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Una de mis sopas favoritas para combatir la gripe, regularmente anhelo la sopa de pollo de mi madre. La lima, abundante, rica en garbanzos y ligeramente sazonada con canela tibia, es todo lo que me encanta de la sopa de pollo en un tazón.
Naturalmente sin gluten, esta receta de sopa de pollo libanesa de cocción lenta no contiene fideos. Dicho esto, puedes añadirlos si lo prefieres. Sugiero cocinarlos por separado y colocar la sopa encima de los fideos cocidos para evitar que absorban demasiado caldo y se ablanden demasiado.
Para mantener las espinacas de un color verde brillante, revuélvalas antes de servir. De hecho, cada vez que mi mamá reparte esta sopa a amigos o familiares, empaca una bolsa de espinacas aparte de la sopa que la gente puede agregar en el último momento.
Me encanta el mío agradable y con sabor a limón, pero siéntete libre de aumentar o disminuir el jugo de limón como quieras. Lo mismo ocurre con la canela. De todos modos, solo prométeme que harás esta receta de sopa de pollo en olla de cocción lenta.
Tu cuchara te está esperando.
sopa de pollo de cocción lenta
Liz Della Croce
Esta receta de sopa de pollo de cocción lenta de inspiración libanesa está hecha con jugo de limón, canela, espinacas y garbanzos. Naturalmente sin gluten y lleno de sabor.
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Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción 4 horas Tiempo total 4 horas 5 minutos
Curso: cocina Porciones 4 calorías 250 kcal
Ingredientes 1x2x3x
- 1 kg de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 8 tazas de caldo de pollo
- 1 lata de 15 oz de Garbanzos – Escurridos y enjuagados
- 1 taza de zanahorias picadas
- 1 taza de apio en cubos
- 1 cebolla mediana, en cubos
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 4 tazas de espinacas
Instrucciones
- Ponga todo menos las espinacas en una olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 8 horas o a fuego alto durante 4 horas. Agregue las espinacas diez minutos antes de servir. Verifique el condimento y ajuste en consecuencia.
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Notas del cocinero
Tamaño de la porción: 3 tazas Para reducir el contenido de sodio, use caldo de pollo casero o sin sodio, garbanzos caseros (secos), reduzca la adición de sal y/o use pechuga de pollo orgánica sin sal añadida.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 g Calorías: 250 kcal Carbohidratos: 27,5 g Proteína: 33,2 g Grasa: 3,3 g Grasa saturada: 0,1 g Grasa poliinsaturada: 3,2 g Colesterol: 60 mg Sodio: 2294 mg Fibra: 8,4 g Azúcar: 6,8 g
Palabra clave
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