¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
La sopa italiana de salchicha, tomate y pesto se puede preparar con pasta de coliflor congelada o arroz, ¡y esta es una sopa fácil que disfrutará toda la familia! Y no usé muchos fideos, así que incluso si eliges esa opción, esta sopa no es muy alta en carbohidratos.
Sopa de salchicha italiana, tomate y pesto para probar más tarde.
¿Cómo les va a todos con el parto voluntario? Me quedaré en casa para estar seguro, para ser alimentado y relativamente divertido, ¡pero definitivamente lucho con la falta de motivación para pensar en nuevas recetas de blog! No puedo encontrar la necesidad de trabajar en nuevas recetas cuando sé que la gente puede no tener los ingredientes y probablemente no quiera ir a la tienda a comprarlos.
Pero lo que disfruté fue buscar en los archivos masivos de mi blog para encontrar una receta para la cual tengo los ingredientes y luego actualizarla a una opción actualizada, generalmente baja en carbohidratos o al menos baja en carbohidratos. Y eso es lo que hice con esta receta. Sopa de salchicha italiana, tomate y pesto!
La receta original fue la que se me ocurrió hace años para una fiesta familiar, y tenía el doble de macarrones que la receta actualizada recientemente que ves aquí. Si no quieres la menor cantidad de fideos que he usado, o si quieres una sopa sin gluten, puedes hacer esta rica sopa con arroz de coliflor. Y sabía que la mayoría de la gente no tendría albahaca fresca a mano en este momento, así que cambié al pesto de albahaca, ¡que estaba absolutamente delicioso en esta sopa!
Compartí un poco de la sopa con mi hermana Pam y su esposo Kelly un día cuando salimos a caminar (manteniendo una distancia adecuada) ¡y ambos nos dieron luz verde! ¡Y definitivamente he notado que platos reconfortantes como sopa, estofado y guisos son lo que mucha gente está cocinando en estos días! Entonces, para cualquiera que necesite comida reconfortante y aún ame la sopa, ¡espero que pueda probar esta receta mejorada! Y aquí está el enlace a la versión original en caso de que alguien sea fanático.
Cómo hacer una sopa de salchicha italiana, tomate y pesto:
(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa, incluida la información nutricional).
- Combine el caldo de pollo, la albahaca seca, el hinojo molido y los tomates cherry cortados en cubitos con el jugo en una olla para sopa y cocine mientras se cocina la salchicha.
- Caliente el aceite en una sartén pesada, exprima la salchicha italiana de pavo (o cerdo) de los enlaces y cocine hasta que la salchicha esté dorada; romper con un torno de metal.
- Agregue la salchicha a la olla hirviendo,
- Picar la cebolla y picar el ajo. Luego agregue un poco más de aceite a la sartén y cocine la cebolla durante 3-4 minutos. Agregue el ajo picado y cocine otros 1-2 minutos.
- Agregue la cebolla y el ajo a la sartén.
- Desglasa la sartén con aproximadamente 1 taza de sopa de la sartén y raspa los pedacitos dorados de la sartén y agrégalos nuevamente a la sopa.
- Llevar a ebullición durante 15-20 minutos.
- Luego, agregue 1/2 taza de pasta seca (o 10 onzas de arroz de coliflor congelado) a la sartén y cocine por otros 15 a 20 minutos, o hasta que la pasta o el arroz estén tiernos.
- Luego agregue el pesto de albahaca y cocine por otros 5 minutos.
- Sirva caliente, cubierto con queso parmesano, si lo desea.
Más sopa de salchicha italiana de Turquía:
Sopa de salchicha instantánea con pesto ~ Sopa de frijoles negros de Kalyn’s Kitchen con salchicha italiana picante y espinacas ~ Sopa de pimientos rellenos de carbohidratos de Guilty Kitchen ~ Sopa de guisantes amarillos, col rizada y salchicha italiana de Kalyn’s Kitchen ~ La nutritiva sopa gourmet instantánea de olla (o estufa) Toscana baja en carbohidratos ~ La cocina de Kalyn
Ingredientes
- 8 tazas de caldo de pollo casero (ver notas)
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de hinojo
- dos latas de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos pequeños
- 5 cucharaditas de aceite de oliva
- 19.5 oz. paquete de salchicha de pavo italiana caliente o dulce (ver notas)
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada De pasta seca (ver notas)
- 3 cucharadas de pesto de albahaca (ver notas)
Instrucciones
- Coloque el caldo de pollo casero en una olla grande y pesada y comience a recalentar.
