Sopa de pollo y maíz

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¡Sopa de maíz espesa y cremosa con tocino crujiente, pollo, papas, queso cheddar y mozzarella! Olla de cocción lenta o instantánea

Nuestra sopa de pollo y maíz es tan sabrosa que volverá por segundos o tercios. Este es un favorito de la familia! ¡La receta incluye métodos para una olla de cocción lenta o una olla instantánea y ahora está en VIDEO!

MAÍZ DE POLLO EN POLVO

Lo que distingue a esta sopa de la mayoría es la adición de papas, que es lo que le da a esta sopa su espesor y cremosidad sin necesidad de una crema espesa. Por supuesto, también puede agregar crema si lo desea, para un sabor cremoso, PERO no es necesario.

Aprovechando al máximo la abundancia de maíz fresco disponible donde ambos vivimos, esta papilla espesa y cremosa de pollo y maíz se puede preparar con maíz fresco, maíz congelado o maíz enlatado.

¿Qué es la sopa de maíz?

La sopa de maíz es un tazón de sopa espeso y cremoso con ingredientes espesos o texturizados. Otro elemento agregado a nuestra receta de sopa de maíz es la crema de maíz, que he encontrado a lo largo de los años para darle a esta sopa un sabor aún mejor.

CÓMO HACER POLVO DE MAÍZ CON POLLO

Si está utilizando una olla de cocción lenta o instantánea, saltee el pollo primero para que quede crujiente y dorado. Si está usando una olla de cocción lenta, hágalo en una olla separada (si su cocina no tiene una función de “estufa”). Para IP, dore en la sartén antes de configurarlo para cocinar a presión. Una cacerola para lavar. ¡Sin ollas ni sartenes! Después, tirar la mayor parte de los ingredientes para seguir cocinando hasta que las patatas estén tiernas.

Una vez lista la sopa de pollo y elote, fríe un poco de tocino hasta que quede crocante ↓

Espolvorea con cebollino y maíz extra fresco encima. Y la cena está servida, gracias a su olla de cocción lenta o instantánea.

Picos

Para el maíz fresco necesitarás 4 mazorcas.
Si usa maíz congelado, asegúrese de que esté descongelado.
Para el maíz enlatado, escúrralo y enjuáguelo antes de agregarlo a la sopa.

Recetas para ollas de cocción lenta:

Carnitas de res crujientes y lentas (cerdo picado mexicano) Olla balsámica de cocción lenta Estofado de res y batata de cocción lenta

MIRA EL VÍDEO AQUÍ:

Sopa de pollo y tocino y maíz con trocitos crujientes de tocino y mozzarella. ¡Tan simple como tirar los ingredientes en una olla de cocción lenta o instantánea!

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Preparación: 10 minutos Cocción: 3 horas Total: 3 horas y 10 minutos Raciones: 8 personas.

Ingredientes

1 libra (500 g) de muslos de pollo, cortados en cubos de 1 pulgada
1 cebolla amarilla grande, cortada en cubitos
2 zanahorias, peladas y cortadas en cubos
1 pimiento rojo (pimiento), sin semillas y picado
30 onzas (840 g) de granos de maíz frescos, congelados o enlatados
15 onzas (420 g) de crema de maíz
800 g (24 onzas) de papas rojas, cortadas en trozos de 1 1/2 pulgada
2 tazas de caldo de pollo
3 cucharaditas de ajo en polvo
1 1/3 tazas de crema ligera/baja en grasa (o crema batida espesa)
2 tazas de leche (2% o grasa)
1/4 taza de maicena (o harina de maíz)
Sazone con sal (uso alrededor de 3-4 cucharaditas, a su gusto)
1/2 taza de queso cheddar rallado
1/2 taza de mozzarella rallada,
1/2 taza de tocino sin grasa cortado en cubitos
Pimienta negra molida, al gusto

Instrucciones

Para olla de cocción lenta:

Dore el pollo en una sartén o sartén a fuego medio para que se dore por completo, luego transfiera el pollo a un recipiente de cocción lenta de 6 cuartos.
Agregue la cebolla picada, la zanahoria, el pimiento rojo (pimiento), el maíz, la crema de maíz, las papas, el caldo de pollo y el ajo en polvo. Mezclar y tapar con la tapa; Cocine en la olla de cocción lenta a temperatura alta durante 3-4 horas o a temperatura baja durante 6-8 horas.
Cuando las patatas estén tiernas y el pollo se esté desmoronando (45 minutos antes de que acabe el tiempo de cocción), añadir la nata. Batir la maicena y la leche y mezclar con la sopa. Cubra y espese a fuego alto.
Use un machacador de papas para espesar la sopa aún más. Añadir sal y pimienta al gusto; agrega el queso; cubrir con tocino; decorar con cebollino fresco o cebollas verdes en rodajas y servir.

Para olla instantánea:

Cocine la panceta a fuego alto hasta que esté dorada (unos 6 minutos). Use una cuchara ranurada para transferir a un plato forrado con toallas de papel. Cocine el pollo con tocino graso en el mismo ambiente.
Agregue la cebolla picada, la zanahoria, el pimiento rojo (pimiento), el maíz, la crema de maíz, las papas, el caldo de pollo, el ajo en polvo y la mitad del tocino. Mezclar bien.
Cierre la tapa, gire la válvula para sellar. Ajuste la presión a alta en la configuración manual durante 10 minutos. Una vez cocido, alivie la presión de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Retire la cubierta.
Colocar en una cacerola grande y llevar a ebullición. Agregar la crema agria Batir la maicena y la leche y mezclar la mezcla con la sopa. Revuelva con frecuencia mientras hierve durante unos 4-5 minutos hasta que esté espeso y cremoso.
Use un machacador de papas para espesar la sopa aún más. Añadir sal y pimienta al gusto; agrega el queso; cubrir con el tocino restante; decorar con cebollino fresco o cebollas verdes en rodajas y servir.

Los grados

Tenga en cuenta que esta sopa se espesará un poco más cuando se siente y la enfríe a temperatura ambiente. Agregue un poco de caldo, agua o leche mientras se recalienta.

Nutrición