Sopa De Pollo Y Cebada

por: Katerina Petrovska Publicado: 8 de septiembre de 2021

La jugosa pechuga de pollo desmenuzada, los tiernos fideos de cebada y un generoso caldo cubierto con jugo de lima fresco hacen exactamente eso. Sopa De Pollo Y Cebada un favorito de la familia!

Una receta de sopa de pollo fácil y reconfortante

¿Eres un conocedor de la sopa de pollo? ¿Está usted apasionadamente interesado en la gama completa de posibilidades, desde el clásico sopa de pollo a la sopa de maíz con pollo y sopa de matzá?

Yo también, amigo, yo también. ✋ La sopa de pollo es nutritiva, reconfortante y lo más importante, delicioso plato entre culturas! Puede hacerlo tan complejo o simple como pueda imaginar y puede tener cualquier perfil de sabor, ¡desde el este de Asia hasta Nueva Inglaterra-an! ¡Es bastante asombroso!

En esta receta, voy simple, simple, simple. Estamos hablando de simplificar este miércoles por la noche después del ensayo. Pero yo soy No sacrifique el sabor! Con mirepoix recién picado (cebolla, zanahorias y apio), caldo salado, jugo de limón y pollo rallado, esta sencilla sopa de cebada es sustanciosa y con mucho cuerpo.

que vas a necesitar

Consejo profesional: ¡Esta receta rápida y fácil es aún más rápida si elige verduras precortadas! Pero sigue siendo genial, ¿cómo cortas… eh, cortas?

Aceite y mantequilla: Para los estofados.
Cebolla: Picar una cebolla pequeña. Usualmente uso cebollas amarillas, ¡pero cualquier tipo servirá!
apio: Necesitarás tres tallos de apio, lavados y rebanados.
Zanahorias: Corta dos zanahorias grandes en monedas delgadas.
Sal y pimienta: Gusto.
ajo fresco: Me encanta que esta sopa tenga una generosa cantidad de ajo, en contraste con la ralladura del limón. Picar o presionar unos cuatro dientes.
Pollo desmenuzado: sobras picadas pollo cocido es perfecto para esta receta, ¡o puedes usar pollo asado!
Hierbas secas: El romero seco, el tomillo y el orégano agregan sabor y fragancia instantáneos y son deliciosos en sopas preparadas.
Caldo: Necesitará de ocho a diez tazas de buen caldo de pollo. Tanto los caseros como los comprados en tiendas son buenos. Por lo general, voy por el caldo bajo en sodio.
Limón: Exprima un limón fresco para agregar un sabor cítrico brillante a este sabroso plato.
Hojas de laurel: Unas hojas de laurel aportan ese aroma especial al caldo de la sopa.
Cebada: ¡Me encantan estos pequeños fideos, especialmente en una rica sopa de pollo!
calabaza amarilla: Corta una calabaza amarilla de tamaño mediano en rodajas, luego corta cada ronda en cuartos.
Perejil: El perejil recién picado es la guarnición perfecta.
Rodajas de limón: Atender.

Cómo hacer sopa de pollo con cebada

El secreto de esta receta es hacer un roux muy rubio con mantequilla y cebolla, sin harina (evitando siempre estos hidratos de carbono). ¡Aquí hay una gran razón por la que es saludable y sabroso!

Freír las verduras. Caliente el aceite y la mantequilla juntos en una horno holandés de 6 litros concéntrate en fuego medio-alto. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue la cebolla picada y cocine por unos minutos. Agregue el apio y las zanahorias en rodajas, sazone las verduras con sal y pimienta y continúe cocinando hasta que estén tiernas, unos 4-5 minutos.
Agregue el ajo, el pollo y los condimentos. Luego agregue el ajo y cocine por unos 15 segundos, o hasta que esté fragante. Acompaña el ajo con el pollo desmenuzado, el orégano, el tomillo y el romero, mezclando todo para incorporar.
Agregue los ingredientes restantes y cocine la sopa. Vierta el caldo de pollo en la sartén, junto con el jugo de limón. Suelte las dos hojas de laurel. Aumente el fuego a alto para que la sopa hierva, luego agregue la cebada y la calabaza en rodajas. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que la cebada esté tierna.
¡Que la pases bien! Pruebe la sopa lista para comer con sal y pimienta y ajuste según sea necesario. Vierta la sopa en tazones, adorne con perejil y sirva con rodajas de limón.

consejos para el éxito

Aquí hay algunos consejos útiles para hacer una excelente sopa de pollo con cebada. ¡Disfrute de su comida! ¿O debería decir “buen provecho”?

Perfección en la preparación de comidas: Si te encanta cocinar, recuerda que esta receta es perfecta para usar pollo desmenuzado preenvasado (¡y mira mi sencillo tutorial sobre cómo cocinar pollo para preparar comidas!).
Cambia los fideos: sin cebada? ¡Sin problemas! Esta receta también va muy bien con cualquier pasta pequeña o con tu arroz blanco favorito.
Más verduras: ¡Pierde los carbohidratos por completo haciendo esta receta con vegetales adicionales y sin pasta! Los calabacines en espiral son geniales, o cualquier verdura congelada que te guste.

Qué servir con sopa de pollo con cebada

Un tazón grande de sopa de pollo con cebada es una comida en sí misma, ¡pero también puede rematar el menú con algunas guarniciones sabrosas! El pan siempre es una buena opción, ¡o prueba una de estas recetas!

Un queso a la plancha: La sopa de pollo con queso a la parrilla tiene que estar entre las diez combinaciones de alimentos más amigables de todos los tiempos, ¿verdad? Pero si desea algo un poco más gourmet, intente agregar hojas de albahaca fresca y pequeñas rodajas de tomates uva, como en este delicioso sándwich de queso a la parrilla Caprese.
Ensalada: Sopa y ensalada, ¡esa combinación icónica y saludable! Me gusta servir algo con mucho contraste, como ensalada de aguacate con frutas. ¡La fruta fresca, el aguacate maduro, las espinacas y el aderezo de semillas de amapola combinan a la perfección!
Galleta: ¡Agregue un crujido crujiente a su tazón con algunas galletas de parmesano con ajo y queso azul! (psa: estos son totalmente personalizables, así que si el queso azul no es lo tuyo, ¡cámbialo!)

Cómo almacenar y recalentar las sobras

Para almacenar la sopa sobrante, guárdela en un recipiente hermético. recipientes de sopa y refrigere por 3 a 4 días.
Para recalentar, coloque la porción deseada en un cazuela a fuego medio. Caliente, revolviendo ocasionalmente, hasta que hierva.

¿Puedo congelar la sopa de pollo con cebada?

Claro, PERO solo hay una cosa: la masa tiende a empaparse y espesarse cuando la sopa congelada se descongela. Entonces, si desea congelar un lote de esta reconfortante sopa de cebada, haga la receta tal como está escrita, más la adición de cebada.
Cuando la sopa sin fideos esté lista, déjala enfriar y envasa contenedores de congelación (Asegúrese de dejar algo de espacio para que el líquido se expanda). Congelar hasta por tres meses.
Descongele la sopa congelada durante la noche antes de recalentar, luego hierva. Agregue la cebada y cocine durante 8-10 minutos, o hasta que esté tierna.

¡GUSTAR!

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