sopa de pollo de cocción lenta

¡Esta receta de sopa de pollo de cocción lenta es la comida cálida y reconfortante perfecta! Es saludable y delicioso, y no podría ser más fácil de hacer.

¡Qué mejor, cuando las temperaturas comienzan a bajar afuera, que acurrucarse con una manta calentita y un tazón de sopa caliente! Si sigue una dieta cetogénica o baja en carbohidratos, esta sopa de pollo sin fideos es justo lo que está buscando.

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No estoy seguro de ti, pero cuando era niño y tenía un virus de invierno, ¡la sopa de pollo era la receta que siempre me hacía sentir mejor! ¡El pollo tierno y jugoso con verduras saladas se siente como en casa!

Y, antes de decir “Pensé que las zanahorias no eran Keto”, puedes modificar esta receta agregando menos u omitiendo si así lo prefieres. Pero con solo 3 carbohidratos netos por porción, el impacto en carbohidratos de agregar zanahorias es mínimo.

Esta receta de sopa Keto no solo es sabrosa, es súper saludable, una gran fuente de proteínas, baja en carbohidratos y sin gluten. Me gusta servir todo el año, pero querrás mantener un lote preparado y congelado para cuando se acerquen las temperaturas bajo cero de enero y febrero.

¡Esta receta de sopa de pollo es un gran ahorro de tiempo! Toda la receta se cocina directamente en la olla de barro, lo que te libera de estar sobre la estufa. Además, la limpieza es un juego de niños. ¡Incluso puede almacenar sobras de sopa de olla de barro en el inserto!

Ingredientes para caldo de pollo en cazuela de barro

*Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.

Cómo hacer sopa de pollo en olla de cocción lenta

Agregue las zanahorias, el apio, la cebolla, las hierbas, la sal y la pimienta al inserto de una olla de cocción lenta de 6 litros.

Retire el cuello y la bolsa de menudencias del pollo y agregue el pollo, con la pechuga hacia arriba, sobre las verduras.

Vierta el caldo de pollo y el agua por encima.

Cocine a fuego alto durante 6 horas o a fuego lento durante 10 horas.

Retire las ramitas de perejil y tomillo y deséchelas. Desnatar la parte superior para quitar el exceso de grasa y eliminarla.

Retire el pollo, las zanahorias y el apio, córtelos en trozos pequeños y desmenuce el pollo. Agregue el pollo, el apio y las zanahorias a la sopa. Mezclar bien y está listo para servir.

¿Qué servir con sopa de pollo de cocción lenta?

¡Puedes servir como eres! Pero generalmente lo sirvo con arroz de coliflor, fideos de calabacín, fideos de palmini, fideos de calabaza u otros fideos cetogénicos.

También puede hacer esto usando muslos de pollo deshuesados o con hueso sobre pechuga de pollo. Solo tendrá que ajustar el tiempo de cocción a aproximadamente 2-3 horas en alto o bajo durante 4-6 horas.

Variaciones y consejos para la mejor sopa de pollo cetogénica

Una de las cosas maravillosas de esta receta de sopa de pollo baja en carbohidratos es que puedes rellenarla según tus preferencias:

Añadir un poco de especia: Si le gusta un poco de calor, agregue algunas hojuelas de chile al caldo. Sin embargo, fácil, un poco hace mucho. También puedes agregar un poco de salsa para tacos, con unos dientes de ajo para darle un toque mexicano.

Pollo asado en un pellizco: De vez en cuando, todos nos encontramos sin suficiente tiempo al final del día. Si necesita hacer esta sopa rápidamente, puede usar pollo asado desmenuzado. Asegúrese de revisar las etiquetas del pollo asado comprado en la tienda, ya que algunos contienen azúcar agregada. También puede usar las sobras de pollo asado instantáneo.

¿Haciendo una versión cremosa?: Si quieres hacer una versión más cremosa de esta sopa de pollo Keto, puedes agregar un bloque de queso crema.

Agregue verduras y hierbas de su elección: Si sigue una dieta más baja en carbohidratos que Keto, puede agregar papas cortadas en cubitos o tomates hervidos a esta receta. Para agregar fibra, ¡también agregué col rizada o espinacas! ¡Unas pocas cucharadas de cilantro fresco le darán un toque completamente nuevo! Diviértete con esta receta y hazla nuestra.

