Sopa de pollo y verduras de invierno en olla de cocción lenta

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Ingredientes

• 1 medio nabo
• 1 yuca mediana
• 1 cebolla mediana picada
• 3 zanahorias grandes
• 5 tallos de apio
• 2 hojas grandes de espinaca picadas
• 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
• 500 g de filete de pechuga de pollo, cortado en trozos
• 1 ramita de tomillo fresco
• 2 cubos de caldo de pollo
• 6 tazas de agua
• 2 hojas de laurel
• 1/4 manojo de perejil finamente picado
• 3/4 de cucharadita de nuez moscada
• 45 g de mezcla de sopa de cebolla francesa
• 1 1/2 cucharadas de ajo picado
• 1 cucharada de aceite de oliva

Método

1. Poner el agua en la olla de cocción lenta y llevar a ebullición. Agregue los cubos de caldo, la mezcla de sopa y la sal y la pimienta a la olla de cocción lenta y revuelva.

2. Picar el nabo, las chirivías, las zanahorias y el apio en trozos pequeños y uniformes, luego agregarlos a la olla de cocción lenta y mezclar.

3. Caliente una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio y saltee la cebolla y el ajo durante 2-3 minutos hasta que comiencen a ponerse opacos. no dorar

4. Agregue la cebolla y el ajo a la olla de cocción lenta y mezcle.

5. Agregue el perejil y el tomillo y mezcle.

6. Sazone el pollo uniformemente con sal y pimienta recién molida.

7. En la misma sartén que usó para las cebollas, cocine el pollo en 2-3 porciones pequeñas hasta que el pollo comience a dorarse.

8. Agregue el pollo a la olla de cocción lenta, incluidos los jugos de la sartén y las raspaduras. sacudir

9. Agregue la nuez moscada y las hojas de laurel y mezcle.

10. Cocinar durante 2 horas y media.

11. Agregue la pimienta y las espinacas, mezcle y cocine por otros 60 minutos.

12. Retire las hojas de laurel y el tomillo.

13. Pruebe cualquier requisito de curación adicional.

14. servir caliente

Los grados

Dependiendo de su olla de cocción lenta, esta receta puede tardar entre 3 ½ y 4 ½ horas en cocinarse.

Asegúrese de que sus ingredientes estén cubiertos de líquido mientras cocina. Es posible que deba agregar otra taza de agua durante el tiempo de cocción.

Se pueden usar muslos de pollo sin piel en lugar de pechuga de pollo. Cuando esté listo para servir, retire los palillos de la sartén y deshuese el pollo, córtelo en trozos pequeños y agregue el pollo a la olla de cocción lenta.