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Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 tallos de apio, en cubos
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo pequeños, pelados, picados
- 2 rebanadas de tocino, cortadas en cubitos, peladas
- 1 jengibre pelado finamente rallado
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- 3 tazas de pollo cocido desmenuzado
- 425 g de granos de maíz enlatados
- 425 g de crema de maíz en lata
- 3/4 taza de cebada
- 5 tazas de caldo de pollo líquido Massel*
- 1 cucharada de harina de maíz
- 1/2 cucharadita de sal y pimienta* al gusto
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Caliente la mantequilla en una sartén, agregue la cebolla, el ajo, el apio, el jengibre, el tocino y el curry.
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Cocine hasta que quede suave y fragante, luego transfiéralo a una cacerola y agregue el pollo, los granos de elote, la crema de elote, el caldo de pollo, la cebada, la sal y la pimienta.
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Deja que se cocine durante aproximadamente 1 hora. Agregue más caldo si lo desea o harina de maíz combinada con agua para crear la consistencia deseada.
equipo
Los grados
Hago mi propio caldo hirviendo la carcasa de pollo con 2 hojas de laurel, un poco de apio, una zanahoria y sal. Pero por supuesto que no tienes que hacerlo.
Servir con pan tostado.
