¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
La sopa de rollo de repollo tiene todos los sabores que amamos en nuestra clásica sopa de rollo de repollo relleno, ¡pero en una olla deconstruida y fácil de preparar!
Nos encantan los rollos de col, pero no siempre tenemos tiempo para juntar los ingredientes en una olla. Aquí es donde entra en juego esta ingeniosa adaptación. Esta sopa de rollo de repollo es fácil de hacer, rica y sustanciosa, perfecta para el almuerzo o la cena. ¡Sirve con un pan rústico crujiente para mojar en el caldo!
¡Por fin ha llegado la hora de la sopa!
Me gusta la sopa durante todo el año, pero especialmente en esta época del año cuando los días son cálidos y las noches frescas. Hay algo especial en una gran olla de sopa hirviendo en la estufa. El aroma es prácticamente seductor ya que impregna toda la casa, creando anticipación por lo que está por venir. ¡La comida reconfortante es la mejor!
¿A qué sabe la sopa de repollo?
Nuestra sopa de repollo tiene un sabor agridulce característico gracias a la adición de azúcar moreno y vinagre balsámico blanco. El caldo tiene un rico sabor a tomate, la carne es tierna y la col rizada tiene una ligera masticabilidad que me encanta. Una cebolla dulce entera se pica y se carameliza ligeramente en la base de esta sabrosa sopa. Las zanahorias y el ajo complementan los sabores y toda la olla se cocina a la perfección.
¿Por qué le agregamos azúcar y vinagre a la sopa de repollo?
Cuando era muy joven, mi abuela me dijo que agregar una cucharada de azúcar al repollo mientras se cocina ayudaría a aliviar los efectos gaseosos de este vegetal de hoja. No puedo encontrar ninguna investigación científica que respalde la historia de estas viejas esposas, pero siempre he tenido suerte con esta práctica. dulzura de cebolla, zanahoria y repollo. La combinación de sabores agridulces es clásica y popular en muchas cocinas. Piense en pollo agridulce, sopa agridulce y uno de nuestros favoritos de todos los tiempos, pastel de carne agridulce. Siéntase libre de ajustar el azúcar y el vinagre en esta sopa, agregando un poco más si lo desea.
¡No cocines demasiado el repollo!
No es necesario cocinar esta sopa durante mucho tiempo ya que el repollo quedará blando, blando y producirá un olor desagradable. La sopa seguirá siendo buena para comer, solo un poco menos atractiva visualmente. El repollo es excelente para comer crudo, como en nuestra receta de Super Cole Slaw, ¡así que ni siquiera necesita cocinarse! El repollo también se puede saltear, hervir, saltear y saltear. Según Healthline, la col rizada es muy baja en calorías, alta en fibra y contiene poderosos antioxidantes. El repollo es particularmente rico en vitamina C, un poderoso antioxidante que puede proteger contra enfermedades cardíacas, ciertos tipos de cáncer y pérdida de la visión. Luego agregue el repollo, ¡pero no lo cocine demasiado!
¡Gracias por el PIN!
¡A cocinar amigos! Cuando pruebes nuestra receta, deja un comentario en este post. Si te gustó esta receta, ¡agradecemos una calificación de 5 estrellas! Compartir su experiencia, variaciones e ideas ayudará a todos nuestros lectores y a mí también. Si estás en Pinterest, no dudes en dejar un comentario y una foto si la tienes. Si lo compartes en INSTAGRAM, etiqueta a @savingroomfordessert para que podamos pasar y darle un poco de amor a tu publicación. Y nos encantaría que SEGUIRAS a Dessert Savings Room en FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTERÉS | TWITTER y suscríbete a nuestro canal de YOUTUBE para obtener las últimas recetas, videos y actualizaciones. ¡¡¡Gracias!!!
IMPRIME LA RECETA!
Sopa de repollo Rollo Tiempo de preparación 30 minutos Tiempo de cocción 45 minutos Tiempo total 1 hora 15 minutos
¡Todos los sabores que amamos en los tradicionales rollos de col rizada, pero en una olla fácil de preparar!
Plato: Cena, plato principal, sopas Porciones: 10 ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 ½ kg de carne molida magra
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picado (opcional)
- 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en cubitos (1 taza llena)
- 2 latas (15 onzas) de salsa de tomate
- 2 latas (15 oz) de tomates cortados en cubitos (no escurrir)
- 1 cucharadita de salsa de soya
- ¼ taza de azúcar morena clara envasada
- ¼ taza de vinagre balsámico blanco
- 5-6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio (o caldo de res)
- 1 cabeza de repollo pequeña, animada y picada, unas 6 tazas
- ⅔ tazas de arroz blanco o integral crudo
- ¼ taza de hojas de perejil picadas para decorar (opcional)
Instrucciones
- Caliente el aceite en un horno holandés grande o en una sartén a fuego medio-alto hasta que brille. Agregue la cebolla y cocine hasta que comience a caramelizarse, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y saltee durante 30 segundos.
- Agregue la carne molida, la sal, la pimienta y el pimiento rojo picado (si se usa) al horno holandés. Saltee hasta que la carne molida esté cocida. Escurrir la mezcla y volver a la sartén.
-
Agregue las zanahorias, la salsa de tomate, los tomates picados, la salsa de soya, el azúcar moreno, el vinagre y el caldo a la mezcla de carne. Agregue el repollo y el arroz y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cubra con una tapa que cierre bien.
- Hervir la sopa, tapada, durante 20-30 minutos o hasta que el repollo esté tierno y el arroz bien cocido.
Notas de recetas
Si lo prefiere, esta receta se puede reducir fácilmente a la mitad.
¡Nuestra sopa de rollo de repollo también se congela bien! Asegúrate de no cocinar demasiado el arroz, especialmente si planeas congelar la sopa.
Aquí tienes otras recetas que te pueden interesar:
La próxima vez que vea grandes y hermosas cabezas de repollo verde en el mercado, tome una y haga esta deliciosa receta clásica de rollo de repollo. Hacer clic AQUÍ para obtener la receta
Nuestra sopa minestrone fresca está repleta de vegetales saludables, verduras de hojas verdes, muchas hierbas italianas, un puñado de fideos y un caldo de tomate maravillosamente rico. Hacer clic AQUÍ para obtener la receta
Sopa de Verduras con Lentejas y Verduras de Temporada – Una deliciosa sopa rústica con verduras cocinadas lentamente en un rico y sabroso caldo con verduras de temporada y lentejas marchitas. Hacer clic AQUÍ para obtener la receta
¡Muchas gracias por pasar por aquí! Tricia
