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Esta sopa de coliflor con queso se cocina para que quede cremosa y llena de sabor. Es una de mis sopas favoritas.
Como dije anteriormente, esta sopa será suave, espesa, cremosa y sabrosa gracias a la mostaza, la coliflor, el queso y la crema. Es perfecto por sí solo, por lo que no necesita hacer ningún seguimiento adicional.
Una de las cosas que más me gusta de esta receta es que no usamos papas ni maicena para espesar la sopa. Sin estos ingredientes, la sopa de coliflor no contiene gluten y es perfecta para aquellos que no pueden comer productos a base de trigo.
Me encanta preparar sopas cuando necesito alimentar a una multitud porque son muy fáciles de hacer a granel. Sin ajustes, esta sopa debería alimentar a unas cuatro o seis personas. Puede duplicar o triplicar fácilmente la receta si necesita alimentar más.
Si buscas más acompañamiento, echa un vistazo al queso de coliflor. Es súper fácil y sabe absolutamente delicioso, lo recomiendo mucho.
ajustar los sabores
Creo que esta receta es perfecta sin retoques, pero si quieres retocarla un poco, aquí hay algunos consejos.
Un poco de tocino frito cortado en cubitos le dará mucho sabor a esta sopa. Recomiendo agregarlos después de mezclar la sopa. Para obtener los mejores resultados, agregue solo media taza de tocino cortado en cubitos.
Siempre puedes jugar con tipos de queso para diferentes combinaciones de sabores. Intente reemplazar parte del queso cheddar con queso azul. Agregará mucho sabor y debes probarlo si eres un gran fanático del queso azul.
Las especias o las hierbas son una excelente manera de introducir nuevos sabores a la sopa. Las hierbas como el tomillo o las cebolletas ayudarán a agregar aún más sabor. Para algo un poco más fuerte, puedes intentar usar especias como nuez moscada o pimienta de cayena.
Qué servir con sopa de coliflor y queso
Las sopas son excelentes por sí solas, pero también hay muchas guarniciones que combinan bien con ellas. Debajo están algunos de mis favoritos.
Mi combinación favorita es servir la sopa con pan recién horneado, ya sea casero o comprado en la panadería local. Es delicioso sumergido en sopa y ayuda a que la sopa dure más.
Si te sientes con energía, un pan de maíz sin gluten es delicioso como guarnición. No es muy fácil sumergirse en la sopa ya que se desmorona, pero el sabor es excelente y combina muy bien con los sabores de la sopa.
Finalmente, unos cuantos trozos de queso van muy bien con los sabores de esta sopa de coliflor. Requieren un poco de preparación, pero valen la pena. Recomiendo probarlos si tienes mucho tiempo libre.
A continuación se muestra un video que lo guiará a través de todos los pasos para hacer esta deliciosa sopa de coliflor con queso. Alternativamente, hay una receta escrita completa debajo del video.
receta de sopa de coliflor y queso
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tiempo de configuración10 minutos
Hora de cocinar30 minutos
Tiempo Total40 minutos
el sirve6
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla picada
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- 1 kg (2.2 lbs) de flores de coliflor
- 1,25 litros (1,25 qt) de caldo de pollo
- 500 g de queso cheddar rallado
- 250 ml de nata espesa
Instrucciones
- En una sartén profunda a fuego medio, agregue el aceite.
- Cuando el aceite esté caliente, agrega la cebolla, el ajo y saltea hasta que la cebolla esté transparente. unos 5 minutos
- Luego agregue la mostaza, la coliflor y el caldo de pollo. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que la coliflor esté tierna.
- Mezcle la sopa con un procesador de alimentos o una batidora.
- Cuando esté suave, agregue el queso.
- Una vez que el queso se haya derretido, agregue la crema.
- Hacer hervir removiendo constantemente.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Servir y disfrutar.
Consejos de recetas
- Siéntase libre de usar cualquier caldo o tipo de caldo que prefiera. Me gusta usar caldo de pollo porque combina mejor con los sabores de coliflor.
- Puede espesar esta sopa simplemente reduciendo la cantidad de mezclas de sopa. Recomiendo mezclar ligeramente ya que ayuda a espesar el líquido.
- La coliflor fresca o congelada funcionará bien en esta receta. Usé los congelados ya que no estaban disponibles en nuestro supermercado local.
- Una vez que hayas agregado el queso, deberás revolver continuamente la sopa para que no se queme hasta el fondo de la sartén.
- Si te gusta la sopa extra espesa, reduce la cantidad de crema a la mitad. Siempre puedes agregar más si es demasiado espesa.
- La crema espesa también se conoce como crema espesa en Australia o crema batida en el Reino Unido.
Información nutricional
Toda la información nutricional que tal vez quieras saber está justo debajo.
Los valores a continuación son solo estimaciones, ya que utilicé una calculadora en línea para resolverlos.
Otras recetas de sopa
Hay tantas sopas deliciosas que puede preparar, así que si está interesado, asegúrese de revisar las sopas a continuación.
La sopa de brócoli con queso es como esta receta, pero en lugar de coliflor usamos brócoli. Si eres fanático del brócoli, te recomiendo que lo pruebes.
Otra sopa que recomiendo probar es la sopa de calabaza. Está cargado de sabor y es extremadamente fácil de hacer. Además, no contiene gluten, por lo que es perfecto si sigues una dieta libre de trigo.
Espero que disfrutes esta sopa de coliflor y queso sin gluten tanto como yo. Si tienes alguna idea, consejo o recomendación, no dudes en dejar un comentario a continuación.
