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Un clásico de invierno, esta sopa casera de arroz y pollo salvaje es tan sabrosa y absolutamente abundante. ¡La sopa perfecta para el almuerzo o la cena!
UNA SOPA DELICIOSAMENTE CLÁSICA
Me encanta el ambiente de sopa! Quiero decir, podría prescindir del clima más frío, pero ahí es cuando salen todos los alimentos reconfortantes. Lo maravilloso de la mayoría de las sopas es que solo necesitas una olla. Esta es una sopa tan reconfortante. Es uno que me gusta llevar a la comida compartida porque es una sopa que no mucha gente hace, ¡así que siempre es un éxito! Si está buscando una sopa reconfortante en un frío día de invierno, entonces esta sopa de arroz y pollo salvaje es justo lo que necesita.
PREGUNTAS FRECUENTES:
¿Debo usar repollo?
Ahora sé que algunas sopas de arroz y pollo salvaje no agregan verduras, pero nos encanta. Sin embargo, por supuesto, puede omitirlo o tal vez intentar usar espinacas frescas.
¿Por qué asas el arroz salvaje antes de agregarlo a la sopa?
Esto resalta el rico sabor a nuez del arroz, que solo se suma a la profundidad del sabor de la sopa.
¿Qué es una “cloaca”?
La pasta es una mezcla de maicena y leche o agua que se agrega a las sopas y salsas para espesarla un poco. Agregarlo mientras calienta la sopa ayuda a que la sopa sea cremosa en lugar de acuosa. Puede agregar menos o más dependiendo de la textura que desee para su sopa.
¿Cómo almacenar las sobras?
Puede guardar la sopa en el refrigerador en un recipiente hermético o en la olla hasta por 3 días. Esto también se puede congelar, así que deje que la sopa se enfríe y agréguela a un recipiente congelador donde se mantendrá hasta por 2 meses. Descongele en el refrigerador y caliente en la estufa o en el microondas.
INGREDIENTES NECESARIOS: (RECETA COMPLETA AL FINAL DEL POST)
- aceite de oliva
- pechuga de pollo
- apio
- zanahorias
- cebolla
- ajo
- champiñones
- Caldo de gallina
- arroz salvaje
- Leche
- repollo
- Tomillo
- Romero
- sal y pimienta
- almidón de maíz
- perejil
CÓMO HACER SOPA DE POLLO Y ARROZ:
En una olla grande u horno holandés, agregue el aceite, el apio, la cebolla y la zanahoria a fuego medio-alto. Saltee durante 2-3 minutos hasta que estén blandas. Agregue el ajo y mezcle nuevamente.
Añadir los champiñones troceados, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta. Revuelva y cocine por otros 3 minutos para perfumar las hierbas.
Añade el arroz salvaje y tuéstalo durante 5 minutos con la mezcla de verduras.
Agregue el caldo y las pechugas de pollo enteras. Tape y cocine por 25 minutos hasta que las pechugas estén bien cocidas. Una vez cocido, retira el pollo y córtalo al gusto. Luego vuelva a colocar el pollo en la sartén y agregue la leche.
Dejar cocinar por otros 15 minutos hasta que el arroz esté cocido. En un tazón pequeño, mezcle la maicena y la leche hasta obtener una pasta. Mientras revuelve la sopa, agregue la pasta. Agregue el repollo y termine con sal y pimienta al gusto.
Dejar cocinar por otros 5 minutos hasta que espese.
Servir adornado con perejil fresco. ¡Que la pases bien!
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Sopa de pollo y arroz salvaje
Un clásico de invierno, esta sopa casera de arroz y pollo salvaje es tan sabrosa y absolutamente abundante. ¡La sopa perfecta para el almuerzo o la cena!
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Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 kilo de pechuga de pollo
- 4 tallos de apio picados
- 3 zanahorias picadas
- 1 cebolla dulce, finamente picada
- 4 dientes de ajo finamente picados
- 10 onzas de champiñones rebanados
- 6 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de arroz salvaje
- 2 tazas de leche
- 3 tazas de repollo
- 2 cucharadas de tomillo seco
- 1 cucharada de romero fresco picado
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- 3 cucharadas de fécula de maíz
- 3 cucharadas de leche
- 2 cucharadas de perejil opcional
# wprm-toggle-switch-1378841844 entrada: marcado + .wprm-toggle-switch-slider {background-color: # 5badc0! importante; } Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca
Instrucciones
- En una olla grande u horno holandés, agregue el aceite, el apio, la cebolla y la zanahoria a fuego medio-alto. Saltee durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos. Agregue el ajo y mezcle nuevamente.
- Añadir los champiñones troceados, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta. Revuelva y cocine por otros 3 minutos para perfumar las hierbas.
- Añade el arroz salvaje y tuéstalo durante 5 minutos con la mezcla de verduras.
- Agregue el caldo y las pechugas de pollo enteras. Tape y cocine por 25 minutos hasta que las pechugas estén bien cocidas. Una vez cocido, retira el pollo y córtalo al gusto. Luego vuelva a colocar el pollo en la sartén y agregue la leche.
- Cocine por otros 15 minutos hasta que el arroz esté cocido. En un tazón pequeño, mezcle la maicena y la leche hasta obtener una pasta. Mientras revuelve la sopa, agregue la pasta.
- Agregue el repollo y termine con sal y pimienta al gusto. Dejar cocinar por otros 5 minutos hasta que espese. Servir adornado con perejil fresco. ¡Que la pases bien!
Los grados
- Asar el arroz ayuda a que el arroz se vuelva herbáceo y fragante, no puedes omitirlo.
- Puedes elegir desmenuzar o picar el pollo.
- Esto se puede congelar, vea mis consejos arriba.
- Puede hacerlo sin lácteos cambiando a leche de soya.
- Si no quieres la carne, deja el pollo afuera.
Nutrición
Calorías: 462kcal | Carbohidratos: 52 g | Proteína: 34 g | Grasa: 15 g | Grasa saturada: 3 g | Grasa poliinsaturada: 2g | Grasa monoinsaturada: 8 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 66 mg | Sodio: 2661 mg | Potasio: 1550 mg | Fibra: 6 g | Azúcar: 13 g | Vitamina A: 10633IU | Vitamina C: 81 mg | Calcio: 297 mg | Hierro: 5 mg Descargo de responsabilidad nutricional
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