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¡Simplemente llamar a esta receta Sopa de arroz y pollo salvaje es casi un perjuicio porque también es un alimento congelado que se cocina en una sartén! Entonces, no solo es cremosa, reconfortante y deliciosa, como debería ser toda sopa de pollo salvaje, ¡sino que también es súper fácil y asequible! ¡Es igualmente increíble si quieres hacer esto para los invitados o hacerlo en una noche ocupada!
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El invierno nos golpeó fuerte y pronto aquí en Vermont. Creo que me di cuenta de lo difícil y lo rápido que fue cuando calculé que cuando adoptamos a nuestro cachorro el 5 de noviembre, solo tenía tres días en casa con nosotros antes de que comenzara a nevar, ¡y desde entonces el suelo ha estado cubierto! ¡Eso ya es más de un mes de nieve! ¡Y es solo a mediados de diciembre! Tuvimos un deshielo de dos días la semana pasada, pero rápidamente se convirtió en hielo y luego en más nieve. ¡qué asco!
Digo todo esto porque necesito toda la sopa y la comida casera que pueda conseguir para este invierno, amigos. Sin un final a la vista (ni siquiera puedo pensar en ello, es como correr un maratón y pensar en el final cuando solo estás en la milla cinco) voy a bajar la cabeza y disfrutar relajándome con sopas y reconfortándome con la comida. para el contenido de mi corazón!
Pensé en compartir esta receta con ustedes este mes porque sé lo agitada que puede ser esta época del año, y pensé que sería útil tener una receta de crockpot lista para congelar para cuando no tengo tiempo de preparar la cena. ! ¡Funciona muy bien incluso si tienes negocios! Tendremos amigos un par de veces este mes y sé que no tendré mucho tiempo para cocinar al día siguiente. Tener un congelador listo para ir a la cocina por la mañana significa que puedo relajarme y disfrutar de la temporada navideña y de mis amigos.
Tenemos mucho que discutir sobre esta sopa de arroz y pollo salvaje, así que quiero entrar en las notas. Pero antes les hice este video para que vean un adelanto de lo que les voy a explicar. ¡Es mucho más fácil de entender!
Pasos para Hacer Bolsas Congeladoras para Sopa de Pollo y Arroz Salvaje
Me gusta pensar en hacer un pequeño kit de sopa al hacer esta receta. Está hecho en tres partes. Dos paquetes de congelador, luego los ingredientes para terminar la sopa (para espesar y hacerla cremosa).
Usa muslos de pollo
Me gusta usar muslos de pollo para esta receta porque se cocinan durante mucho tiempo. A diferencia de la pechuga de pollo, la carne del muslo no se endurece ni se descompone un poco a medida que hierve durante un período de tiempo más largo.
dorar el pollo y el ajo
Comience por dorar el pollo en aceite de oliva en la estufa. Este paso cocinará el pollo para que pueda congelarse de manera segura y luego volver a cocinarse. Este paso también tiene el beneficio adicional de agregar sabor a la sopa porque el pollo y el ajo se vuelven marrones y desarrollan un rico sabor en el proceso.
Preparar envases congeladores para pollo y verduras.
- Uno de los dos: En el primer congelador (sí, hay dos, eso lo pensaré pronto) agregarás la cebolla picada, la zanahoria y el apio. Luego coloca el pollo encima. Este es el paquete que se cocinará lentamente durante el día, luego se ablandará y desarrollará un sabor a cocción lenta.
- Gusto: Tuviste el problema de dorar el pollo y el ajo, ¡no lo dejes en la sartén! Use una espátula de silicona para raspar toda esa bondad de las verduras en la bolsa. La razón por la que tengo que raspar el pollo sobre las verduras es que el aceite no cubre la bolsa y luego va a la basura cuando las verduras y el pollo regresan y el aceite todavía está atascado en la bolsa.
