Sopa de pollo instantanea sin tortilla

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Instant Pot Chicken Tortilla Soup es una versión sin granos del clásico. Te encantará todo el sabor de tu sopa favorita y tampoco extrañarás las tortillas. ¡Tan fácil de preparar en su olla de cocción lenta o instantánea y la comida perfecta entre semana que disfrutará toda la familia! ¡Paleo, compatible con Whole30 y compatible con Keto!

Confesión completa, amigos. En diciembre, mi dieta consiste en galletas y sopa. Eres igual, eso espero, si no, no sé si podemos ser amigos. Siento que la sopa es un buen equilibrio. Ligero pero abundante, cálido y acogedor, lleno de vegetales y simplemente delicioso. ¡Las galletas son siempre un buen toque, ya que son el final perfecto para una comida espesa!

Pero echemos un vistazo y hablemos de esta increíble sopa de pollo sin tortilla. ¡La sopa de tortilla de pollo siempre ha sido mi favorita! Me encanta el caldo picante, el pollo desmenuzado, los tomates asados al fuego y todos los ingredientes deliciosos. Quería crear una versión Whole30, Keto y Paleo para ti. ¡Porque antes de que nos demos cuenta, enero está aquí y estarás comiendo esta sopa todo el mes! Sé que lo haré, probablemente sin galletas.

Y lo mejor, ¡configúralo y olvídalo en Instant Pot o Slow Cooker!

Cómo hacer sopa de pollo instantánea sin tortilla

Te encantará lo fácil que es. Solo algunos ingredientes simples para recolectar:

pechuga de pollo o muslos
cebolla
Pimienta
ajo
especias: comino, pimentón y especias chipotle
tomates asados
sopa de pollo
Expediente
y cualquier cosa para decorar

Instrucciones:

Comencemos salteando la cebolla, el pimiento y el ajo en el fondo de Instant Pot. Querrás saltear las verduras durante unos 5 minutos, ¡esto ayuda a mejorar el sabor!

Mezcla las especias en un tazón pequeño, vierte la salsa sobre la mezcla de vegetales. Ahora vierta los tomates asados sobre el fuego y revuelva bien la mezcla asegurándose de raspar el fondo de la sartén. Esto ayuda a evitar que las verduras se peguen al fondo de la sartén y reciban la señal de “quemado”.

Ahora coloque el pollo encima y vierta el caldo de pollo. Coloque la cubierta y seleccione la función manual. Cocine a presión durante 15 minutos!

Para la olla de cocción lenta, no vamos a saltear las verduras, solo vamos a echar todo a la olla. ¡Ponlo a fuego lento durante 6 horas y tapa!

Ingredientes:

¡Para mí, esta es la mejor parte de la sopa! Me encanta agregar cilantro y limón, son opcionales (pero algo necesarios). Otros ingredientes incluyen queso y crema agria (si le gustan los lácteos), aguacate, jalapeño y cebolla verde.

¡Tan simple y fácil, gente!

Almacenamiento y congelación:

Esta sopa se mantendrá en la nevera durante una semana. ¡Es una excelente opción para preparar comidas o preparar almuerzos con anticipación!

Si desea guardarlo para su uso posterior, el congelador también es una excelente opción. Almacene hasta por 3 meses y vuelva a calentar a temperatura ambiente y vuelva a calentar en la estufa.

¡Diviértete con amigos!