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Esta sopa de rollos de repollo es saludable y deliciosa, al igual que la receta clásica de rollos de repollo, ¡con mucho menos trabajo! ¡Está repleto de ingredientes buenos para usted que lo convierten en una cena entre semana baja en calorías, baja en carbohidratos, sin gluten y súper fácil!
Si te gustan los rollos de repollo pero no te gusta todo el trabajo, ¡esta sopa de repollo de cocción rápida es para ti!
Me encanta comer sano… bueno, ¡siempre y cuando sea delicioso!
Lo siento, no puedo desperdiciar mis calorías en alimentos que no saben bien. Saludable o no. Simplemente no está sucediendo.
Así que estoy trabajando duro para ti y para mí, amigo mío, creando y probando recetas hasta que cumplan con mis exquisitos estándares.
Y estoy emocionado de decirles, creo que tengo un ganador… ¡esta sopa de repollo!
Es una comida cómoda, satisfactoria y adictiva. Ni siquiera estoy bromeando. Es muy bueno.
Al hombre B literalmente le encanta (y básicamente solo quiere comer carne todo el día). Así que realmente dice algo.
Y debo admitir que también estoy un poco enamorada de él. Honestamente, mi objetivo es comer sano todo el tiempo, pero ya sabes que hay cumpleaños que celebrar, fiestas festivas a las que asistir, nuevos restaurantes que probar y, por supuesto, noches de pizza los viernes por la noche. La lucha es real, como todos sabemos.
Entonces, cuando encuentro algo que amo y que me hace sentir bien, ¡estoy listo! Gancho. Línea. y fregadero.
Lo que me lleva a la receta de hoy… ¡Sopa de repollo!
Literalmente hice esta receta 4 veces en las últimas 6 semanas. Y gano lo suficiente para comer toda la semana, sí, es así de bueno.
Podrías estar pensando “¿qué… demonios?” Confía en mí, tiene ese calor que es tan abundante (que es genial cuando intentas comer menos), y tiene un sabor neutro que absorbe todo el sabor con el que se cocina… ¡mmm, mmm!
Razones por las que debería sumergirse primero en esta sopa de repollo sin relleno:
- Está lleno de toneladas de verduras. ¡Matarás por completo estos objetivos de 2020!
- Esta sopa de repollo es la guarnición perfecta y saludable para disfrutar cuando hace frío. Te calentará desde el interior.
- Es bajo en carbohidratos y bajo en calorías, ¡así que puedes comer todo lo que quieras! ¿Puedes oír a los ángeles cantando? Eso nunca sucede, ¿verdad? Llamémoslo un milagro de Año Nuevo.
- Y finalmente, esta receta hace mucha sopa. ¡Así que literalmente haga un lote y olvídese de preparar la cena por el resto de la semana! #siempre ganando
Como si estuviera en racha (toma: “repollo lista sopa” – lo siento, no pude evitarlo), ¡tengo que contarte todos los detalles de cómo hacer esta increíble y satisfactoria sopa de repollo!
Cómo hacer sopa de repollo:
- En una olla grande, agregue aceite, carne molida de res o pavo, sal y pimienta. Coloque la sartén a fuego medio-alto y saltee durante 5 minutos, rompiendo la carne en trozos pequeños mientras se cocina.
- Agregue la cebolla, el ajo, la hoja de laurel, el orégano y el tomillo y cocine por otros 3 minutos (y agregue más aceite si es necesario).
- Agregue las zanahorias picadas y el pimiento morrón, así como el caldo de pollo (o caldo de res), los tomates cherry cortados en cubitos, la salsa de tomate, la salsa Worcestershire, la sal y mezcle.
- Agregue el repollo y 3 cucharadas de perejil picado.
- Luego cocine por 25 minutos a fuego medio a medio con la tapa ligeramente agrietada (trate de mantenerlo a fuego lento).
¡Adorne con más perejil fresco y sumérjalo en mi amigo! Y dado que esta sopa de repollo relleno es baja en carbohidratos y baja en calorías, ¡le sugiero que coma al menos dos tazones!
¿Puedes congelar la sopa de rollo de repollo?
O… puede seguir adelante, duplicar el lote y congelar la mitad para que pueda disfrutarlo nuevamente la próxima semana. Le sugiero que lo divida en porciones individuales para que pueda comer cuando necesite una comida rápida y fácil. ¿Lo que puedo decir? Estoy aquí para ti.
¡Te ayudamos a preparar deliciosas comidas de mesa llenas de ingredientes nutritivos que son tan buenos para ti! ¡¡Diviértete amigo!!
5 de 1 voto
Imprimir Sopa de col (baja en carbohidratos y sin gluten) Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 28 minutos Tiempo total 38 minutos
Rico y delicioso, como la receta clásica de rollo de repollo, ¡con mucho menos trabajo!
Curso: sopa Cocina: estadounidense, italiana Palabra clave: sopa de repollo Porciones: 15 porciones Calorías: 160 kcal Autor: Holly Sander Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 libras de carne de pavo molida al 93 % (o carne de res molida)
- 1 ½ cucharadita de sal, más ½ cucharadita
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cebolla mediana, picada
- 6 dientes de ajo, picados
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 2 zanahorias grandes, picadas
- 1 pimiento
- 5 tazas de caldo de res
- 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos (1 lata)
- 16 onzas de salsa de tomate
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire (usa la marca sin gluten Lea & Perrins)
- 1 cabeza de repollo pequeña a mediana, sin las hojas exteriores ni el centro, lavada y cortada en trozos de 2 a 3 pulgadas (la mía pesaba 3 libras antes de quitar el centro)
- 3 cucharadas de perejil italiano fresco, y más para decorar
Instrucciones
- En una olla grande, agregue aceite, carne molida de res o pavo, 1 ½ cucharaditas de sal y pimienta. Coloque la sartén a fuego medio-alto y saltee durante 5 minutos, rompiendo la carne en trozos pequeños mientras se cocina.
-
Agregue la cebolla, el ajo, las hojas de laurel, el orégano y el tomillo y cocine por otros 3 minutos (y agregue más aceite si es necesario).
-
Agregue las zanahorias y los pimientos picados, así como el caldo de pollo o de res, los tomates cherry picados, la salsa de tomate, la salsa Worcestershire y la media cucharadita restante de sal.
-
Agregue el repollo y 3 cucharadas de perejil picado, luego cocine y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos a fuego medio a medio con la tapa ligeramente agrietada (trate de mantener la cocción a fuego lento).
Notas de recetas
- La sopa se puede congelar. Sugiero dividirlo en porciones y luego congelarlo.
- La información nutricional de esta receta se calculó utilizando una porción de 8 onzas por porción.
Información nutricional
Información nutricional Rollo de sopa de repollo (bajo en carbohidratos y sin gluten) Cantidad por porción (8 oz) calorías 160 calorías de grasa 63 % Valor diario * gordo 7gonce% 2 g de grasa saturada10% Colesterol 45 miligramosquince% Sodio 645 mg27% Potasio 623mg18% carbohidratos 11g4% 3g de fibra12% 6 g de azúcar7% Proteína 15g30% vitamina a 1968IU39% vitamina C 39 miligramos47% Fútbol 68 miligramos7% Hierro 2 mgonce% * Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.
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