- Agregue la albahaca seca, el hinojo molido y 2 latas de tomates cherry cortados en cubitos con jugo y deje que la mezcla se cocine mientras se cocina la salchicha.
- Caliente 1 T de aceite en una sartén pesada.
- Exprima la salchicha de los paquetes y cocine hasta que esté dorada, rompiéndola con un volteador de metal mientras se cocina la salchicha.
- Agregue la salchicha dorada a la sartén.
- Agregue las otras 2 cucharaditas. aceite en la sartén y cocine las cebollas durante 3-4 minutos o hasta que comiencen a ablandarse.
- Agregue el ajo picado y cocine otros 1-2 minutos.
- Agregue la cebolla y el ajo a la sartén.
- Desglase la sartén con aproximadamente 1 taza de sopa de la sartén y retire las piezas doradas de la sartén y agréguelas nuevamente a la sopa.
- Llevar a ebullición durante 15-20 minutos.
- Agregue macarons congelados o arroz de coliflor, revuelva y continúe hirviendo la sopa durante otros 15 a 20 minutos, o hasta que los fideos o el arroz de coliflor estén tiernos.
- Agregue el pesto de albahaca y cocine otros 5 minutos.
- Sirva caliente, con queso parmesano recién rallado, si lo desea.
Los grados
También puede utilizar dos de 32 oz. cajas de caldo de pollo o cinco de 14 oz. latas de caldo de pollo. Usé mi salchicha de pavo italiana favorita, pero si lo prefiere, use salchicha de cerdo italiana. Me gustaría usar mi pesto congelado de limón y albahaca para esta receta, pero solo uso mi pesto favorito comprado en la tienda cuando no tengo pesto casero en el congelador.
La información nutricional se calcula utilizando macarrones, ya que eso es lo que se muestra en las imágenes, pero puede usar macarrones o sustituirlos por 10 oz. paquete de arroz de coliflor congelado. La pasta tendrá alrededor de 5 carbohidratos por porción; el arroz de coliflor tendrá 1,5 carbohidratos por porción.
Información nutricional:
Actuación:
8
Tamaño de la porción:
1
Valor por proporción:
Calorías: 168 Grasas totales: 9 g Grasas saturadas: 2 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 7 g Colesterol: 12 mg Sodio: 398 mg Carbohidratos: 13 g Fibra: 0 g Azúcar: 4 g Proteína: 8 g
La información nutricional se calcula automáticamente usando el complemento de recetas que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar una precisión del 100 %, ya que muchas variables afectan estos cálculos.
Dieta baja en carbohidratos / Dieta baja en índice glucémico / Consejos para la dieta South Beach:Si se prepara con fideos aprobados, esta sopa de fideos con salchicha italiana, tomate y albahaca estaría aprobada para la fase 2 o 3 de la dieta South Beach. La sopa de fideos probablemente sea demasiado alta en carbohidratos para una dieta baja en carbohidratos, pero si desea una sopa baja en carbohidratos con estos sabores, use la opción de arroz con coliflor en lugar de fideos. (Los fideos agregan alrededor de 5 carbohidratos por porción, el arroz de coliflor tiene alrededor de 1.5 carbohidratos por porción).
Encuentra más recetas como esta:Use Recetas de sopa para encontrar más recetas como esta. Use las páginas del índice de fotografías de recetas por tipo de dieta para encontrar otras recetas adecuadas para un plan de comidas específico. También te gustaría seguir la cocina de Kalyn en Pinterest para ver todas las excelentes recetas que comparto allí.
Notas históricas para esta receta:¡La versión original de esta sopa se lanzó en diciembre de 2010! La receta se actualizó con una sopa más amigable con los carbohidratos, incluida la opción de reemplazar los fideos con arroz con coliflor en abril de 2020.