- Condimento: Para ello añadirás todos tus toppings. Sal (por supuesto) y especias. Usé salvia molida, que es una adición clásica al pollo, ¡te encantará! y tomillo seco. Si no tiene salvia seca, está bien, puede usar romero fresco picado (1 1/2 cucharadita) o puede usar 1 1/2 cucharadita de mezcla de condimento para pájaros si lo tiene. Si está comprando salvia y se pregunta qué más hacer con ella, pruebe mi Gumbo de pollo en olla de cocción lenta o mi Cena de camarones y salchichas.
Haga un segundo paquete congelador de vegetales con vegetales más rápido
- El segundo paquete de congelador consiste en verduras que no tardan mucho en cocinarse; son solo pimientos y judías verdes. Me encanta añadirlas en la última hora de cocción para que las judías verdes no pierdan su textura y se pongan más verdes.
- Descubrí que sacar la bolsa de judías verdes y chiles del congelador y ponerlos en el refrigerador durante las 7 horas que el resto de la sopa se cocina fue suficiente para descongelar parcialmente, para que alcanzara la temperatura y hirviera lo suficiente. el tiempo que te queda.
- ¿Qué tipo de bolsas de congelación usar para esta sopa?
Utilizo bolsas con cierre hermético de la marca Ziplock (tamaño de un galón). ¡Creo que la calidad del sello y el grosor del plástico marcan la diferencia para evitar que el congelador se queme y permitir que el kit de sopa saque sabores desagradables del congelador!
Puede congelar paquetes de sopa con un mes de anticipación.
Cómo hacer sopa de pollo y arroz salvaje
- Cuando esté listo para hacer la sopa de pollo y arroz salvaje, saque ambas bolsas del congelador y coloque la que contiene los pimientos y las judías verdes en el refrigerador para el día.
- Vacíe la bolsa de pollo, verduras y especias en una olla grande. (Además, tengo este (dos de ellos en realidad) y me encanta. Puede configurarlo en cualquier incremento de hora o media hora alto o bajo).
- Y sí, tengo que aclarar que la bolsa de verduras congeladas y pollo será un gran trozo sólido congelado, ¡pero eso es normal!
- Simplemente vierta el caldo, 7 tazas en total, con el bloque de pollo y vegetales congelados. Nota: si le gusta la sopa más espesa, puede usar 6 tazas de caldo.
- Y añade el vino blanco. Esto ayuda a resaltar el sabor de la sopa, y la acidez de la sopa equilibra los aspectos del sabor.
Instrucciones de olla de cocción lenta para sopa de pollo y arroz salvaje
Tapa la olla de cocción lenta y ponla durante 7 horas a fuego lento. O si tiene prisa, puede configurarlo hasta tres horas como máximo. Cuando termine el tiempo, agregará el espesante y el paquete restante de verduras.
Si tienes una olla de cocción lenta que solo te permite elegir entre 8 o 4 horas, ¡está bien! Simplemente haga esto: configúrelo en 8 horas como mínimo o 4 horas como máximo y luego configure un recordatorio para una hora antes de que se agote el tiempo.
¿Por qué espesar el caldo? Como se trata de una sopa cremosa, debe espesar un poco el caldo antes de agregar los lácteos para que no se agriete ni se desmorone. Para espesar fácilmente en la olla de cocción lenta, uso un Beurre Manie. Es un elegante término culinario francés para mezclar mantequilla ablandada a temperatura ambiente con harina para todo uso y hacer una pasta con ella. Utilizo esta misma técnica para mi estofado de ternera y borgoña de cocción lenta.
Cuándo espesar la sopa: Justo antes de que finalice el tiempo de cocción inicial, prepare la beurre. Luego, cuando se acabe el tiempo, abra la tapa y simplemente agregue el caldo hasta que la mantequilla se disuelva y la harina se mezcle con la sopa sin formar grumos.
Agregue verduras para una cocción más rápida: Este es también el momento de añadir las judías verdes y los pimientos rojos.
Cuando el temporizador comience de nuevo, para terminar la sopa, agregue una tercera taza de crema hasta que se mezcle con el caldo y la sopa esté cremosa.
