La sopa es la comida perfecta para calentar la barriga en un bol y que sopa de tortellini de salchicha es rápido y delicioso.
Es un una olla sopa rellena de salchicha italiana, tortellini de queso y un puñado de verduras. ¡Se reúne en un instante y satisface incluso los apetitos más fervientes!
Una receta favorita para la sopa de tortellini
- Esta sopa está lista pronto. 30 minutos de principio a fin.
- La salchicha italiana (caliente o suave) agrega un gran sabor, pero puede sustituirla por su carne molida favorita.
- Esta receta es excelente con verduras adicionales, como pimientos, champiñones, espinacas y col rizada.
- Una sartén significa menos desorden, menos platos y una limpieza más fácil.
Ingredientes
YO NO En esta receta se utiliza salchicha italiana molida. Si está usando otras carnes molidas, querrá condimentar los condimentos con condimentos italianos y un poco más de sal. El hinojo es el condimento que le da sabor a la salchicha italiana, así que agrega un poco si lo tienes.
CALDO Prefiero un caldo de res bajo en sodio en esta receta, pero el caldo de pollo funcionará. Un poco de maicena agrega una textura fantástica al caldo, lo que hace que se espese un poco.
VEGETAL La cebolla agrega sabor (siéntase libre de agregar algunos dientes de ajo también). Los tomates enlatados agregan un poco de piel y textura, si lo prefieres puedes usar tomates pelados (o rallar algunos tomates enteros enlatados).
TORTELINI La salchicha italiana hace que esta sopa sea sustanciosa, por lo que preferimos los tortellini de queso en esta receta, pero siéntete libre de usar tu favorito. Los mini ravioles también funcionan.
Consejo profesional: Agregar un poco de maicena al caldo no lo espesa, ¡pero agrega una sensación sedosa!
variaciones
- Agregue un poco de salsa picante o unas hojuelas de chile para darle un toque picante.
- Cualquier verdura va desde zanahorias o pimientos picados hasta champiñones.
- Agrega tus hierbas favoritas como tomillo, romero o perejil.
Cómo hacer sopa de tortellini de salchicha
¡Te encantará lo fácil que es hacer esta rica sopa italiana! Nos encanta que esta versión a base de caldo se salte la crema.
- En una olla grande o en un horno holandés, cocine la salchicha y la cebolla. Desmenúzalo con una cuchara de madera y cocínalo hasta que adquiera un color rosado. Escurra la grasa.
- Agrega el caldo, los tomates y los condimentos; hervir para mezclar los sabores.
- Agregue los tortellini y los calabacines y cocine hasta que estén tiernos.
- Sazone con sal y pimienta negra al gusto y sirva.
consejos de cocina
- prepararse rápidamente, mientras se cocina la salchicha, prepara los demás ingredientes. Mientras la sopa hierve, corta los calabacines.
- Se pueden agregar sobras de carne y vegetales. Si ya están cocidas, agrégalas en los últimos minutos ya que solo necesitan calentarse.
- Agregue jugos de tomate enlatados.
- Aumente el sabor de esta sopa agregando ralladura de queso parmesano (o jugo de vegetales, como V8) al caldo mientras hierve. Retire la corteza antes de servir.
Adelantos y avances
- La masa no se mantiene bien en las sopas, absorberá el caldo y se volverá pastosa. Si ustedes plan para las sobrascocinar los tortellini por separado.
- Mantenga la sopa de tortellini en el refrigerador tapada y se mantendrá durante aproximadamente 4 días.
- Doble la base de esta sopa (sin tortellini) y congele la mitad para otro día. Agregue cualquier pasta fresca una vez descongelada.
- Congelar porciones de sopa en bolsas para congelar, moldes para muffins o en un recipiente apto para congelar sin masa (o con masa a un lado). Añadir los tortellini o la pasta una vez descongelados
Más sopas rápidas
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sopa de salchichas tortelli
¡Esta abundante sopa está repleta de salchichas italianas, verduras frescas y tortellini rellenos de queso!
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Cocine la salchicha y la cebolla hasta que estén rosadas. Escurra la grasa.
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Mezcle el agua y la maicena y agréguelos a la sartén junto con el caldo, los tomates picados y los condimentos. Cocine por 5 minutos.
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Llévalo al fuego. Agregue los tortellini y los calabacines y deje hervir a fuego lento. Cocine durante 6-7 minutos o hasta que los tortellini estén tiernos. Sazone con sal y pimienta al gusto.
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Cubra con perejil fresco y queso parmesano para servir.
Nota: si planea guardar las sobras, cocine los tortellini por separado y agréguelos a cada tazón al servir. Esta receta es excelente con verduras adicionales, como pimientos, champiñones, espinacas y col rizada. También se puede agregar una lata de frijoles blancos. Para una preparación rápida, mientras se cocina la salchicha, prepare los demás ingredientes. Mientras la sopa hierve, corta los calabacines. Se pueden agregar sobras de carne y vegetales. Si ya están cocidas, agrégalas en los últimos minutos ya que solo necesitan calentarse. Mejore el sabor de esta sopa agregando ralladura de queso parmesano (o jugo de vegetales, como V8) al caldo mientras hierve. Retire la corteza antes de servir.
Tamaño de la porción: 1.33 tazas, Calorías: 226, Carbohidratos: 14g, Proteínas: 12g, Grasas: 14g, Grasas saturadas: 5g, Colesterol: 36mg, Sodio: 752mg, Potasio: 654mg, Fibra: 2g, Azúcar: 4g, Vitamina A: 145 UI, Vitamina C: 14 mg, Calcio: 67 mg, Hierro: 2 mg
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas).
Cena, Almuerzo, Guarnición, Sopa
cocina americana, italiana
