Sopa de salchicha italiana con repollo y frijoles: ¡sopa rica e increíblemente deliciosa hecha con salchicha italiana, cebolla, ajo, col rizada y frijoles!
Si tuviera una habitación para cada vez que se pide esta sopa de salchicha italiana en nuestra familia, sería mil. Lleno de carne, frijoles, verduras y más, estoy completamente de acuerdo con su pedido. En realidad es más como un solicitudpero estoy tratando de jugar bien.
Su segunda sopa de repollo favorita es la mía. Salchicha ahumada, col negra y sopa de patata – ¡Está fuera de este mundo!
Yo tengo esta cosa y se llama Me gusta ser muy cercano y personal con mi comida desde el principio.. Tal como lo ves allá arriba. Solo tengo que meterme en el bol y echar un vistazo a esa deliciosa comida, y SENTIRLA antes de que vuelva a mi boca. Lo agarro, miro su belleza pegajosa, carnosa y verde brillante, que me atrae cada vez más a medida que me acerco a un boom. ¡Está en mah belleh!
Nota al margen: mi esposo haaaaaato que tengo que oler mi comida, como de cerca, antes de comenzar a comer. Piensa que es repugnante. Lo que él no sabe es que yo también huelo el PLATO antes de agregar algo de comida… ¿¡¿alguien más raro como yo?!? ¡Por favor dilo!
Esta sopa, sin embargo, es bastante impresionante. Prepárate para abrazar tu boca con esta fabulosa belleza mediterránea, muy sabrosa, muy sabrosa, muy tradicional.
Comencemos quitando las envolturas de salchicha y transfiriendo la salchicha a una sartén caliente para dorar todo.
Mientras tanto, comencemos también a cocinar nuestras verduras (cebolla, zanahoria, apio, ajo, abc, xyz) y luego agreguemos nuestra carne dorada a las verduras, junto con los frijoles.
Seguirá un buen baño de caldo caliente y, 30 minutos después, esta sopa rústica del viejo mundo se agregará a su lista de favoritos.
¡El fin!
¡GUSTAR!
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HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA
Sopa de salchicha italiana con repollo y frijoles
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WW estilo libre: 8
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
30 minutos
Tiempo Total
40 minutos
¡Rica e increíblemente deliciosa sopa hecha con salchicha italiana, cebolla, ajo, repollo y frijoles!
Curso: cena
cocina italiana
Porciones: 8
Calorías: 432 kcal
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- 1 libra de malla de salchicha italiana, sin tripas También se puede usar salchicha italiana de pavo
- 1 cebolla amarilla, en cubos
- 2 zanahorias grandes, lavadas y cortadas en ruedas
- 3 tallos de apio, lavados y rebanados
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo fresco
- 2 cucharaditas de salsa italiana
- 4 dientes de ajo, picados
- Sal y pimienta para probar
- 1 manojo de repollo, sin tallos y picado en trozos grandes
- 2 latas de canelones de alubias blancas, escurridas y lavadas
- 6 a 8 tazas de caldo de res o pollo bajo en grasa y bajo en grasa
- 1/2 taza de parmesano rallado, opcional
- Baguette crujiente de 8 rebanadas, opcional
Instrucciones
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Caliente una cucharada de aceite de oliva a fuego medio en un horno holandés grande o en una sartén.
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Agregue la salchicha y cocine durante unos 8 a 10 minutos. o hasta que estén dorados, revolviendo ocasionalmente para romperlos en pedazos más pequeños.
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Transfiera con una espumadera a un plato y reserve.
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Vierta el aceite restante en la sartén y caliente.
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Agrega la cebolla, la zanahoria, el apio, el laurel, el tomillo y el condimento italiano; cocine por unos 8 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
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Mezclar con ajo, sal, pimienta y continuar cocinando por 1 minuto.
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Agregue el repollo y cocine hasta que comience a marchitarse, aproximadamente 1-2 minutos.
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Agrega los frijoles, el chorizo preparado y el caldo; ponlo en llamas.
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Baje el fuego a fuego lento y cocine sin tapar durante 15 minutos para combinar todos los sabores.
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Retirar del fuego y retirar la hoja de laurel y la ramita de tomillo.
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Divide la sopa entre los tazones y agrega el queso.
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Servir con una rebanada de baguette. (opcional)
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