¿Puedes congelar esta sopa de nuevo?
La regla general cuando se trata de volver a congelar alimentos es que los ingredientes deben sufrir un cambio de estado antes de reprocesarlos. ¡Así que la respuesta es sí! Puedes congelar la sopa preparada. La única advertencia es que la textura de las judías verdes y el chile será más suave y las judías verdes no se volverán de color verde brillante. El sabor y la textura estarán bien. Para calentarlo, use el microondas y revuelva con frecuencia. Para recalentar en la estufa, cocine y revuelva con frecuencia hasta que la sopa esté caliente pero no hirviendo.
Esta receta de sopa de pollo con arroz salvaje se puede encontrar en el menú de preparación de comidas:
¡Otra cosa! ¡Esta receta es parte de mi menú de preparación de comidas que incluye cinco cenas cocinadas! En este plan, le doy la lista de preparación, la lista de compras y el plan de preparación para el fin de semana, para que pueda tener listas todas sus comidas para la semana con 20 minutos (o menos) de tiempo para terminar. ¡cocina!
Para obtener todos los detalles, imprima su lista de compras y comience, vaya al menú Preparación de alimentos para verla.
Gracias por leer. Si haces esta receta, ¡asegúrate de regresar y dejar una calificación de estrellas y una reseña! ¡Ayuda mucho!
¡Buena cocina!
~ recetas latinas
Prensa
Descripción
Aquí hay una deliciosa receta cremosa de sopa de arroz y pollo salvaje que se puede preparar convenientemente en paquetes congelados y luego cocinar en una olla de cocción lenta.
Ingredientes
Para paquetes congelados
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en cubos de 1 libra
1 cucharada de ajo picado
1 cebolla grande, en cubos
2 zanahorias, peladas y cortadas en cubos
2 tallos de apio, en cubos
2/3 taza de arroz salvaje
1 cucharadita de salvia molida
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de romero fresco picado
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
1 pimiento rojo, cortado en cubitos
2 tazas de judías verdes, picadas y picadas en trozos de 1 pulgada
Para terminar la sopa
7 tazas de caldo de pollo
½ taza de vino blanco seco
2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
2 cucharadas de harina de trigo
1/3 taza de crema agria
Instrucciones
Crear paquetes de congelación
- Caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agregue el pollo, espolvoree con ajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté bien cocido, de 5 a 7 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Combine la cebolla, la zanahoria, el apio y el arroz salvaje en una bolsa ziplock grande. Raspe la mezcla de pollo, aceite y ajo en la bolsa. Agregue salvia, tomillo, romero, sal y pimienta.
- Combine el chile y las judías verdes en una segunda bolsa. Sella las bolsas, etiqueta y congela hasta por 1 mes.
Cocinar y terminar la sopa.
- Retire las bolsas del congelador. Combine el pollo, el caldo y la mezcla de vino de cocción lenta y coloque a fuego lento durante 7 horas. Coloque la bolsa de judías verdes y pimientos en el refrigerador para descongelarlos parcialmente.
- Una hora antes de que suene el temporizador, mezcle la mantequilla blanda y la harina en un tazón pequeño hasta que quede suave. Retire la tapa de la olla de cocción lenta y agregue la mezcla de mantequilla. Agregue las judías verdes y los pimientos rojos a la olla de cocción lenta, revuelva, cubra y cocine durante las horas restantes. Añadir la nata justo antes de servir.
Los grados
Nota: Esta receta también se puede cocinar a fuego alto por un total de cuatro horas. Después de las primeras tres horas, agregue la mezcla de harina y mantequilla y el paquete de judías verdes y granos de pimienta como lo haría con el método de cocción más lento.
Si su olla de cocción lenta solo tiene configuraciones de cuatro y ocho horas, utilícelas y configure un temporizador separado para recordarle que debe agregar espesante y vegetales en el último minuto.
Nutrición
- 2 tazas
- 331
- 5g
- 14g
- 6g
- 16g
- 3g
- 23g
1 acción
