sopa de pollo udon

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sopa de pollo udon

La sopa de pollo udon es una deliciosa sopa japonesa cargada de carnes udon, verduras y fideos, todo cocinado en una deliciosa base de sopa japonesa.

Sopa de Fideos UDON

Esta sopa udon está rellena de pollo, vegetales y fideos udon, todo cocinado en una rica base de sopa japonesa. Es muy fácil de hacer cualquier noche de la semana.

Esta sopa udon está rellena de pollo, verduras y fideos udon, todo cocinado en un rico caldo de sabor. Es muy fácil de hacer y funciona bien cuando estás de humor para una sopa japonesa saludable. Si quieres que esta sopa de fideos japonesa sea muy especial… añade unos trocitos de tempura de gambas al bol. ¡Seguro que te conquistará!

¿Qué son los fideos Udon?

Los fideos udon son fideos japoneses elaborados con harina de trigo. Son más gruesos y masticables que los fideos soba (que están hechos de trigo sarraceno).

ES UDON SIN GLUTEN

No. Udon contiene trigo, por lo que no es libre de gluten como los fideos de arroz.

DONDE COMPRAR BOQUILLAS UDON

Puede encontrar fideos udon japoneses en los mercados japoneses, algunos mercados asiáticos, algunos supermercados y Costco. Si no puede encontrar fideos udon frescos, los secos funcionarán bien.

Receta de sopa de fideos japonesa

• 6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
• 2 tazas de pollo cocido y picado (hervido o asado comprado en la tienda)
• 2 cucharadas de jengibre fresco, picado
• 1-1/2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
• 2 cucharaditas de mirin
• 1/2 taza de zanahorias, en cubos
• 1 taza de repollo napa, en rodajas
• 6 champiñones shitake, en rodajas
• 3/4 taza de floretes de brócoli
• 1/2 taza de cebollas verdes, cortadas en cubitos
• 6 onzas fideos udon frescos
• 4 huevos blandos

CÓMO HACER SOPA UDÓN

1. Coloque los huevos en una cacerola pequeña y agregue suficiente agua para cubrirlos. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, luego reducir a medio-bajo. Hervir suavemente durante unos 4-5 minutos.
2. Retire los huevos de la sartén y colóquelos en un recipiente con agua helada hasta que estén lo suficientemente fríos para manipularlos.
3. Pelar los huevos bajo el chorro de agua. Cortar los huevos por la mitad y reservar.
4. Agregue el caldo a una sartén grande, agregue el jengibre, la salsa de soya y el mirin y deje hervir a fuego medio-alto.
5. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante 3-4 minutos.
6. Añadir la zanahoria y saltear durante 3 minutos.
7. Agregue el pollo, el repollo, los champiñones y el brócoli. Regrese a fuego lento y cocine por unos 5 minutos.
8. Mientras tanto, cocina la pasta en una olla grande hirviendo según las instrucciones del paquete. Si usa pasta seca, deberá cocinarla un poco más que la pasta fresca.
9. Para servir: apila los fideos en el centro de un tazón. Vierta la sopa sobre los fideos. Coloca los huevos alrededor de los fideos y decora con cebollas verdes.

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Ingredientes

• 6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio

• 2 tazas de pollo cocido y picado (hervido o asado comprado en la tienda)

• 2 cucharadas de jengibre fresco, picado

• 1-1/2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio

• 2 cucharaditas de mirin

• 1/2 taza de zanahorias, en cubos

• 1 taza de repollo napa, en rodajas

• 6 champiñones shitake, en rodajas

• 3/4 taza de floretes de brócoli

• 1/2 taza de cebollas verdes, cortadas en cubitos

• 6 onzas de fideos udon frescos (que se encuentran en los mercados asiáticos, algunos supermercados y Costco)

• 4 huevos blandos

Instrucciones

1. Coloque los huevos en una cacerola pequeña y agregue suficiente agua para cubrirlos. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, luego reducir a medio-bajo. Hervir suavemente durante unos 4-5 minutos.
2. Retire los huevos de la sartén y colóquelos en un recipiente con agua helada hasta que estén lo suficientemente fríos para manipularlos.
3. Pelar los huevos bajo el chorro de agua. Cortar los huevos por la mitad y reservar.
4. Agregue el caldo a una sartén grande, agregue el jengibre, la salsa de soya y el mirin y deje hervir a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante 3-4 minutos.
5. Añadir la zanahoria y saltear durante 3 minutos.
6. Agregue el pollo, el repollo, los champiñones y el brócoli. Regrese a fuego lento y cocine por unos 5 minutos.
7. Mientras tanto, cocina la pasta en una olla grande hirviendo según las instrucciones del paquete. Si usa pasta seca, deberá cocinarla un poco más que la pasta fresca.
8. Apila los fideos en el centro de un tazón. Vierta la sopa sobre los fideos. Coloca los huevos alrededor de los fideos y decora con cebollas verdes.