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Frijoles blancos tiernos, pimientos verdes asados y trozos de pollo se unen en esta sopa de pollo con pimientos verdes para crear una comida sabrosa que es absolutamente perfecta para una cena rápida entre semana. Servido con pan crujiente o tortillas frescas, esta es una cena deliciosa y fácil. Es esa época del año otra vez y habrá sopa caliente en mi estufa varias veces a la semana en el futuro previsible.
La sopa de pollo con chile verde es una sopa simple que puedes combinar con sobras de pollo asado y algunos artículos de la despensa o del congelador. Hice esto para cenar una noche la semana pasada cuando todos teníamos hambre y no queríamos esperar nada más imaginativo.
Esta receta se reúne en solo 15 minutos de principio a fin, dejándonos a todos felices y satisfechos. Eso lo convierte en una cena ganadora, casi perfecta en mi libro.
¿Busca ideas de restaurantes más rápidas y fáciles? Encontrará más de 80 nuevas recetas para la cena en el libro de cocina The Weeknight Dinner. Desde pollo crujiente con pimentón ahumado hasta bacon y coles de Bruselas y tostadas de pollo a la parrilla; Estas son solo algunas de las sabrosas recetas que encontrarás en el libro de cocina.
Consejo de cocina: Yo uso esta sartén para preparar esta receta.
Sopa de pollo con pimientos verdes
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Tiempo total: 15 minutos
Porciones: 5 porciones
Calorías: 299kcal
Ingredientes
- 3 tazas de frijoles nórdicos cocidos o 2 latas de 14 onzas
- 1 lata, cortada en cubitos 14 oz.
- 1 taza de pimientos verdes frescos, congelados o enlatados, asados y picados está bien
- 2 tazas de caldo de pollo o 1 lata de 14 onzas
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 – 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 3 tazas de pollo picado, picado
- Opcional: rodajas de limón para servir el queso rallado para cubrir
Instrucciones
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Combine los frijoles, los tomates, la pimienta, el pollo, el comino, la sal y la pimienta en una olla grande. Revuelva y hierva antes de hervir durante cinco minutos. Agregue el pollo cocido, mezcle y cocine por otro minuto. Retire del fuego cuando el pollo esté caliente. Retire los tazones y apriete la línea superior antes de servir, si lo desea. ¡Gustar!
Nutrición
Calorías: 299kcal | Carbohidratos: 28 g | Proteína: 22 g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 50mg | Sodio: 848mg | Potasio: 785mg | Fibra: 9g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 195 UI | Vitamina C: 20,5 mg | Calcio: 115mg | Hierro: 4,2 mg
