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¡Olla de barro saludable y abundante con sopa de pollo y arroz, hecha en la comodidad de su olla de cocción lenta!
Hablemos del tiempo. Eso es realmente todo lo que puedo pensar. Más específicamente, estoy tan listo para Inferno Niño que ni siquiera es gracioso.
¡Dame esa nieve, que caiga el precipicio al volumen más épico! No puedo esperar a que mi auto se atasque en la nieve, flote montaña abajo a través de un mar de polvo en mi tabla de snowboard y me caliente en una hoguera con una jarra de cerveza llena de ponche caliente… hombres.
Verdad: En medio de toda esta discusión nevada, aquí en el lado oeste, estamos teniendo los el verano indio más hermoso. Cielos azules, senderos perfectos // condiciones para el ciclismo de montaña… un clima jabonoso sin límites para la imaginación.
Pero el calor del sol no detiene mi antojo de comida reconfortante, y ciertamente no me ha impedido desempolvar mi olla de barro y dejarla en el mostrador de la cocina hasta el próximo verano. Ni siquiera dejé de fantasear con estar encerrado en la nieve dentro de mi casa con un montón de pelusa blanca hasta el techo.
Si bien las ollas de barro definitivamente parecen una forma de hacer trampa al preparar las comidas, no puedo evitar amarlas. Prepáralo, olvídalo, déjalo cocinar durante horas y cómelo caliente de la sartén. Me encanta la gran cantidad de comida que puedo preparar en mi olla; ciertamente facilita los almuerzos y siempre es útil para alimentar a los invitados que tallan al azar a los transeúntes.
Cómo hacer sopa de pollo y arroz con arcilla:
Honestamente, si quieres, puedes echar el último ingrediente en la olla de barro, taparla y dejarla a fuego lento durante 4-6 horas.
Si le gusta el sabor de las cebollas en su sopa, puede omitir las cebollas y otras verduras. Doy este paso adicional porque siento que le da a la sopa un sabor increíble. Simplemente agregue una pequeña cantidad de aceite de cocina a una sartén y saltee la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo hasta que estén fragantes.
Cuando las verduras estén un poco blandas, agrégalas a tu olla de cocción lenta, junto con los demás ingredientes. Cocine y cocine durante 4-6 horas o hasta que el arroz esté bien cocido.
Servir con galletas, panes, etc.
¿No es curioso cómo a veces las recetas más sencillas son sabrosas? Esta sopa de pollo y arroz de cocción lenta es muy fácil de preparar, combina muy bien con pollo y hierbas, y es muy espesa y reconfortante. ¡Una victoria para la preparación de comidas entre semana!
El pollo sale súper tierno y es tan abundante y satisfactorio que puedes duplicar la receta para tener la sopa durante días.
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Sopa de pollo y arroz con olla de barro
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 6 horas.
Tiempo total: 6 horas y 20 minutos
Porciones: 4 a 6 personas.
Una receta fácil de sopa de pollo y arroz en una olla de barro. ¡Una comida saludable para cada noche de la semana!
Ingredientes
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3 cucharadas de aceite de oliva
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1 cebolla amarilla grande, picada
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2 zanahorias grandes, peladas y picadas
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2 piezas de apio
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4 4 uñas olorajopicadas
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2 cucharaditas de salsa italiana
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1 cucharadita de orégano seco
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1 cucharadita de albahaca seca
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Una pizca de pimienta de Cayena Opcional
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½ cucharadita de sabor marino
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½ taza de arroz integral seco
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1 kg de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, picada
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4 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
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1/4 vino blanco seco opcional
Instrucciones
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Colocar el arroz en un bol y cubrir con agua. Remojar durante 10-15 minutos y luego escurrir.
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Mientras se remoja el arroz, saltear las verduras. Para ello, añade el aceite en una sartén grande junto con la cebolla, las zanahorias y el apio. Saltee a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas pero aún al dente, aproximadamente 8 minutos. Agregue el ajo, todos los condimentos, agregue sal y saltee otros 2 minutos.
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Transfiera el arroz, las verduras salteadas, el caldo y el vino a una olla de barro grande (6 litros). Añadir el pollo crudo troceado y mezclar.
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Tapa la cazuela de barro y colócala en la posición más baja. Cocine durante 4 a 6 horas o hasta que el pollo esté bien cocido, el arroz esté hinchado y las verduras estén tiernas. Pruebe la sopa para darle sabor y agregue sal si lo desea.
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Sirva tazones cubiertos con galletas saladas o pan sin gluten.