Cheddar siempre es genial: Antes de servir, puedes agregar un poco de queso cheddar rallado encima.

Preguntas frecuentes sobre la sopa de pollo cetogénica baja en carbohidratos

Esta es una receta tan fácil que es perfecta para principiantes. He incluido información para algunas de las preguntas más frecuentes.

¿Puedes poner pollo crudo en una olla de cocción lenta?

Sí, el pollo se cocinará perfectamente. ¡Será tierno, jugoso y muy sabroso!

¿Puedo hacer esta estufa para la receta de sopa Keto?

Absolutamente. A veces hago una gran cantidad en mi horno holandés. Seguirá los mismos pasos, pero dado que las recetas en la estufa se cocinan mucho más rápido que en el modo de cocción lenta, ajustará el tiempo de cocción en consecuencia.

¿Cocinas el pollo antes de agregar la sopa?

Este no es un paso necesario. Sin embargo, si tiene sobras de pollo cocido, definitivamente puede triturarlo y usarlo para esta receta de sopa de ceto de pollo. Solo tendrás que cocinarlo hasta que las verduras estén tiernas.

¿Cuánto tiempo puede permanecer la sopa de pollo en la olla de barro?

Puedes guardar la sopa de pollo en la olla de barro o en un recipiente hermético hasta por 3 o 4 días.

¿Puedes poner pollo crudo directamente en la sopa?

Sí, el pollo no necesita dorarse o blanquearse antes de agregarlo a la sopa.

¿Cuál es la diferencia entre el caldo de pollo y el caldo de pollo?

Si bien tanto el caldo como el caldo se pueden usar indistintamente en la mayoría de las recetas, existen algunas diferencias. El caldo de pollo generalmente se hace con carne sazonada, el caldo de pollo se hace cocinando pollo sin sazonar con los huesos y la piel sobrantes.

¿Qué olla de cocción lenta es mejor usar?

Usé la olla de cocción lenta Hamilton Beach de 6 cuartos y me encantó. Es muy ligero y programable. Pero esta es mi parte favorita… puedes usar el accesorio de la estufa para dorarlo antes de cocinarlo a fuego lento.

Entonces, si tiene un asado que desea dorar para obtener más sabor, ¡no necesita usar otra sartén! También puedes mezclar la sartén con tus líquidos y aprovechar al máximo todo ese sabor. Sin duda, ¡mi olla de cocción lenta favorita de todos los tiempos!

¿Qué sopas son buenas para Keto?

Estas recetas de sopas bajas en carbohidratos fáciles de preparar son perfectas para ceto o cualquier dieta baja en carbohidratos:

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¡Esta receta de sopa de pollo de cocción lenta es la comida cálida y reconfortante perfecta! Es saludable y delicioso, y no podría ser más fácil de hacer.

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Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción 6 horas

Tiempo total 6 horas 10 min

Calorías: 271

Porciones: 6

INGREDIENTES

Métrica habitual de EE. UU.

INSTRUCCIONES

Agregue las zanahorias, el apio, la cebolla, las hierbas, la sal y la pimienta al inserto de una olla de cocción lenta de 6 litros.
Retire el cuello y la bolsa de menudencias del pollo y agregue el pollo, con la pechuga hacia arriba, sobre las verduras.
Vierta el caldo de pollo y el agua por encima. Cocine a fuego alto durante 6 horas o a fuego lento durante 10 horas.
Retire las ramitas de perejil y tomillo y deséchelas. Desnatar la parte superior para deshacerse del exceso de grasa y eliminarla.
Retire el pollo, las zanahorias y el apio, córtelos en trozos pequeños y desmenuce el pollo. Agregue el pollo, el apio y las zanahorias a la sopa.
Sirva con arroz de coliflor, fideos de calabacín, fideos de palmini, fideos de calabaza u otros fideos cetogénicos.

NOTAS DE INGRESOS

También puedes hacerlo con hueso o pechuga de pollo. Solo tendrá que ajustar el tiempo de cocción a aproximadamente 2-3 horas en alto o bajo durante 4-6 horas.

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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. Puede verificar esto usando la calculadora nutricional de su elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.