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Hace frío y esta sopa es justo lo que necesita para entrar en calor.
A mi familia le encantó la sopa de papas con pollo y queso que hice recientemente y esta receta se basa en eso.
Es fácil, está lista en unos 45 minutos y máxima comodidad alimentaria. Cuanto más pequeñas cortes las verduras, más rápido estarán listas. Recomiendo tuercas de 1/4 de pulgada.
Está repleto de tocino salado, maíz jugoso, papas tiernas, cebolla dulce Vidalia, zanahorias y apio que agregan textura y sabor. Necesito texturas y una variedad de texturas y verduras para mantenerme interesado y esta combinación funciona.
La sopa es espesa, cremosa, rica, rica y maravillosamente cursi. Las sopas de queso son mi debilidad. El caldo de queso simplemente me atrae.
Ralla el queso porque las bolsas de queso rallado son resistentes al derretimiento.
Y el tocino lo hace todo mucho mejor.
Su hogar tendrá un olor cálido y reconfortante, completo con el olor a tocino, cebolla, ajo y papa que flota en el aire mucho después de que se cocina la sopa.
Sopa De Queso, Tocineta, Maíz Y Papas Rellenas
La sopa de pescado es fácil, está lista en unos 45 minutos y es un alimento de máxima comodidad. Cuanto más pequeñas cortes las verduras, más rápido estarán listas. Recomiendo tuercas de 1/4 de pulgada. Está repleto de tocino salado, maíz jugoso, papas tiernas, cebolla dulce Vidalia, zanahorias y apio que agregan textura y sabor. La sopa es espesa, cremosa, rica, rica y maravillosamente cursi. Ralla el queso porque las bolsas de queso rallado son resistentes al derretimiento. Y el tocino lo hace todo mejor.
Ingredientes:
- 12 onzas de tocino, cortado en cubitos
- 2 tazas de Vidalia dulce o cebolla amarilla, pelada y picada (alrededor de 1 cebolla mediana/grande)
- 1 taza de zanahorias, peladas y cortadas en cubitos (alrededor de 2 zanahorias grandes)
- 1 taza de apio, en cubos (alrededor de 2 tallos)
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 1/4 taza de harina de trigo
- 32 onzas (4 tazas) de caldo de pollo bajo en sodio
- 4 tazas de leche o si es necesario (use anacardos de seda sin azúcar)
- 2 1/2 tazas de papas rojas, peladas y cortadas en cubos de 1/4 de pulgada (alrededor de 2 papas extra grandes)
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de sal o al gusto
- 1 cucharadita de pimienta, o al gusto
- pizca de pimienta de cayena, opcional y al gusto
- 2 tazas de maíz (usé congelado y lo agregué directamente del congelador)
- 8 onzas de queso cheddar extra fuerte (rállalo tú mismo, el queso previamente rallado en bolsas de plástico es resistente al derretimiento)
- 1/3 taza de hojas frescas de perejil de hoja plana, finamente picadas
Indicaciones:
- En una olla o horno holandés grande, agregue el tocino y cocine a fuego medio-alto hasta que esté crujiente, aproximadamente 10 minutos. mezcle intermitentemente. Con una espumadera, retire el tocino de la sartén y colóquelo en servilletas de papel; lo dejó de lado. Guarde la grasa de tocino en la sartén. Puedes escurrir un poco si quieres, pero yo no lo hice porque hay muchas verduras que deben saltearse.
- Agregue la cebolla, las zanahorias, el apio y saltee durante unos 7-9 minutos o hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Revuelva intermitentemente.
- Agregue el ajo y saltee durante otros 1 a 2 minutos.
- Agrega la harina y bate constantemente hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 1 minuto.
- Agregue caldo de pollo, leche, papas, tomillo, orégano, sal, pimienta, pimienta de cayena opcional y deje hervir. Deje que la sopa hierva rápidamente durante unos 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas. mezcle intermitentemente. En cualquier momento mientras la sopa está hirviendo, si el nivel general de líquido es más bajo de lo deseado y la sopa está demasiado espesa, está bien agregar una taza extra de caldo de pollo (o leche o agua). Eventualmente ajustará los niveles de condimento.
- Después de que las papas estén tiernas, agregue el maíz y hierva durante 1-2 minutos para recalentar el maíz.
- Reduzca el fuego a bajo, agregue la mayoría de los trozos de tocino (reserve aproximadamente 1/4 de taza para decorar), luego agregue lentamente el queso y revuelva continuamente hasta que se disuelva y se mezcle.
- Agregue el perejil y mezcle para combinar.
- Pruebe la sopa y agregue sal al gusto. Varía dependiendo de qué tan salado se use la marca de caldo de pollo, qué tan salado esté el tocino y el queso y las preferencias personales. Realice los cambios necesarios en el condimento (p. ej., más sal, pimienta, hierbas, etc.), adorne con tocino y queso si lo desea, y sirva de inmediato. La sopa se mantendrá hermética en el refrigerador durante 5 a 7 días; calentar muy suavemente antes de servir para que no se “rompa”. No intenté congelar la sopa.
Adaptado de Sopa de Papas y Pollo con Queso Cargado
Receta de los cocineros de Averie. Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o simplemente enlace a esta publicación para ver la receta. Gracias.
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