Sopa de pollo con cúrcuma que estimula la inmunidad

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Esta sopa de pollo con azafrán incluye zanahorias, chirivías, col rizada, caldo de huesos y más para una comida poderosa que estimula la inmunidad. Es súper rápido y fácil de hacer y es paleo, ceto, AIP e integer30.

¿Hay algo más satisfactorio que un plato grande de sopa de pollo?

De hecho, no discrimino cuando se trata de sopa de pollo: me la como entera (siempre y cuando no tenga nudos… léase: ¡sin gluten)! Pho, ramen, sopa clásica de pollo y arroz, sopa de pollo tailandesa, pollo blanco con chili… En fin, ¡me apunto!

Encuentro que todo el proceso de hacer una gran cantidad de sopa de pollo y disfrutarla durante días es increíblemente terapéutico. Los olores, la familiaridad, la intuición… todo es tan agradable y sencillo.

Si eres como yo y te gusta un plato grande de sopa de pollo en las noches frías de otoño e invierno, vas a hacer BONKER para esta receta. La premisa básica es que esta es una sopa de pollo clásica con la adición de pizzaz de cúrcuma, jengibre, perejil y col rizada para darle un agradable sabor antioxidante, dándole aún más nutrientes y sabor.

Además, agrego leche de coco para equilibrar el picor de cúrcuma y jengibre para que te quede un tazón delicioso, súper delicioso y delicioso.

Esta es una receta altamente curativa para prevenir y eliminar los resfriados. Como la temporada de resfriados y gripe está a la vuelta de la esquina, querrá mantenerlo en su arsenal para mantenerse al día con su juego de inmunidad y prepararse para cuando alguien en la casa se enferme.

En caso de que seas nuevo en el azafrán, déjame explicarte brevemente por qué es tan bueno.

Beneficios para la salud de la cúrcuma

• Antiinflamatorio natural (ideal para cualquier persona con autoinmunidad, artritis o cualquiera que intente curarse de algo… ¡cualquier cosa!)
• Rico en antioxidantes, que ayudan a eliminar los radicales libres, previniendo enfermedades, ralentizando el proceso de envejecimiento y combatiendo el cáncer.
• Aumente los niveles de su hormona cerebral, BDNF, que puede ayudar a revertir y prevenir enfermedades relacionadas con el cerebro como el Alzheimer y la depresión.
• Puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca al mejorar la función de su endotelio (el revestimiento de sus vasos sanguíneos).

Yo voy decir, absolutamente puedes hacer esto en azafránasí que tenga cuidado de no emocionarse demasiado y agregar demasiado. Creo que 1 cucharadita es la cantidad perfecta para esta sopa en la que obtienes un toque de sabor pero está lejos de ser abrumador. Si eres amante del azafrán rudo, puedes adaptarte si gustas.

Una de las mejores partes de la sopa de pollo es que es increíblemente fácil de preparar y no requiere mucho tiempo práctico.

Cómo hacer sopa de pollo con cúrcuma

Comience echando las verduras en una olla grande (yo uso mi horno francés). Agrega el pollo y deja que se dore por unos minutos.

Agregue los condimentos y mezcle bien. Debes seguir saltándote todo hasta que huelas la cúrcuma.

Agrega el caldo de huesos y la leche de coco, tapa y cocina por al menos 15 minutos, preferiblemente 1 hora.

Cuando la sopa esté buena y sabrosa, agregue las hojas de col picadas y mezcle. Continúe cocinando hasta que esté bien cocido y marchito.

Sirve con galletas saladas, pan, queso gratinado… ¡lo que quieras para comer tu sopa!

Adaptaciones de recetas:

• Para hacer esta receta Low-FODMAP, omita la cebolla y el ajo, no se preocupe, ¡la sopa seguirá siendo muy sabrosa!
• Si desea infundir esta sopa con aún más vegetación, considere agregar brócoli o flores de coliflor o incluso repollo chino.
• Agregue ⅓ taza de arroz o quinua para algunos granos.
• Agregue 1 papa dorada Yukon o una batata pequeña para un poco de acción de almidón vegetal.
• Me gusta usar caldo de huesos para obtener la mayor cantidad de nutrientes, pero puedes usar caldo de pollo normal o incluso caldo de verduras.

¡Espero que disfrutes de esta colorida exhibición de comida reconfortante!

Sopa de pollo con cúrcuma que estimula la inmunidad

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo total: 45 minutos

Porciones: 3 a 4 personas.

Calorías: 278kcal

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de aguacate

• 1/2 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos *

• 2 grandes pelados y picados

• 1 pimiento rojo grande, pelado y picado

• 3 tallosapio cortado

• 3 uñas olorajopicadas*

• 1 kg de pechuga de pollo deshuesada y sin piel

• 2 cucharaditas de perejil seco

• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo

• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo

• 1/2 cucharadita de sabor marino

• 3 tazas de caldo de hueso de pollo

• 2/3 de leche de coco entera enlatada

• 1 cabeza pequeña de repollo

Instrucciones

1. Caliente el aceite de aguacate en una olla grande o en un horno holandés a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté transparente, alrededor de 5 a 8 minutos. Agregue las zanahorias, los grelos, el apio y el ajo y continúe friendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas pero aún al dente, aproximadamente de 3 a 5 minutos.

2. Agregue el pollo picado y cocine el tiempo suficiente para dorar la carne, de 2 a 3 minutos.

3. Agregar los demás ingredientes, mezclar bien y tapar. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante al menos 30 minutos (idealmente una hora). Pruebe el sabor de la sopa y agregue más sal marina si lo desea. ¡Servir y disfrutar!

Notas de recetas

* Omita la cebolla y el ajo para crear Low-FODMAP