Las sobras de carne en conserva cobran vida en esta sopa de carne en conserva y repollo. Corned Beef, Col, Zanahorias y Papas se combinan para darle un nuevo giro a la comida tradicional del Día de San Patricio.
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Receta de sopa de repollo y ternera en escabeche
El Día de San Patricio es este fin de semana y casi me da vergüenza decir que realmente no tengo ningún plan para celebrarlo y no prepararé el tradicional Corned Beef and Cabbage. Ser un blogger de alimentos significa que a menudo planeo comidas y publicaciones de blog con dos o tres meses de anticipación. Entonces, en cierto modo, ya “celebramos” nuestra comida del Día de San Patricio un poco antes que la mayoría.
¡Lo bueno es que me da la oportunidad de compartir recetas como esta sopa de repollo y carne enlatada antes de las fiestas reales para ayudar a dar ideas sobre cómo usar las sobras! Así que eso no es necesariamente algo malo. Te encantará la facilidad con la que todo se une. Sírvelo con una guarnición de picatostes y tendrás una comida completa.
La carne en conserva es algo que nunca pensé en comprar hasta esta época del año… ¿Ni siquiera sé por qué? Es como una calabaza en otoño. A mi familia le gusta la carne en conserva y el repollo cuando la preparo, así que no estoy seguro de por qué no la preparo con más frecuencia. Quiero decir, no es un plato de temporada, ¿verdad?
Me sobró un poco de carne en conserva cuando preparé carne en conserva y repollo y decidí hacer sopa con eso. Era abundante y abundante. Me apetece una cucharada de crema agria y una pizca de eneldo fresco picado, ¡pero es totalmente opcional!
¡Espero que disfrutes de esta nueva forma de usar algunas de las sobras del Día de San Patricio! La verdad es que estoy súper emocionada y ya estoy planeando publicaciones del Cinco de Mayo… pero es más mi atasco.
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Sopa de repollo y carne en lata
Productos:
8
Tiempo de configuración:
15 minutos
Hora de cocinar:
45 minutos
Tiempo Total:
1 hora
Las sobras de carne en conserva cobran vida en esta sopa de carne en conserva y repollo. Corned Beef, Col, Zanahorias y Papas se combinan para darle un nuevo giro a la comida tradicional del Día de San Patricio.
Ingredientes
-
2 cucharadas de aceite vegetal
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3 zanahorias medianas, picadas
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1 cebolla mediana, picada
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2 tazas de carne en conserva sobrante
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3 tazas de col rizada, picada
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1 libra de papas, peladas si lo desea y cortadas en trozos pequeños
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1 cucharadita de semillas de comino
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Sal y pimienta para probar
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2 cajas (32 onzas cada una) de caldo de pollo
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Crema agria, para servir (opcional)
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Eneldo fresco, picado, para servir (opcional)
Instrucciones
- En una sartén, caliente el aceite a fuego medio. Agregue las zanahorias y la cebolla. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 8-10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega la carne en conserva, el repollo, las papas, las semillas de comino, la sal, la pimienta y el caldo de pollo; ponlo en llamas. Reduzca el calor al mínimo; cocina hasta que las verduras estén tiernas, unos 30 minutos.
- Para servir, adorna los tazones individuales con una cucharada de crema agria y una pizca de eneldo fresco.
Información nutricional:
Cantidad por porción:
Calorías: 971 Grasa total: 66 g Grasa saturada: 20 g Colesterol: 221 mg Sodio: 5174 mg Fibra: 4 g Azúcar: 7 g Proteína: 66 g
