a que se caliente (esto solo debería tomar unos minutos).
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Agregue aceite hasta que cubra el fondo de la sartén. Agregar la carne cultivada con la cebolla. Saltee durante unos 5 minutos (no es necesario que la carne se cocine por completo, pero debe estar cerca).
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Agregue sus condimentos (asegúrese de mezclarlos primero en un tazón pequeño) y cubra la carne con el condimento. Presione Cancelar en su premio mayor instantáneo.
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Agregue los pimientos, el caldo de pollo, los tomates y la coliflor con arroz. Ajuste la cubierta. Seleccione manual y cocine a alta presión durante 7 minutos. Utilice una versión rápida.
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Servir caliente con cilantro fresco. Adorne con cualquier otro ingrediente elegido.
Notas de recetas
* Solo usé coliflor con arroz congelado en esta receta, pero la coliflor con arroz fresco también puede funcionar. Para la olla de cocción lenta, espero agregar hasta el final del tiempo de cocción.
Calorías 303kcal
21g de grasa
7 g de grasa saturada
Colesterol 60mg
Sodio 946mg
Potasio 790mg
11 g de carbohidratos
3g de fibra
4 g de azúcar
17 g de proteína
Vitamina A 1245%
Vitamina C 65,3%
Fútbol 83%
Hierro 4,1%
